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2-(4-Metil-1,3-Tiazol-5-il)Etil Acetato Liquido Composto Chimico CAS 656-53-1 Contribuisce ai profili del caffè tostato
| Luogo di origine | Cina |
|---|---|
| Marca | hoyoshee |
| Certificazione | ISO9001 |
| Numero di modello | HYS-531 |
| Quantità di ordine minimo | Negoziabile |
| Prezzo | Negoziabile |
| Imballaggi particolari | 25Kg/fusto |
| Tempi di consegna | 5-8 giorni |
| Termini di pagamento | L/C,D/A,D/P,T/T,Western Union,MoneyGram |
| Capacità di alimentazione | 500 tonnellate/mese |
Dettagli
| Punto di fusione | 112 °C | Punto di ebollizione | 117-118 °C6 mm Hg(illuminato) |
|---|---|---|---|
| Densità | 1,147 g/mL a 25 °C(acceso) | FEMA | 3205 |
| Indice di rifrazione | n20/D 1,51(lett.) | modulo | Liquido |
| Colore | Marrone chiaro | ||
| Evidenziare | 2-(4-Metil-1 3-thiazol-5-yl) acetato di etilo,composto chimico CAS 656-53-1,Prodotti chimici liquidi CAS 656-53-1 |
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Descrizione di prodotto
Acetato di 4-metil-5-tiazoliletile CAS 656-53-1
L'acetato di 4-metil-5-tiazoliletile (CAS 656-53-1) è un composto chimico utilizzato nella ricerca biologica e nelle applicazioni aromatiche.
| Nome Prodotto | Acetato di 4-metil-5-tiazoliletile |
|---|---|
| Sinonimi |
|
| CAS | 656-53-1 |
| MF | C8H11NO2S |
| Proprietà Chimiche | Liquido da incolore a giallo chiaro |
Applicazioni
L'acetato di 4-metil-5-tiazoliletile viene utilizzato nella ricerca biologica per studi sul contributo del sego ossidato alle caratteristiche aromatiche dei sapori di processo simili alla carne di manzo, valutato mediante gascromatografia-spettrometria di massa e regressione parziale dei minimi quadrati.
Caratteristiche Sensoriali
Valori di soglia gustativa: A 10 ppm presenta note carnose, brodose, di pane e tostate con caratteristiche di manzo, sanguinolente e di pollo.
Tipo di Odore: Carnoso
Ruolo nell'Industria degli Aromi
Nell'industria degli aromi, l'acetato di 2-(4-metil-1,3-tiazol-5-il)etile è apprezzato per la sua capacità di conferire autentiche note tostate, di frutta secca e di cacao. Le applicazioni comuni includono:ApplicazioneFunzione
| Aromi di cioccolato e cacao | Esalta il carattere del cacao tostato; aggiunge profondità e ricchezza |
|---|---|
| Aromi di frutta secca | Arachidi, nocciole, mandorle e pistacchi |
| Aromi di caffè | Contribuisce ai profili di caffè tostato |
| Aromi salati | Note di carne arrosto, manzo, pollo e grigliata |
| Prodotti da forno | Note di pane, cracker, crosta di torta e tostate |
| Dolciumi | Caramello, toffee e dolciumi al cioccolato |
| Latticini | Note di frutta secca nei formaggi e nei prodotti lattiero-caseari aromatizzati |
| Viene spesso utilizzato in combinazione con: | Pirazine |
(2,3-dimetilpirazina, 2,5-dimetilpirazina, tetrametilpirazina)
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Altri tiazoli (4-metil-5-viniltiazolo, 4-metil-5-tiazoliletanolo)
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Furanoni (furaneolo, omofuraneolo)
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Composti solforati (tiofeni, mercaptani) per profili salati
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Applicazioni nell'industria degli aromi e delle fragranzeI derivati del tiazolo sono noti per i loro aromi potenti, spesso solforati. Si trovano naturalmente in vari alimenti (caffè, carne arrosto, popcorn) e vengono utilizzati in piccole quantità per creare complessi profili di aromi e fragranze.
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