ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
CAS:55764-25-5 ETHANOICACID ความบริสุทธิ์สูง S- ((2-METHYL-3-FURANYL) ESTER มีรสชาติเนื้อที่มั่นคง การผลิตโดยตรง
| สถานที่กำเนิด | จีน |
|---|---|
| ชื่อแบรนด์ | hoyoshee |
| ได้รับการรับรอง | ISO9001 |
| หมายเลขรุ่น | ฮิกซ์-255 |
| จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ | ต่อรองได้ |
| ราคา | ต่อรองได้ |
| รายละเอียดการบรรจุ | 25กก./ดรัม |
| เวลาการส่งมอบ | 5-8 วันทำการ |
| เงื่อนไขการชำระเงิน | L/C,D/A,D/P,T/T,Western Union,MoneyGram |
| สามารถในการผลิต | 500 ตัน/เดือน |
รายละเอียดสินค้า
| จุดเดือด | 225-235 องศาเซลเซียส | ความหนาแน่น | 1.138 กรัม/มิลลิลิตร ที่ 25 °C |
|---|---|---|---|
| เฟมา | 3973 | ดัชนีการหักเหของแสง | n20/ง 1.520 |
| รูปร่าง | ของเหลวใส | สี | สีขาวเป็นสีเหลืองอ่อนถึงสีส้มอ่อน |
| เน้น | สารเคมีตัวกลางปรุงแต่งรส,สารเสริมรสชาติ |
||
รายละเอียดสินค้า
กรดเอทาโนอิกบริสุทธิ์, เอส-(2-เมทิล-3-ฟูรานิล) เอสเทอร์ (CAS: 55764-25-5)
3-(อะเซทิลไทโอ)-2-เมทิลฟูราน เป็นสารประกอบออร์กาโนซัลเฟอร์ที่อยู่ในกลุ่มไทโอเอสเทอร์ ความสำคัญหลักของมันอยู่ที่การทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นที่เสถียร หรือ "โปรเฟรแกรนซ์" เมื่อได้รับความร้อนหรือเกิดการไฮโดรไลซิส จะปล่อยสารประกอบอะโรมาที่มีฤทธิ์แรงและมีค่าสูงคือ 2-เมทิล-3-ฟูรานไทออล (MFT) ซึ่งเป็นโมเลกุลสำคัญในรสชาติเนื้อและรสชาติคาว
คุณสมบัติผลิตภัณฑ์
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | 2-เมทิลฟูราน-3-ไทออลอะซิเตต |
| ชื่อพ้อง | เอทาเนไทโออิก แอซิด เอส-(2-เมทิล-3-ฟูรานิล) เอสเทอร์; กรดเอทาโนอิก, เอส-(2-เมทิล-3-ฟูรานิล) เอสเทอร์; 2-เมทิล-3-ฟูริล ไทโออะซิเตต; 2-เมทิลฟูราน-3-ไทโออะซิเตต; 3-(อะเซทิลไทโอ)-2-เมทิลฟูราน; เอส-(2-เมทิล-3-ฟูริล) เอทาเนไทโอเอต; กรดเอทาเนไทโออิก, เอส-(2-เมทิล-3-ฟูรานิล) เอสเทอร์; MFT อะซิเตต; กรดไทโออะซิติก เอส-(2-เมทิล-3-ฟูรานิล) เอสเทอร์; กรดไทโออะซิติก เอส-(2-เมทิล-3-ฟูริล) เอสเทอร์; 2-เมทิลฟูราน-3-ไทออลอะซิเตต, 80%; 2-เมทิล-3-อะเซทิลไทโอฟูราน; 2-เมทิลฟูราน-3-ไทออลอะซิเตต ≥98.0% |
| หมายเลข CAS | 55764-25-5 |
| สูตรโมเลกุล | C7H8O2S |
| EINECS | 259-801-0 |
| คุณสมบัติทางเคมี | ของเหลวใสไม่มีสีถึงสีน้ำตาลอ่อน |
| การใช้งานหลัก | รสชาติและน้ำหอม |
การใช้งานในอุตสาหกรรม
อุตสาหกรรมอาหาร - สารตั้งต้นที่เสถียร
3-อะเซทิลไทโอ-2-เมทิลฟูราน มีคุณค่าอย่างยิ่งในการใช้งานทางอุตสาหกรรมในฐานะสารตั้งต้นที่เสถียรสำหรับการพัฒนารสชาติเนื้อสัตว์
- การจัดการที่ง่ายขึ้น: ไทออลบริสุทธิ์ (MFT) มีฤทธิ์แรงมาก ระเหยง่าย และมีแนวโน้มที่จะเกิดออกซิเดชัน ทำให้ยากต่อการจัดการและนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร 3-อะเซทิลไทโอ-2-เมทิลฟูราน เป็นของเหลวที่เสถียร มีกลิ่นค่อนข้างน้อย และทำงานด้วยได้ง่าย
- การปลดปล่อยที่ตรงเป้าหมาย: เมื่อเติมลงในผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น ผงซุปแห้ง เคลือบขนมขบเคี้ยว และเนื้อแปรรูป จะยังคงเสถียรระหว่างการเก็บรักษา เมื่อปรุงอาหารหรือเตรียมอาหาร ความร้อนจะกระตุ้นการปลดปล่อยกลิ่นหอมของเนื้อที่สดใหม่และมีฤทธิ์แรง ตรงตามเวลาและสถานที่ที่ต้องการ
- สูตรผสมแบบเสริมฤทธิ์: มักใช้ร่วมกับสารตั้งต้นและสารประกอบรสชาติอื่นๆ เพื่อสร้างโปรไฟล์รสชาติเนื้อที่สมบูรณ์และเป็นธรรมชาติ
แนะนำผลิตภัณฑ์
