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2-metil-3-furil tioacetato CAS:55764-25-5
| Luogo di origine | Cina |
|---|---|
| Marca | hoyoshee |
| Certificazione | ISO9001 |
| Numero di modello | HYX-255 |
| Quantità di ordine minimo | Negoziabile |
| Prezzo | Negoziabile |
| Imballaggi particolari | tamburo 25kg/ |
| Tempi di consegna | 5-8 giorni lavorativi |
| Termini di pagamento | L/C,D/A,D/P,T/T,Western Union,MoneyGram |
| Capacità di alimentazione | 500 tonnellate/mese |
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xDettagli
| Punto di ebollizione | 225-235°C | Densità | 1,138 g/mL a 25 °C |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3973 | Indice di rifrazione | n20/D 1.520 |
| Modulo | Liquido chiaro | Colore | Bianco a giallo chiaro a arancione chiaro |
| Evidenziare | Aromatizzante Intermediario chimico,additivo aromatico |
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Descrizione di prodotto
2-Metil-3-furil tioacetato
Il 3-Acetiltio-2-metilfurano è un composto organosolforato appartenente alla classe dei tioesteri. La sua importanza primaria non risiede nel suo odore diretto, ma nella sua funzione di precursore stabile o "profragranza". Per riscaldamento o idrolisi, rilascia il composto aromatico altamente potente e prezioso 2-metil-3-furantiolo (MFT), una molecola chiave nei sapori di carne e salati.
| Nome del prodotto: | 2-Metilfurano-3-tiolo acetato |
|---|---|
| Sinonimi: | ETANETIOACIDI-(2-METIL-3-FURANIL)ESTERE; ACIDO ETANOICO,S-(2-METIL-3-FURANIL)ESTERE; 2-Metil-3-furil tioacetato, 2-Metilfurano-3-tioacetato, 3-(Acetiltio)-2-metilfurano, S-(2-metil-3-furil) etanotioato, Acido etanotioico, estere S-(2-metil-3-furanil), Acetato di MFT; Acido tioacetico estere S-(2-metil-3-furil); Acido tioacetico estere S-(2-metil-3-furil); 2-Metilfurano-3-tiolacetato,80%; 2-Metil-3-acetiltiofurano; 2-Metilfurano-3-tiolo acetato >=98.0% |
| CAS: | 55764-25-5 |
| MF: | C7H8O2S |
| EINECS: | 259-801-0 |
| Proprietà chimiche | liquido da incolore a marrone chiaro |
| Usi | aromi e fragranze |
Applicazioni
È qui che il 3-Acetiltio-2-metilfurano diventa eccezionalmente prezioso nelle applicazioni industriali.
Industria degli aromi - Un precursore stabile
- Manipolazione: Il tiolo puro (MFT) è estremamente potente, volatile e soggetto a ossidazione, rendendo molto difficile la manipolazione e l'incorporazione nei prodotti alimentari. Il 3-Acetiltio-2-metilfurano, al contrario, è un liquido stabile, relativamente inodore, facile da lavorare.
- Rilascio mirato: Viene aggiunto ai prodotti alimentari (ad esempio, miscele di zuppe secche, rivestimenti per snack, carni trasformate) dove rimane stabile durante la conservazione. Durante la cottura o la preparazione da parte del consumatore, il calore innesca il rilascio del fresco e potente aroma di carne esattamente quando e dove è necessario.
- Sinergia: Viene spesso utilizzato in combinazione con altri precursori e composti aromatici per costruire un profilo aromatico di carne completo e autentico.
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