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2-(4-Methyl-1,3-Thiazol-5-yl)ethylacetat Flüssige chemische Verbindung CAS 656-53-1 Trägt zu gerösteten Kaffeeprofilen bei

  • 2-(4-Methyl-1,3-Thiazol-5-Yl)Ethyl Acetate Liquid Chemical Compound CAS 656-53-1 Contributes to roasted coffee profiles
  • 2-(4-Methyl-1,3-Thiazol-5-Yl)Ethyl Acetate Liquid Chemical Compound CAS 656-53-1 Contributes to roasted coffee profiles
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  • 2-(4-Methyl-1,3-Thiazol-5-Yl)Ethyl Acetate Liquid Chemical Compound CAS 656-53-1 Contributes to roasted coffee profiles
  • 2-(4-Methyl-1,3-Thiazol-5-Yl)Ethyl Acetate Liquid Chemical Compound CAS 656-53-1 Contributes to roasted coffee profiles
Herkunftsort China
Markenname hoyoshee
Zertifizierung ISO9001
Modellnummer HYS-531
Min Bestellmenge Verhandelbar
Preis Verhandelbar
Verpackung Informationen 25 kg/Trommel
Lieferzeit 5-8 Tage
Zahlungsbedingungen L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram
Versorgungsmaterial-Fähigkeit 500 Tonne/Monat
Produktdetails
Schmelzpunkt 112 °C Siedepunkt 117-118 °C6 mm Hg(lit.)
Dichte 1,147 g/ml bei 25 °C (lit.) FEMA 3205
Brechungsindex n20/D 1,51(lit.) bilden Flüssig
Farbe Klares Braun
Hervorheben

2-(4-Methyl-1

,

3-thiazol-5-yl)ethylacetat

,

Chemische Verbindung CAS 656-53-1
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Produkt-Beschreibung
4-Methyl-5-thiazolylethylacetat CAS 656-53-1
4-Methyl-5-thiazolylethylacetat (CAS 656-53-1) ist eine chemische Verbindung, die in der biologischen Forschung und in Aromaanwendungen eingesetzt wird.
Produktname 4-Methyl-5-thiazolylethylacetat
Synonyme
  • 4-Methyl-5-(2-acetoxyethyl)thiazol
  • 4-Methyl-5-thiazolethanolacetat
  • 4-Methyl-5-thiazolethanolacetat
  • 4-Methyl-5-thiazolylethylacetat >=98,0%
  • 2-(4-Methyl-1,3-thiazol-5-yl)ethylacetat
  • 4-Methyl-5-thiazolylethylacetat ,99%
  • Essigsäure-2-(4-methyl-5-thiazolyl)ethylester 5-(2-Acetoxyethyl)-4-methylthiazol
CAS 656-53-1
MF C8H11NO2S
Chemische Eigenschaften Farbloses bis leicht gelbes flüssiges
2-(4-Methyl-1,3-Thiazol-5-yl)ethylacetat Flüssige chemische Verbindung CAS 656-53-1 Trägt zu gerösteten Kaffeeprofilen bei 0
Anwendungen
4-Methyl-5-thiazolylethylacetat wird in der biologischen Forschung für Studien über den Beitrag von oxidiertem Talg zu den fleischähnlichen Aromaeigenschaften von Prozessaromen verwendet, bewertet mittels Gaschromatographie-Massenspektrometrie und Partial-Least-Squares-Regression.
Sensorische Eigenschaften

Schwellenwerte für den Geschmack: Bei 10 ppm zeigt es fleischige, brühenartige, brotige und braune Noten mit Rindfleisch-, blutigen und Hähnchencharakteristiken.

Geruchstyp: Fleischig

Rolle in der Aromenindustrie

In der Aromenindustrie, wird 2-(4-Methyl-1,3-thiazol-5-yl)ethylacetat für seine Fähigkeit geschätzt, authentische geröstete, nussige und Kakaonoten zu verleihen. Gängige Anwendungen sind:



Anwendung Funktion
Schokoladen- und Kakaonaromen Verstärkt den gerösteten Kakaogeschmack; verleiht Tiefe und Reichhaltigkeit
Nussaromen Erdnuss, Haselnuss, Mandel und Pistazie
Kaffeearomen Trägt zu gerösteten Kaffeeprofilen bei
Herzhafte Aromen Geröstetes Fleisch, Rindfleisch, Hähnchen und Grillnoten
Backwaren Brot, Cracker, Kuchenboden und geröstete Noten
Süßwaren Karamell-, Toffee- und Schokoladensüßwaren
Milchprodukte Nussige Noten in Käse und aromatisierten Milchprodukten

Es wird oft in Kombination verwendet mit:

  • Pyrazine (2,3-Dimethylpyrazin, 2,5-Dimethylpyrazin, Tetramethylpyrazin)

  • Andere Thiazole (4-Methyl-5-vinylthiazol, 4-Methyl-5-thiazolethanol)

  • Furanone (Furaneol, Homofuraneol)

  • Schwefelverbindungen (Thiophene, Mercaptane) für herzhafte Profile

Anwendungen in der Aroma- und Duftstoffindustrie
Thiazolderivate sind bekannt für ihre potenten, oft schwefeligen Aromen. Sie kommen natürlich in verschiedenen Lebensmitteln (Kaffee, geröstetes Fleisch, Popcorn) vor und werden in kleinen Mengen verwendet, um komplexe Aroma- und Duftprofile zu kreieren.
Umbauten:

4-Methyl-5-thiazoleethanol

Zusatzstoff für Aromen

4-Mercapto-4-Methylpentan-2-on