Semua produk
2-Metil-3-furil tioasetat CAS:55764-25-5 dengan rasa daging sebagai aditif makanan
| Tempat asal | Cina |
|---|---|
| Nama merek | hoyoshee |
| Sertifikasi | ISO9001 |
| Nomor model | HYX-255 |
| Kuantitas min Order | Bisa dinegosiasikan |
| Harga | Bisa dinegosiasikan |
| Kemasan rincian | 25kg/ Drum |
| Waktu pengiriman | 5-8 hari kerja |
| Syarat-syarat pembayaran | L/C,D/A,D/P,T/T,Western Union,MoneyGram |
| Menyediakan kemampuan | 500 ton/bulan |
Detail produk
| Titik didih | 225-235 °C | Kepadatan | 1,138 g/mL pada 25 °C |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3973 | Indeks Bias | n20/H 1.520 |
| Membentuk | cairan bening | Warna | Putih hingga kuning muda hingga oranye muda |
| Menyoroti | Rasa Bahan kimia perantara,aditif rasa |
||
Deskripsi Produk
2-Metil-3-furil tioasetat CAS: 55764-25-5
Aditif makanan beraroma daging dengan stabilitas luar biasa dan sifat pelepasan aroma yang ditargetkan.
Tinjauan Produk
2-Metil-3-furil tioasetat (3-Asetiltio-2-metilfuran) adalah senyawa organosulfur yang termasuk dalam kelas tioester. Signifikansi utamanya bukan pada baunya yang langsung, tetapi pada fungsinya sebagai prekursor yang stabil atau "profragrance." Saat dipanaskan atau dihidrolisis, ia melepaskan senyawa aroma 2-metil-3-furanthiol (MFT) yang sangat kuat dan berharga, molekul kunci dalam rasa daging dan gurih.
Spesifikasi Teknis
| Nama Produk | 2-Metilfuran-3-tiol asetat |
|---|---|
| Sinonim | ETANETIOIASID-(2-METIL-3-FURANIL)ESTER; ASAM ETANOAT, S-(2-METIL-3-FURANIL)ESTER; 2-Metil-3-furil tioasetat, 2-Metilfuran-3-tioasetat, 3-(Asetiltio)-2-metilfuran, S-(2-metil-3-furil) etanetioat, Asam etanetioat, ester S-(2-metil-3-furanil), Asetat MFT; Asam tioasetat ester S-(2-metil-3-furanil); Asam tioasetat ester S-(2-metil-3-furil); 2-Metilfuran-3-tiolasetat,80%; 2-Metil-3-asetiltiofuran; 2-Metilfuran-3-tiol asetat >=98,0% |
| Nomor CAS | 55764-25-5 |
| Rumus Molekul | C7H8O2S |
| EINECS | 259-801-0 |
| Sifat Kimia | Cairan bening tidak berwarna hingga coklat muda |
| Penggunaan Utama | Rasa dan wewangian |
Aplikasi Industri
Industri Perisa - Prekursor Stabil
3-Asetiltio-2-metilfuran menjadi sangat berharga dalam aplikasi industri sebagai prekursor stabil untuk pengembangan rasa daging.
- Penanganan yang Ditingkatkan: Tiol murni (MFT) sangat kuat, mudah menguap, dan rentan terhadap oksidasi, sehingga sulit ditangani dan dimasukkan ke dalam produk makanan. Sebaliknya, 3-Asetiltio-2-metilfuran adalah cairan yang stabil, relatif tidak berbau, dan mudah digunakan.
- Mekanisme Pelepasan yang Ditargetkan: Ditambahkan ke produk makanan seperti campuran sup kering, pelapis makanan ringan, dan daging olahan, ia tetap stabil selama penyimpanan. Saat dimasak atau disiapkan oleh konsumen, panas memicu pelepasan aroma daging yang segar dan kuat tepat pada saat dan di mana ia dibutuhkan.
- Formulasi Sinergis: Sering digunakan bersama dengan prekursor dan senyawa perisa lainnya untuk membangun profil rasa daging yang lengkap dan otentik untuk berbagai aplikasi makanan.
Rekomendasi Produk
