99,6% czystości 3-MERKAPTO-2-METYLOPENTAN-1-OL (RASMICKI) Dodatek zapachowy o aromacie marakui, guawy i grejpfruta
| Czystość | 99,6% | Gęstość | 0,959±0,06 g/cm3 (przewidywana) |
|---|---|---|---|
| Źródło | syntetyczny | Temperatura wrzenia | 205,0±23,0°C przy 760 mmHg |
| Wygląd | Bezbarwna do jasnożółtej klarowna ciecz | Temperatura zapłonu | 77,8±22,6°C |
| Formuła molekularna | C6H14OS | ||
| Podkreślić | 99.6% czystości 3-MERKAPTO-2-METYLOPENTAN-1-OL,Dodatek zapachowy C₆H₁₄OS,y 3-MERKAPTO-2-METYLOPENTAN-1-OL C₆H₁₄OS |
||
- Nazwa IUPAC: 3-Merkapto-2-metylopentan-1-ol
- Wzór sumaryczny: C₆H₁₄OS
- Masa molowa: 134,24 g/mol
-
Wzór sumaryczny: C₆H₁₄OS
-
Grupy funkcyjne: Tiol (–SH) i alkohol pierwszorzędowy (–OH)
-
Wygląd: Bezbarwna do jasnożółtej ciecz
-
Zapach: Niezwykle silny i ostry; opisywany jako bukszpan, szczodrak, grejpfrut, mocz kota lub marakuja w niskich stężeniach.
-
Rozpuszczalność: Słabo rozpuszczalny w wodzie; mieszalny z rozpuszczalnikami organicznymi, takimi jak etanol i oleje.
| Nazwa produktu | 3-Merkapto-2-metylopenta-1-ol |
|---|---|
| Synonimy | 3 - merkaptometylo-2-metyl alkohol; 3-MERCAPTO-2-METHYLPENTANOL; 3-Merkapto-2-metylopenta-1-ol; 2-Metyl-3-sulfanylopentan-1-ol; 3-MERCAPTO-2-METHYLPENTAN-1-OL (RACEMAT); 1-Pentanol,3-merkapto-2-metyl-; 3-Merkapto-2-metyl-1-pentanol; 3-Merkapto-2-metyl-1-pentanol (mieszanina diastereomerów) |
| CAS | 227456-27-1 |
| MF | C6H14OS |
| MW | 134,24 |
| EINECS | 927-385-6 |
| Typ zapachu | siarkowy |
| Kolor | Bezbarwny do jasnożółtego |
Główne zastosowanie: Chemia zapachów i aromatów
3-Merkapto-2-metylopentan-1-ol jest przede wszystkim i prawie wyłącznie stosowany w przemyśle perfumeryjnym i spożywczym.
-
W perfumerii: Jest to silny składnik nut głowy. Perfumiarze używają go w śladowych ilościach (często w częściach na milion lub miliard), aby dodać:
-
Tropikalne, owocowe akcenty do kwiatowych, owocowych i fantazyjnych zapachów.
-
Soczysty, świeży "zastrzyk" do cytrusowych wód kolońskich.
-
Nowoczesny, dyfuzyjny efekt. Jego aromat pomaga stworzyć przekonujące pierwsze wrażenie w kompozycji zapachowej.
-
-
W aromatyzacji: Jest stosowany do nadawania lub wzmacniania:
-
Tropikalnych smaków owocowych (szczególnie grejpfruta, marakui) w napojach, cukierkach i deserach.
-
Wytrawne, mięsne niuanse w smakach reakcyjnych lub zastosowaniach wytrawnych (choć rzadziej niż w przypadku owoców).
-
