Δισουλφίδιο μεθυλ-φουρφουρυλίου CAS:57500-00-2 Άρωμα φρυγανισμένης φέτας ψωμιού, ψητού κρέατος και καφέ, με νότα θείου
| Να βράσει Piont | 60-61 °C0,8 mm Hg | Πυκνότητα | 1,162 g/mL στους 25 °C |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3362 | ΜΕΘΥΛΟΦΟΥΡΦΟΥΡΥΛΟ ΔΙΣΟΥΦΙΔΙΟ | Δείκτης Διάθλασης | n20/D 1.568 |
| ΕΠ | 194 °F | Θερμοκρασία αποθήκευσης. | Αδρανή ατμόσφαιρα, Θερμοκρασία δωματίου |
| εμφάνιση | Διαυγές έως ανοιχτόκίτρινο υγρό | Ειδικό Βάρος | 1.080 |
| Οσμή | σε 0,10% σε διπροπυλενογλυκόλη. θειούχος καφές καβουρδισμένος συμμαχικός κρέας | Βιολογική πηγή | Συνθετικός |
| Αριθμός JECFA | 1078 | LogP | 2.71 |
| Αναφορά χημείας NIST | Φουράνιο, 2-[(μεθυλδιθειο)μεθυλ]-(57500-00-2) | ||
| Επισημαίνω | Ενδιάμεσο άρωμα,ενισχυτικό γεύσης φαγητού |
||
Πρωταθλήματα για τη βελτίωση της γεύσης του κρέατος για τροφές και αρώματα.
| Σύνθετα | 2-[[[Μεθυλδιδυσουλφανυλο]μεθυλο]φουράνιο· 2-[μεθυλδιθιο) μεθυλο]-φουράνιο· 2-[ (methyldithio) methyl]furan· 2-furfurylmethyl-disulphide· Φουράνιο, 2-[ (methyldithio) methyl]-; METHYL FURFURYL DISULFIDE· ΔΙΣΥΛΦΟΥΡΙΔΟ ΜΕΘΥΛΙΚΟΥ ΦΥΡΦΥΡΥΛΙΛΟΥ; LABOTEST-BB LT00159945 |
|---|---|
| CAS | 57500-00-2 |
| Μοριακό τύπο | Γ6H8ΕΣ2 |
| Μοριακό βάρος | 160.26 |
| EINECS | 260-773-7 |
| Κατηγορίες προϊόντων | θειικό άρωμα |
| Αρχείο Mol | 57500- 00-2. mol |
Εφαρμογές έρευνας
Πέρα από την γεύση και το άρωμα, η ένωση χρησιμοποιείται σε:
-
Γεωργική έρευνα: Ερευνάται ως φυσική εναλλακτική λύση φυτοφαρμάκων
-
Φαρμακευτική έρευνα: Ερευνώνται για πιθανές θεραπευτικές ιδιότητες
-
Επιστήμη των υλικών: Μελετήθηκε για την ανάπτυξη προηγμένων ρητινών και πολυμερών
-
Βιοχημικές μελέτες: Χρησιμοποιείται για την έρευνα μεταβολικών οδών
Ασφάλεια και χειρισμός
Αξιολόγηση της κανονιστικής ασφάλειας
| Οργανισμός αξιολόγησης | Συμπεράσματα |
|---|---|
| JECFA (2002) | Καμία ανησυχία για την ασφάλεια στα τρέχοντα επίπεδα πρόσληψης όταν χρησιμοποιείται ως αρωματικός παράγοντας |
| ΕΛΜΕ (2021) | Δεν παρουσιάζει ανησυχία για γονιδιοτοξικότητα· όλα τα σημεία καταληκτικής αξιολόγησης ασφάλειας έχουν διαγραφεί. |
| Η ΕΑΑΤ | Εγκριθείσα ως αρωματική ουσία σύμφωνα με τους κανονισμούς της ΕΕ |
Τροποποίηση κινδύνου
| Κατανομή | Λεπτομέρειες |
|---|---|
| Σύμβολο κινδύνου | Xi (Ερεθιστικό) |
| Δήλωση κινδύνου | H315 (προκαλεί ερεθισμό του δέρματος), H319 (προκαλεί σοβαρό ερεθισμό των ματιών), H335 (μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του αναπνευστικού συστήματος) |
| Φράσεις κινδύνου | R36/37/38 (Ερεθίζει τα μάτια, το αναπνευστικό σύστημα και το δέρμα) |
| WGK Γερμανία | 3 (μέτρια επικίνδυνο για το νερό) |
Μέτρα πρώτης βοήθειας
-
ΕισπνοήΠηγαίνετε στον καθαρό αέρα.
-
Επαφή με το δέρμα: Αφαιρέστε τα μολυσμένα ρούχα, πλύνετε με σαπούνι και νερό
-
Επαφή με τα μάτια: Ξεπλύνετε αμέσως με άφθονο νερό για τουλάχιστον 15 λεπτά· αναζητήστε ιατρική φροντίδα
-
Καταπίεση: Μην προκαλείτε εμετό, ξεπλύνετε το στόμα και αναζητήστε άμεση ιατρική φροντίδα
Αποθήκευση και χειρισμός
-
Αποθηκεύεται σε δροσερό, ξηρό και καλά αεριζόμενο χώρο
-
Διατηρήστε το δοχείο σφραγισμένο
-
Αποθηκεύεται μακριά από οξειδωτικά παράγοντες και οξέα
-
Χρησιμοποιήστε ηλεκτρικό εξοπλισμό ανθεκτικό σε εκρήξεις
-
Γης όλα τα δοχεία κατά τη μεταφορά για να αποφευχθεί η στατική απόρριψη
