मेथिल फुरफ्यूरिल डिसल्फाइड CAS:57500-00-2 टोस्टेड ब्रेड क्रस्ट, टोस्टेड मीट, और कॉफी की सुगंध, जिसमें सल्फर की एक झलक है
| उबलता हुआ प्याज़ | 60-61 डिग्री सेल्सियस0.8 मिमी एचजी | घनत्व | 25 डिग्री सेल्सियस पर 1.162 ग्राम/एमएल |
|---|---|---|---|
| फ़ेमा | 3362 | मिथाइल फुरफ्यूरिल डाइसल्फ़ाइड | अपवर्तनांक | एन20/डी 1.568 |
| FP | 194°F | भंडारण तापमान. | निष्क्रिय वातावरण, कमरे का तापमान |
| उपस्थिति | स्पष्ट से पीले रंग का तरल | आवेदन | 1.080 |
| गंध | डिप्रोपाइलीन ग्लाइकोल में 0.10% पर। सल्फ्यूरी कॉफ़ी भुनी हुई एलियासियस मीटी | जैविक स्रोत | कृत्रिम |
| जेईसीएफए संख्या | 1078 | लॉग पी | 2.71 |
| एनआईएसटी रसायन विज्ञान संदर्भ | फुरान, 2-[(मिथाइलडिथियो)मिथाइल]-(57500-00-2) | ||
| प्रमुखता देना | स्वाद मध्यवर्ती,खाद्य स्वाद बढ़ाने वाला |
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खाद्य और सुगंध अनुप्रयोगों के लिए प्रीमियम मांसल स्वाद बढ़ाने वाला यौगिक।
| पर्यायवाची शब्द | 2-[[[मेथिलडिस्ल्फानिल]मेथिल]फुरान; 2-[[[मेथिलडिथियो)मेथिल]-फुरान; 2-[[[मेथिलडिथियो]मेथिल]फुरान; 2-फुरफ्यूरिलमेथिल-डिस्लफाइड; फुरान, 2-[मेथिलडिथियो) मेथिल]-; मेथिल फुरफ्यूरील डिसल्फाइड; मेथिल फुरफ्यूरील डिसल्फाइड; LABOTEST-BB LT00159945 |
|---|---|
| सीएएस | 57500-00-2 |
| आणविक सूत्र | सी6H8ओएस2 |
| आणविक भार | 160.26 |
| ईएनईसीएस | 260-773-7 |
| उत्पाद श्रेणियाँ | सल्फाइड स्वाद |
| मोल फ़ाइल | 57500-00-2. मोल |
अनुसंधान अनुप्रयोग
स्वाद और सुगंध के अलावा, इस यौगिक का उपयोग निम्नलिखित में किया जाता हैः
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कृषि अनुसंधान: प्राकृतिक कीटनाशक विकल्प के रूप में जांच की जा रही है
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फार्मास्युटिकल अनुसंधान: संभावित चिकित्सीय गुणों के लिए जांच की जा रही है
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भौतिक विज्ञान: उन्नत राल और पॉलिमर विकसित करने के लिए अध्ययन किया गया
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जैव रासायनिक अध्ययन: चयापचय मार्गों की जांच के लिए प्रयोग किया जाता है
सुरक्षा और हैंडलिंग
नियामक सुरक्षा मूल्यांकन
| मूल्यांकन निकाय | निष्कर्ष |
|---|---|
| जेईसीएफए (2002) | स्वाद एजेंट के रूप में उपयोग किए जाने पर वर्तमान सेवन के स्तर पर सुरक्षा संबंधी कोई चिंता नहीं |
| आरआईएफएम (2021) | जीनोटॉक्सिसिटी के लिए चिंता का विषय नहीं है; सभी सुरक्षा अंत बिंदुओं को मंजूरी दी गई है |
| ईएफएसए | यूरोपीय संघ के नियमों के अनुसार स्वाद सामग्री के रूप में अनुमोदित |
खतरे का वर्गीकरण
| वर्गीकरण | विवरण |
|---|---|
| खतरे का प्रतीक | Xi (चिड़चिड़ाहट) |
| खतरे के विवरण | H315 (त्वचा की जलन का कारण बनता है), H319 (आँखों की गंभीर जलन का कारण बनता है), H335 (हवासयंत्रों की जलन का कारण बन सकता है) |
| जोखिम वाक्यांश | R36/37/38 (आंखों, श्वसन तंत्र और त्वचा के लिए चिड़चिड़ा) |
| WGK जर्मनी | 3 (पानी के लिए मध्यम खतरनाक) |
प्राथमिक चिकित्सा उपाय
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श्वास: ताजी हवा की ओर बढ़ें
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त्वचा से संपर्क: दूषित कपड़े उतारें, साबुन और पानी से धोएं
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आंखों से संपर्क: तुरंत कम से कम 15 मिनट तक भरपूर पानी से कुल्ला करें; चिकित्सा सहायता लें
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निगलना: उल्टी न करें; मुंह कुल्ला करें और तुरंत चिकित्सा सहायता लें
भंडारण और हैंडलिंग
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ठंडे, शुष्क और अच्छी तरह हवादार स्थान पर रखें
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कंटेनर को अच्छी तरह से बंद रखें
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ऑक्सीकरण एजेंटों और एसिड से दूर रखें
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विस्फोट-प्रूफ विद्युत उपकरण का प्रयोग करें
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स्थैतिक निर्वहन को रोकने के लिए स्थानांतरण के दौरान सभी कंटेनरों को जमीन पर रखें
