Метилфурфурилдисульфид CAS:57500-00-2 Тостовая хлебная корочка, Тостовое мясо и аромат кофе с намеком серы
| Кипя Piont | 60-61°С0,8 мм рт.ст. | Плотность | 1,162 г/мл при 25 °C |
|---|---|---|---|
| ФЕМА | 3362 | МЕТИЛФУРФУРИЛДИСУЛЬФИД | Индекс преломления | n20/Д 1,568 |
| ФП | °F 194 | Температура хранения. | Инертная атмосфера, комнатная температура |
| появление | Прозрачная или бледно-желтая жидкость | Удельный вес | 1.080 |
| Запах | при 0,10 % в дипропиленгликоле. сернистый кофе, жареный, луковичный, мясистый | Биологический источник | Синтетический |
| Номер JECFA | 1078 | LogP | 2,71 |
| Ссылка химии NIST | Фуран, 2-[(метилдитио)метил]-(57500-00-2) | ||
| Выделить | Ароматический интермедайт,усилитель вкуса еды |
||
Премиальное соединение для усиления мясного вкуса для пищевых и парфюмерных применений.
| Синонимы | 2-[(Метилдисульфанил)метил]фуран; 2-[(метилдитио)метил]-фура; 2-[(метилдитио)метил]фуран; 2-фурфурилметил-дисульфид; Фуран, 2-[(метилдитио)метил]-; МЕТИЛФУРФУРИЛДИСУЛЬФИД; МЕТИЛФУРФУРИЛДИСУЛЬФИД; LABOTEST-BB LT00159945 |
|---|---|
| CAS | 57500-00-2 |
| Молекулярная формула | C6H8OS2 |
| Молекулярный вес | 160.26 |
| EINECS | 260-773-7 |
| Категории продуктов | Сульфидный ароматизатор |
| Mol File | 57500-00-2.mol |
Исследовательские применения
Помимо ароматизаторов и отдушек, соединение используется в:
-
Сельскохозяйственные исследования: Исследовано как натуральная альтернатива пестицидам
-
Фармацевтические исследования: Исследовано на предмет потенциальных терапевтических свойств
-
Материаловедение: Изучено для разработки передовых смол и полимеров
-
Биохимические исследования: Используется для исследования метаболических путей
Безопасность и обращение
Оценки безопасности регулирующих органов
| Оценочный орган | Заключение |
|---|---|
| JECFA (2002) | Не вызывает опасений по безопасности при текущих уровнях потребления при использовании в качестве ароматизатора |
| RIFM (2021) | Не вызывает опасений по генотоксичности; все конечные точки безопасности очищены |
| EFSA | Одобрено в качестве ароматизирующего вещества в соответствии с законодательством ЕС |
Классификация опасности
| Классификация | Подробности |
|---|---|
| Символ опасности | Xi (Раздражающее) |
| Заявления об опасности | H315 (Вызывает раздражение кожи), H319 (Вызывает серьезное раздражение глаз), H335 (Может вызывать раздражение дыхательных путей) |
| Заявления о риске | R36/37/38 (Раздражает глаза, дыхательные пути и кожу) |
| WGK Германия | 3 (умеренно опасно для воды) |
Меры первой помощи
-
Вдыхание: Вынести на свежий воздух
-
Контакт с кожей: Снять загрязненную одежду, промыть мылом и водой
-
Контакт с глазами: Немедленно промыть большим количеством воды в течение не менее 15 минут; обратиться за медицинской помощью
-
Проглатывание: Не вызывать рвоту; прополоскать рот и немедленно обратиться за медицинской помощью
Хранение и обращение
-
Хранить в прохладном, сухом, хорошо вентилируемом месте
-
Держать контейнер плотно закрытым
-
Хранить вдали от окислителей и кислот
-
Использовать взрывозащищенное электрооборудование
-
Заземлить все контейнеры при перекачке для предотвращения статического разряда
