Wszystkie produkty
Wysokiej czystości octan 2-metylofurano-3-tiolu >=98,0% CAS:55764-25-5 bezpośrednia produkcja
Skontaktuj się ze mną o darmowe próbki i kupony.
WhatsApp:0086 18588475571
WeChat: 0086 18588475571
Skype'a: sales10@aixton.com
Jeśli masz jakiekolwiek obawy, oferujemy 24-godzinną pomoc online.
xSzczegóły Produktu
| Temperatura wrzenia | 225-235°C | Gęstość | 1,138 g/ml w temperaturze 25°C |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3973 | Współczynnik załamania światła | n20/D 1,520 |
| formularz | klarowny płyn | Kolor | Kolor biały do jasnożółtego do jasnopomarańczowego |
| Podkreślić | Chemiczny związek pośredni w produkcji aromatów,dodatek aromatyzujący |
||
opis produktu
3-(Acetylotio)-2-metylofuran
3-Acetylotio-2-metylofuran to związek organosiarkowy należący do klasy tioestrów. Jego główne znaczenie nie leży w jego własnym bezpośrednim zapachu, ale w jego funkcji jako stabilnego prekursora lub "prozapachu". Po podgrzaniu lub hydrolizie uwalnia on wysoce silny i cenny związek aromatyczny 2-metylo-3-furantiol (MFT), kluczową cząsteczkę w aromatach mięsnych i pikantnych.
| Nazwa produktu: | Octan 2-metylofuran-3-tiolu |
|---|---|
| Synonimy: | ETHANOTIOKWAS-(2-METYLO-3-FURANYLO)ESTER; KWAS ETANOWY,S-(2-METYLO-3-FURANYLO)ESTER; 2-Metylo-3-furylotiooctan, 2-Metylofuran-3-tiooctan, 3-(Acetylotio)-2-metylofuran, S-(2-metylo-3-furyl) etanotiolan, Kwas etanotiowy, S-(2-metylo-3-furanylo) ester, Octan MFT; Kwas tiooctowy S-(2-metylo-3-furanylo) ester; Kwas tiooctowy S-(2-metylo-3-furyl) ester; 2-Metylofuran-3-tioloctan,80%; 2-Metylo-3-acetylotiofuran; Octan 2-metylofuran-3-tiolu >=98.0% |
| CAS: | 55764-25-5 |
| MF: | C7H8O2S |
| EINECS: | 259-801-0 |
| Właściwości chemiczne | przezroczysta bezbarwna do jasno brązowej cieczy |
| Zastosowania | aromaty i zapachy |
Zastosowania
Właśnie tutaj 3-Acetylotio-2-metylofuran staje się wyjątkowo wartościowy w zastosowaniach przemysłowych.
Przemysł spożywczy - Stabilny prekursor
- Postępowanie: Czysty tiol (MFT) jest niezwykle silny, lotny i podatny na utlenianie, co utrudnia jego obsługę i włączenie do produktów spożywczych. 3-Acetylotio-2-metylofuran, w przeciwieństwie do tego, jest stabilną, stosunkowo bezwonną cieczą, z którą łatwo się pracuje.
- Ukierunkowane uwalnianie: Jest dodawany do produktów spożywczych (np. mieszanki suchych zup, powłoki przekąsek, przetworzone mięso), gdzie pozostaje stabilny podczas przechowywania. Po ugotowaniu lub przygotowaniu przez konsumenta, ciepło wyzwala uwalnianie świeżego, silnego mięsnego aromatu dokładnie wtedy i tam, gdzie jest potrzebny.
- Synergia: Jest często stosowany w połączeniu z innymi prekursorami i związkami smakowymi w celu zbudowania kompletnego i autentycznego profilu smaku mięsnego.
Polecane produkty
