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Fenetil mercaptán FEMA 3894 Intermediario aromatizante con fuerte olor sulfúrico para mejorar el sabor de los alimentos
| Cantidad de orden mínima | 10 kilos |
|---|---|
| Precio | negociate |
| Detalles de empaquetado | bidones de plástico o contenedores IBC |
| Tiempo de entrega | una semana |
| Condiciones de pago | T/T, L/C, D/A |
| Capacidad de la fuente | 300 toneladas |
Datos del producto
| Punto de ebullición | 217-218 °C (iluminado) | Densidad | 1,032 g/mL a 25 °C (lit.) |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3894 | Índice de refracción | n20/D 1.560(encendido) |
| Punto de inflamabilidad | - ¿Qué es eso? | Olor | al 0,10 % en propilenglicol. caucho sulfuroso |
| Tipo de fragancia | Fabricación de goma | fuente biológica | Sintético |
| LogP | 2.90 | apariencia | Líquido incoloro a amarillo pálido |
| Almacenamiento | Mantener en lugar oscuro, atmósfera inerte, temperatura ambiente. | ||
| Resaltar | Intermedio de sabor,potenciador del sabor de los alimentos |
||
Descripción de producto
Intermediario del sabor 2-fenil-1-etanetiol CAS 4410-99-5 Para mejorar el sabor
| Nombre del producto: | 2-Fenileetanetiol |
|---|---|
| Sinónimos: | Se considerará que el producto está destinado a la venta en el mercado de la Unión.2-Fenileetanetiol, 2-feniletilmercaptán, fenetilmercaptán |
| El CAS: | 4410-99-5 |
| En el caso de las empresas: | C8H10S |
| El valor de las emisiones: | 138.23 |
| EINECS: | 224-563-9 |
| Categorías de productos: | Tiol Sabor |
| Archivo Mol: | 4410-99-5. mol |
Características clave
- El olor:Extremadamente picante, parecido a una mofeta, con sabor a ajo y azufre, es uno de los olores más poderosos conocidos por los humanos.
- Bajo umbral de olor:Su olor puede ser detectado por la nariz humana en concentraciones tan bajas como0.0003 partes por billón (ppb)Esto significa que una sola gota puede contaminar el aire en un volumen muy grande.
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Se utiliza enconcentraciones muy mínimas y controladasPuede dar notas saladas, carnosas o aliadas (ajos / cebolla) a los alimentos procesados, café tostado y algunos quesos.
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Actúa como un bloque de construcción para la síntesis de otros compuestos de fragancias donde el átomo de azufre se modifica o se incorpora en moléculas más complejas.
- En elmuy diluidoEn el caso de los alimentos, los productos que contienen la sustancia de origen vegetal, como el café, el queso o las carnes procesadas, presentan notas saladas, carnosas, asadas o aliadas.
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Aplicaciones1Industria de los sabores y fragancias
El fenetil mercaptano se utiliza como agente aromatizante, reconocido por laFEMA (Asociación de fabricantes de sabores y extractos) con el número 3894Debido a su olor potente y picante, generalmente se usa en cantidades muy pequeñas para transmitir:
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Las demás partidas de los productos de la partida 9302a los productos alimenticios.
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Características carnosas y saladasen las formulaciones de sabores.
Está aprobado para su uso por los principales organismos reguladores, incluido elLa FDAyJECFA (Comité Mixto de Expertos de la FAO y la OMS sobre Aditivos Alimentarios).
2. Síntesis orgánicaEn la investigación química y en la industria, sirve como un versátilBloque de construcciónEl grupo tiol permite su uso para:
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Incorporación de un grupo funcional tiol en moléculas más grandes.
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Preparación de estructuras químicas especializadas, tales comolas agrupaciones de oro (por ejemplo, Au25)para la investigación en ciencia de materiales.
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Actuando como unreactivo de derivaciónmejorar la eficiencia de la ionización en el análisis espectrométrico de masas de péptidos.
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Opciones de embalaje
Disponibles tambores de plástico, bolsas IBC o envases personalizados.
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