Methyl Furfuryl Disulfide CAS:57500-00-2 Hương bánh mì nướng, thịt quay và cà phê, với một chút mùi lưu huỳnh
| nước sôi | 60-61°C0,8 mm Hg | Tỉ trọng | 1,162 g/mL ở 25°C |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3362 | METHYL FURFURYL DISULFIDE | chỉ số khúc xạ | n20/D 1.568 |
| FP | 194°F | Nhiệt độ lưu trữ | Không khí trơ, nhiệt độ phòng |
| Vẻ bề ngoài | Chất lỏng trong suốt đến màu vàng nhạt | Trọng lượng riêng | 1.080 |
| Mùi | ở mức 0,10% trong dipropylene glycol. cà phê lưu huỳnh rang tỏi thịt | Nguồn sinh học | Tổng hợp |
| Số JECFA | 1078 | Nhật kýP | 2.71 |
| Tài liệu tham khảo về Hóa học của NIST | Furan, 2-[(metyldithio)metyl]-(57500-00-2) | ||
| Làm nổi bật | Hương vị trung gian,chất tăng hương vị thực phẩm |
||
Hợp chất tăng cường hương vị thịt cao cấp cho ứng dụng thực phẩm và nước hoa.
| Từ đồng nghĩa | 2-[(Methyldisulfanyl)methyl]furan; 2-[(methyldithio)methyl]-fura; 2-[(methyldithio)methyl]furan; 2-furfurylmethyl-disulphide; Furan, 2-[(methyldithio)methyl]-; METHYL FURFURYL DISULFIDE; METHYL FURFURYL DISULPHIDE; LABOTEST-BB LT00159945 |
|---|---|
| CAS | 57500-00-2 |
| Công thức phân tử | C6H8OS2 |
| Trọng lượng phân tử | 160.26 |
| EINECS | 260-773-7 |
| Danh mục sản phẩm | Hương vị sulfide |
| Mol File | 57500-00-2.mol |
Ứng dụng nghiên cứu
Ngoài hương vị và nước hoa, hợp chất còn được sử dụng trong:
-
Nghiên cứu nông nghiệp: Được điều tra như một giải pháp thay thế thuốc trừ sâu tự nhiên
-
Nghiên cứu dược phẩm: Được khám phá về các đặc tính trị liệu tiềm năng
-
Khoa học vật liệu: Được nghiên cứu để phát triển nhựa và polyme tiên tiến
-
Nghiên cứu sinh hóa: Được sử dụng để điều tra các con đường trao đổi chất
An toàn & Xử lý
Đánh giá an toàn pháp lý
| Cơ quan đánh giá | Kết luận |
|---|---|
| JECFA (2002) | Không có lo ngại về an toàn ở mức tiêu thụ hiện tại khi sử dụng làm chất tạo hương |
| RIFM (2021) | Không có mối lo ngại về độc tính di truyền; tất cả các điểm cuối an toàn đều được thông qua |
| EFSA | Được phê duyệt là chất tạo hương theo quy định của EU |
Phân loại nguy hiểm
| Phân loại | Chi tiết |
|---|---|
| Biểu tượng nguy hiểm | Xi (Chất gây kích ứng) |
| Tuyên bố nguy hiểm | H315 (Gây kích ứng da), H319 (Gây kích ứng mắt nghiêm trọng), H335 (Có thể gây kích ứng đường hô hấp) |
| Tuyên bố rủi ro | R36/37/38 (Gây kích ứng mắt, hệ hô hấp và da) |
| WGK Đức | 3 (mức độ nguy hiểm vừa phải đối với nước) |
Biện pháp sơ cứu
-
Hít phải: Di chuyển ra nơi không khí trong lành
-
Tiếp xúc với da: Tháo bỏ quần áo bị nhiễm bẩn, rửa bằng xà phòng và nước
-
Tiếp xúc với mắt: Rửa ngay với nhiều nước trong ít nhất 15 phút; tìm kiếm sự chăm sóc y tế
-
Nuốt phải: Không gây nôn; súc miệng và tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức
Bảo quản & Xử lý
-
Bảo quản ở nơi mát mẻ, khô ráo, thông thoáng
-
Giữ kín hộp đựng
-
Bảo quản tránh xa các chất oxy hóa và axit
-
Sử dụng thiết bị điện chống cháy nổ
-
Tiếp đất tất cả các thùng chứa trong quá trình chuyển để ngăn ngừa phóng tĩnh điện
