Όλα τα Προϊόντα
υγρή 3-μερκαπτό-2-μεθυλοτετραϋδροφουράν οργανική ένωση CAS 57124-87-5 με ψητό βόειο κρέας, κοτόπουλο, κρέας, θειικό κρέας, αλληλοειδές κρέας (πουκάλι/ σκόρδο)
| Τόπος καταγωγής | Κίνα |
|---|---|
| Μάρκα | hoyoshee |
| Πιστοποίηση | ISO9001 |
| Αριθμό μοντέλου | HYX-875 |
| Ποσότητα παραγγελίας min | Διαπραγματεύσιμος |
| Τιμή | Διαπραγματεύσιμος |
| Συσκευασία λεπτομέρειες | 1kg;|25kg;|200kg |
| Χρόνος παράδοσης | 5-8 εργάσιμες |
| Όροι πληρωμής | L/C,D/A,D/P,T/T,Western Union,MoneyGram |
| Δυνατότητα προσφοράς | 300 τόνος/μήνας |
Λεπτομέρειες
| Καθαρότητα | 99% | Σημείο βρασμού | 160-180 °C |
|---|---|---|---|
| Πυκνότητα | 10,04 g/mL σε 25 °C (φωτισμένο) | Δείκτης Διάθλασης | 1.473-1.491 |
| FEMA | 3787 | μορφή | Υγρό |
| Τύπος μυρωδιών | κρετώδης | ||
| Επισημαίνω | Υγρό 3-Μερκαπτο-2-Μεθυλοτετραϋδροφουράνιο,3-Μερκαπτο-2-Μεθυλοτετραϋδροφουράνιο Οργανική Ένωση,Οργανική Ένωση Cas 57124-87-5 |
||
Περιγραφή προϊόντων
Τροφική κλάση 3-MERCAPTO-2-METHYLTETRAHYDROFURAN CAS 57124-87-5
Χονδρική πώληση Καλλυντικών Τροφίμων 3-MERCAPTO-2-METHYLTETRAHYDROFURAN CAS 57124-87-5 υγρή γεύση & άρωμα
Χημικές προδιαγραφές
| Ονομασία IUPAC | 2-μεθυλοτετραϋδροφουράν-3-θιολ |
| Αριθμός CAS | 57124-87-5 |
| Μοριακό τύπο | C5H10OS |
| Μάζα των κροταφίων | 118.20 g/mol |
| Ονομασία του προϊόντος | 2-μεθυλοτετραϋδροφουράν-3-θιολ |
| Σύνθετα | ΤΕΤΡΑΥΔΡΟ-2-ΜΕΘΥΛΦΥΡΑΝ-3-ΘΙΟΛ· 2-μεθυλοτετραϋδροφουράν-3-Θιόλη,μιξιδισόμερες· τετραϋδρο-2-μεθυλοτετραϋδροφουρανθίο; τετραϋδρο-2-μεθυλοτετραϋδροφουρανθίο· FEMA 3787; 2-ΜΕΘΥΛ-3-ΤΕΤΡΑΥΔΡΟΦΥΡΑΝΘΙΟΛ·2-ΜΕΘΥΛΕΤΡΑΥΔΡΟΦΥΡΑΝ-3-ΘΙΟΛ· 3-MERCAPTO-2-METHYLTETRAHYDROFURAN |
| EINECS | 260-572-4 |
| Τύπος μυρωδιάς | κρέατος |
Εφαρμογές
1. Αρωματικός παράγοντας (πρωτογενής χρήση)
Το 2- μεθυλοτετραϋδροφουράν-3- θείο χρησιμοποιείται ευρέως ωςσυστατικό αρωματικής γεύσηςΤο φάρμακο αυτό έχει εγκριθεί από την Επιτροπή.Αριθμός FEMA 3787και έχει αξιολογηθεί από τη Μεικτή Επιτροπή Εμπειρογνωμόνων FAO/WHO για τις πρόσθετες ύλες τροφίμων (JECFA) ως αριθμός γεύσης1090.
Οι βασικές εφαρμογές περιλαμβάνουν:
-
Γεύματα κρέατος: Κρέας βοδινού, κοτόπουλου, χοιρινού, ψημένου κρέατος και προφίλ ψημένα
-
Γλυκά σνακ: Τσιπς πατάτας, σνακ και καρυκευμένα καρύδια
-
Σούπες, ζωμό και σάλιο
-
Σάλτσες και σάλτσα
-
Επεξεργασμένα κρέατα και ανάλογα κρέατα
Τυπικές συγκεντρώσεις χρήσης(όπως αναφέρθηκε από το Smolecule):
| Εφαρμογή | Τυπική συγκέντρωση |
|---|---|
| Σνακ | 15 ppm |
| Προϊόντα κρέατος | 2 ppm |
| Σούπες | 1 ppm |
2Βιομηχανία αρωμάτων
Λόγω του χαρακτηριστικού του αλμυρού, θειικού χαρακτήρα, η ένωση χρησιμοποιείται περιστασιακά σε:
-
Συσκευές αρώματος για οικιακά προϊόντα
-
Βιομηχανικά αρωματικά σκευάσματα που απαιτούν κρέατες ή ψημένες νότες
3Χημικά ενδιάμεσα
Η ένωση χρησιμεύει ως ενδιάμεσο στη σύνθεση άλλων οργανικών ενώσεων που περιέχουν θείο και χρησιμοποιείται σε ερευνητικές εφαρμογές που μελετούν τους μηχανισμούς αντίδρασης.
Φυσικό φαινόμενο
Η 2- μεθυλοτετραϋδροφουράν-3- θειόλη έχει προσδιοριστεί ως μια φυσική ένωσηζεστό χοιρινό κρέαςκαικρέας βοείουΣχηματίζεται ως προϊόν της αντίδρασης Maillard (η αντίδραση καφέ μεταξύ αμινοξέων και μειωτικών σακχάρων) κατά τη διάρκεια της μαγειρικής των κρέατων, γεγονός που εξηγεί το χαρακτηριστικό άρωμα μαγειρεμένου κρέατος.
Ρυθμιστικό καθεστώς και ασφάλεια
Κανονιστικές εγκρίσεις
| Ρυθμιστικός φορέας | Κατάσταση |
|---|---|
| Η FEMA | Γενικά αναγνωρισμένο ως ασφαλές (GRAS) για χρήση σε γεύσεις |
| JECFA | 1090 ∆εν υπάρχουν προβλήματα ασφάλειας στα σημερινά επίπεδα πρόσληψης όταν χρησιμοποιείται ως αρωματικός παράγοντας (εκτιμήθηκε το 2002) |
| Υγεία και Φαρμακευτικά Προϊόντα | Καταχωρείται ως ουσία προστιθέμενη στα τρόφιμα (αρωματικό ή βοηθητικό) |
| ΕΕ | Συμμόρφωση με τους κανονισμούς 1334/2008 και 178/2002 |
| Κοσέρ/Χαλάλ | Διατίθεται σε ποιότητες που πληρούν τις απαιτήσεις πιστοποίησης Kosher και Halal |
Συνιστώμενα προϊόντα
