Semua produk
99% kemurnian Furfuryl Mercaptan (2-Furylmethyl Mercaptan) untuk penambah aroma kopi dan rasa daging
| Tempat asal | Cina |
|---|---|
| Nama merek | hoyoshee |
| Sertifikasi | ISO9001 |
| Nomor model | HYX-022 |
| Kuantitas min Order | Bisa dinegosiasikan |
| Harga | Bisa dinegosiasikan |
| Kemasan rincian | 25kg/ Drum |
| Waktu pengiriman | 5-8 hari kerja |
| Syarat-syarat pembayaran | L/C,D/A,D/P,T/T,Western Union,MoneyGram |
| Menyediakan kemampuan | 300 ton/bulan |
Detail produk
| Kepadatan | 1,132 g/mL pada 25 °C(menyala) | Titik lebur | 157,5 °C |
|---|---|---|---|
| Titik didih | 155 °C(menyala) | membentuk | Cairan |
| FEMA | 2493 | Kemurnian | 99% |
| Warna | Bening tanpa warna hingga kuning pucat | ||
| Menyoroti | penambah rasa makanan,Perantara Rasa |
||
Deskripsi Produk
Manufaktur Langsung 2-Furilmetil Merkaptan CAS 98-02-2
Furfuril Merkaptan Kemurnian Tinggi (99%) untuk peningkatan aroma kopi dan aplikasi rasa daging dalam industri makanan dan wewangian.
Spesifikasi Kimia
| Nama Produk | Furfuril merkaptan |
| Sinonim | (2-furil)metilmerkaptan; 2-(merkaptometil)furan; 2-furfurilmerkaptan; 2-Furfuriltiol; 2-Furilmetil merkaptan; 2-furilmetilmerkaptan; 2-merkaptometilfuran |
| Nomor CAS | 98-02-2 |
| Rumus Molekul | C5H6OS |
| Berat Molekul | 114.17 |
| EINECS | 202-628-2 |
| Kategori Produk | Rasa Sulfida; Rasa tiol; Furan |
Keberadaan Alami dan Penggunaan
Furfuril merkaptan terbentuk secara alami selama proses pemanggangan dan memasak (reaksi Maillard) dan penting dalam industri rasa.
Sumber Alami
- Kopi: Senyawa aroma kunci yang terbentuk selama pemanggangan biji
- Kacang Panggang: Ditemukan pada almond dan kacang tanah
- Daging Masak: Berkontribusi pada nada gurih, panggang
- Biji Wijen: Bagian dari aroma kacang khas mereka
Aplikasi dalam Rasa & Wewangian
Meskipun konsentrasinya rendah, furfuril merkaptan memberikan dampak besar di berbagai aplikasi.
| Aplikasi | Peran & Pentingnya |
|---|---|
| Rasa Kopi | Penting dalam semua formulasi rasa kopi buatan dan peningkat aroma kopi. Biasanya digunakan pada 0,1-10 ppm dalam produk jadi. |
| Rasa Gurih | Menambahkan nada panggang, daging pada rasa daging, camilan gurih, saus, dan rasa reaksi. |
| Rasa Kacang | Komponen kunci dalam rasa almond, hazelnut, dan kacang tanah. |
| Rasa Kue | Berkontribusi pada nada renyah, panggang dalam rasa roti, popcorn, dan sereal. |
| Parfum | Digunakan dalam jumlah renik untuk menambahkan nuansa panggang-gurih yang menarik pada akord wewangian tertentu. |
Rekomendasi Produk
