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Fabricación directa de 2-furilmetil mercaptán CAS 98-02-2
| Lugar de origen | Porcelana |
|---|---|
| Nombre de la marca | hoyoshee |
| Certificación | ISO9001 |
| Número de modelo | HYX-022 |
| Cantidad de orden mínima | Negociable |
| Precio | Negociable |
| Detalles de empaquetado | tambor 25kg/ |
| Tiempo de entrega | 5-8 días laborables |
| Condiciones de pago | LC, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacidad de la fuente | 300 toneladas/mes |
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xDatos del producto
| Densidad | 1,132 g/mL a 25 °C(iluminado) | Punto de fusión | 157,5 ºC |
|---|---|---|---|
| Punto de ebullición | 155 °C(encendido) | Forma | Líquido |
| FEMA | 2493 | Pureza | 99% |
| Color | Claro descolorido a amarillo claro | ||
| Resaltar | potenciador del sabor de los alimentos,Intermedio de sabor |
||
Descripción de producto
CAS 98-02-2 Fabricación directa de Furfuril mercaptán,99% para mejorar los sabores
Información química
| Nombre del producto | Furfuril mercaptán |
|---|---|
| Sinónimos | (2-furanil) metilmercaptán; 2- ((mercaptometil) furan; 2-furfurilmercaptán; 2-furfuriltiol; 2-furilmetilmercaptán; 2-furilmetilmercaptán; 2-mercaptometilfurán; Furfurilmercaptán,99% |
| El CAS | 98-02-2 |
| Fórmula molecular | C. Las5H.6Sistema operativo |
| Peso molecular | 114.17 |
| EINECS | 202-628-2 |
| Categorías de productos | Aromas de sulfuros; tiol Aromas de tiol; furanos |
| Archivo Mol | 98-02-2.mol |
Ocurrencia natural y usos
El furfuril mercaptán se forma naturalmente durante los procesos de tostado y cocción (la reacción de Maillard) y es esencial en la industria de los sabores.
En la naturaleza
- El café:El principal compuesto aromático formado durante el tostado de frijoles.
- Noces asadas:Se encuentra en almendras y maní.
- Carnes cocidas:Contribuye a las notas saladas y asadas.
- Semillas de sésamo:Parte de su distintivo olor a nuez.
. Aplicaciones: El caballo de batalla de los sabores y fragancias
A pesar de su baja concentración, su impacto es enorme:
| Aplicación | Papel e importancia |
|---|---|
| Sabores de café | Es esencial en todas las formulaciones artificiales de sabor de café y potenciadores del aroma del café.00,10 ppm en los productos terminados. |
| Sabores sabrosos | Añade notas asadas y carnosas a los sabores de carne, bocadillos salados, gravies y sabores de reacción. |
| Sabores de nueces | Componente clave en los sabores de almendras, avellanas y cacahuetes. |
| Sabores de panadería | Contribuye a las notas crujientes y asadas en los sabores de pan, palomitas de maíz y cereales. |
| Perfumería | Se utiliza enLas cantidades de trazas para añadir interesantes matices salados asados a ciertos acordes de fragancia. |
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