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Fabricación directa de S-(2-metil-3-furil) etanotioato de alta pureza CAS: 55764-25-5
| Lugar de origen | Porcelana |
|---|---|
| Nombre de la marca | hoyoshee |
| Certificación | ISO9001 |
| Número de modelo | HYX-255 |
| Cantidad de orden mínima | Negociable |
| Precio | Negociable |
| Detalles de empaquetado | tambor 25kg/ |
| Tiempo de entrega | 5-8 días laborables |
| Condiciones de pago | LC, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacidad de la fuente | 500 toneladas/mes |
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xDatos del producto
| Punto de ebullición | 225-235°C | Densidad | 1,138 g/ml a 25 °C |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3973 | Índice de refracción | n20/D 1.520 |
| Forma | Líquido transparente | Color | Blanco a amarillo claro a naranja claro |
| Resaltar | Intermedio químico de sabor,Aditivo aromatizante |
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Descripción de producto
3-(Acetiltio)-2-metilfurano
El 3-Acetiltio-2-metilfurano es un compuesto organosulfurado que pertenece a la clase de los tioésteres. Su importancia principal no reside en su propio olor directo, sino en su función como un precursor estable o "profumador". Al calentarse o hidrolizarse, libera el compuesto aromático altamente potente y valioso 2-metil-3-furantio (MFT), una molécula clave en los sabores cárnicos y salados.
| Nombre del producto: | Acetato de 2-metilfurano-3-tiol |
|---|---|
| Sinónimos: | ETHANETHIOACIDS-(2-METHYL-3-FURANYL)ESTER; ETHANOICACID,S-(2-METHYL-3-FURANYL)ESTER; 2-Metil-3-furil tioacetato, 2-Metilfurano-3-tioacetato, 3-(Acetiltio)-2-metilfurano, S-(2-metil-3-furil) etanotioato, Ácido etanotioico, éster S-(2-metil-3-furanil), Acetato de MFT; Ácido tioacético éster S-(2-metil-3-furanil); Ácido tioacético éster S-(2-metil-3-furil); 2-Metilfurano-3-tiolacetato,80%; 2-Metil-3-acetiltiofurano; Acetato de 2-metilfurano-3-tiol >=98.0% |
| CAS: | 55764-25-5 |
| MF: | C7H8O2S |
| EINECS: | 259-801-0 |
| Propiedades químicas | líquido transparente incoloro a marrón claro |
| Usos | sabores y fragancias |
Aplicaciones
Aquí es donde el 3-Acetiltio-2-metilfurano se vuelve excepcionalmente valioso en aplicaciones industriales.
Industria de los sabores - Un precursor estable
- Manipulación: El tiol puro (MFT) es extremadamente potente, volátil y propenso a la oxidación, lo que dificulta mucho su manipulación e incorporación en productos alimenticios. El 3-Acetiltio-2-metilfurano, por el contrario, es un líquido estable, relativamente inodoro y fácil de trabajar.
- Liberación dirigida: Se añade a los productos alimenticios (por ejemplo, mezclas de sopa seca, recubrimientos de aperitivos, carnes procesadas) donde permanece estable durante el almacenamiento. Al cocinar o preparar por el consumidor, el calor desencadena la liberación del aroma cárnico fresco y potente exactamente cuándo y dónde se necesita.
- Sinergia: A menudo se utiliza en conjunción con otros precursores y compuestos de sabor para construir un perfil de sabor a carne completo y auténtico.
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