Όλα τα Προϊόντα
CAS:55764-25-5 Υψηλής καθαρότητας ΟΞΙΚΟ ΟΞΥ, S-(2-ΜΕΘΥΛΟ-3-ΦΟΥΡΑΝΥΛ)ΕΣΤΕΡ με σταθερή γεύση κρέατος απευθείας από τον κατασκευαστή
| Τόπος καταγωγής | Κίνα |
|---|---|
| Μάρκα | hoyoshee |
| Πιστοποίηση | ISO9001 |
| Αριθμό μοντέλου | HYX-255 |
| Ποσότητα παραγγελίας min | Διαπραγματεύσιμος |
| Τιμή | Διαπραγματεύσιμος |
| Συσκευασία λεπτομέρειες | 25kg/τύμπανο |
| Χρόνος παράδοσης | 5-8 εργάσιμες |
| Όροι πληρωμής | L/C,D/A,D/P,T/T,Western Union,MoneyGram |
| Δυνατότητα προσφοράς | 500 τόνοι/μήνα |
Λεπτομέρειες
| Σημείο βρασμού | 225-235 °C | Πυκνότητα | 1,138 g/mL στους 25 °C |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3973 | Δείκτης Διάθλασης | n20/D 1.520 |
| Μορφή | Διαυγές υγρό | Χρώμα | Λευκό έως ανοιχτόκίτρινο έως ανοιχτόπορτο |
| Επισημαίνω | Γεύμα Χημικά ενδιάμεσα,πρόσθετη αρωματική ουσία |
||
Περιγραφή προϊόντων
Υψηλής καθαρότητας αιθανικό οξύ, S-(2-μεθυλ-3-φουρανυλ) εστέρας (CAS: 55764-25-5)
Η 3-(ακετυλοθειο)-2-μεθυλοφουράνη είναι μια οργανοθειούχα ένωση που ανήκει στην κατηγορία των θειοεστέρων. Η κύρια σημασία της έγκειται στη λειτουργία της ως σταθερός πρόδρομος ή "προ-άρωμα". Κατά τη θέρμανση ή την υδρόλυση, απελευθερώνει την εξαιρετικά ισχυρή και πολύτιμη αρωματική ένωση 2-μεθυλ-3-φουρανθειόλη (MFT), ένα βασικό μόριο σε γεύσεις κρέατος και αλμυρές γεύσεις.
Προδιαγραφές προϊόντος
| Όνομα προϊόντος | Οξικός 2-μεθυλοφουραν-3-θειόλης |
| Συνώνυμα | Οξικό αιθάνιοθειικό οξύ S-(2-μεθυλ-3-φουρανυλ) εστέρας· Αιθανικό οξύ, S-(2-μεθυλ-3-φουρανυλ) εστέρας· 2-Μεθυλ-3-φουρυλ θειοοξικό· 2-Μεθυλοφουραν-3-θειοοξικό· 3-(Ακετυλοθειο)-2-μεθυλοφουράνη· S-(2-μεθυλ-3-φουρυλ) αιθανοθειικό· Οξικό αιθάνιοθειικό οξύ, S-(2-μεθυλ-3-φουρανυλ) εστέρας· Οξικό MFT· Θειοοξικό οξύ S-(2-μεθυλ-3-φουρανυλ) εστέρας· Θειοοξικό οξύ S-(2-μεθυλ-3-φουρυλ) εστέρας· Οξικό 2-μεθυλοφουραν-3-θειόλης, 80%· 2-Μεθυλ-3-ακετυλοθειοφουράνη· Οξικό 2-μεθυλοφουραν-3-θειόλης ≥98,0% |
| Αριθμός CAS | 55764-25-5 |
| Μοριακός τύπος | C7H8O2S |
| EINECS | 259-801-0 |
| Χημικές ιδιότητες | Διαυγές άχρωμο έως ανοιχτό καφέ υγρό |
| Κύριες χρήσεις | Γεύσεις και αρώματα |
Βιομηχανικές εφαρμογές
Βιομηχανία Γεύσεων - Ένας Σταθερός Πρόδρομος
Η 3-ακετυλοθειο-2-μεθυλοφουράνη γίνεται εξαιρετικά πολύτιμη σε βιομηχανικές εφαρμογές ως σταθερός πρόδρομος για την ανάπτυξη γεύσης κρέατος.
- Βελτιωμένος χειρισμός: Η καθαρή θειόλη (MFT) είναι εξαιρετικά ισχυρή, πτητική και επιρρεπής στην οξείδωση, καθιστώντας δύσκολο τον χειρισμό και την ενσωμάτωσή της σε τρόφιμα. Η 3-ακετυλοθειο-2-μεθυλοφουράνη είναι ένα σταθερό, σχετικά άοσμο υγρό με το οποίο είναι εύκολο να εργαστεί κανείς.
- Στοχευμένη απελευθέρωση: Προστιθέμενη σε τρόφιμα όπως ξηρά μείγματα σούπας, επικαλύψεις σνακ και επεξεργασμένα κρέατα, παραμένει σταθερή κατά την αποθήκευση. Κατά το μαγείρεμα ή την προετοιμασία, η θερμότητα ενεργοποιεί την απελευθέρωση φρέσκου, ισχυρού αρώματος κρέατος ακριβώς όταν και όπου χρειάζεται.
- Συνεργιστικοί συνδυασμοί: Συχνά χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με άλλους πρόδρομους και αρωματικές ενώσεις για τη δημιουργία πλήρων και αυθεντικών προφίλ γεύσης κρέατος.
Συνιστώμενα προϊόντα
