99,6% Zuiverheid 3-MERCAPTO-2-METHYLPENTAN-1-OL (RACE MISCH) Geuradditief met passievrucht, guave smaak grapefruit aroma
| Zuiverheid | 99,6% | Dikte | 0,959±0,06 g/cm3 (voorspeld) |
|---|---|---|---|
| Bron | synthetisch | Kookpunt | 205,0 ± 23,0 °C bij 760 mmHg |
| Uiterlijk | Kleurloze aan lichtgele duidelijke vloeistof | Vlampunt | 77,8 ± 22,6 °C |
| Moleculaire formule | C6H14OS | ||
| Markeren | 99,6% zuiverheid 3-MERCAPTO-2-METHYLPENTAN-1-OL,Geuradditief C₆H₁₄OS |
||
- IUPAC-naam: 3-Mercapto-2-methylpentan-1-ol
- Molecuulformule: C₆H₁₄OS
- Molmassa: 134,24 g/mol
-
Molecuulformule: C₆H₁₄OS
-
Functionele groepen: Thiol (–SH) en primaire alcohol (–OH)
-
Uiterlijk: Kleurloze tot lichtgele vloeistof
-
Geur: Extreem krachtig en penetrant; beschreven als buxus, brem, grapefruit, kattenurine of passievrucht bij lage concentraties.
-
Oplosbaarheid: Licht oplosbaar in water; mengbaar met organische oplosmiddelen zoals ethanol en oliën.
| Productnaam | 3-Mercapto-2-methylpentaan-1-ol |
|---|---|
| Synoniemen | 3 - mercaptoacetaat - 2 - methylalcohol e; 3-MERCAPTO-2-METHYLPENTANOL; 3-Mercapto-2-methylpentaan-1-ol; 2-Methyl-3-sulfanylpentan-1-ol; 3-MERCAPTO-2-METHYLPENTAN-1-OL (RACEMISCH); 1-Pentanol,3-mercapto-2-methyl-; 3-Mercapto-2-methyl-1-pentanol; 3-Mercapto-2-methyl-1-pentanol (mengsel van diastereomeren) |
| CAS | 227456-27-1 |
| MF | C6H14OS |
| MW | 134,24 |
| EINECS | 927-385-6 |
| Geurtype | zwavelhoudend |
| Kleur | Kleurloos tot lichtgeel |
Primair gebruik: Aroma & Smaakchemie
3-Mercapto-2-methylpentan-1-ol wordt overwegend en bijna uitsluitend gebruikt in de geur- en smaakindustrie.
-
In parfumerie: Het is een krachtig topnoot ingrediënt. Parfumeurs gebruiken het in sporenhoeveelheden (vaak in delen per miljoen of miljard) om toe te voegen:
-
Tropische, fruitige accenten aan bloemige, fruitige en fantasiegeuren.
-
Een sappige, frisse "boost" aan citruscolognes.
-
Een modern, diffuus effect. Het aroma helpt een aantrekkelijke eerste indruk te creëren in een geursamenstelling.
-
-
In smaakstoffen: Het wordt gebruikt om te geven of te verbeteren:
-
Tropische fruitaroma's (vooral grapefruit, passievrucht) in dranken, snoep en desserts.
-
Hartige, vlezige nuances in reactiearoma's of hartige toepassingen (hoewel minder gebruikelijk dan voor fruit).
-
