Tutti i prodotti
CAS:55764-25-5 Acetato di 2-metilfuran-3-tiolo di alta purezza >=98,0% Precursore stabile con sapore carnoso additivo alimentare produzione diretta
| Luogo di origine | Cina |
|---|---|
| Marca | hoyoshee |
| Certificazione | ISO9001 |
| Numero di modello | HYX-255 |
| Quantità di ordine minimo | Negoziabile |
| Prezzo | Negoziabile |
| Imballaggi particolari | tamburo 25kg/ |
| Tempi di consegna | 5-8 giorni lavorativi |
| Termini di pagamento | L/C,D/A,D/P,T/T,Western Union,MoneyGram |
| Capacità di alimentazione | 500 tonnellate/mese |
Dettagli
| Punto di ebollizione | 225-235°C | Densità | 1,138 g/mL a 25 °C |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3973 | Indice di rifrazione | n20/D 1.520 |
| Modulo | Liquido chiaro | Colore | Bianco a giallo chiaro a arancione chiaro |
| Evidenziare | Aromatizzante Intermediario chimico,additivo aromatico |
||
Descrizione di prodotto
Acetato di 2-metilfurano-3-tiolo ad alta purezza ≥98,0%
CAS: 55764-25-5 | Precursore stabile per additivo alimentare dal sapore di carne | Produttore diretto
Panoramica del prodotto
Il 3-(acetiltio)-2-metilfurano è un composto organosolforato appartenente alla classe dei tioesteri. La sua importanza principale non risiede nel suo odore diretto, ma nella sua funzione di precursore stabile o "profragranza". Al riscaldamento o all'idrolisi, rilascia il composto aromatico altamente potente e prezioso 2-metil-3-furanotiolo (MFT), una molecola chiave nei sapori di carne e salati.
Specifiche tecniche
| Nome del prodotto | Acetato di 2-metilfurano-3-tiolo |
|---|---|
| Sinonimi | ESTERE S-(2-METIL-3-FURANIL) DELL'ACIDO ETANETIOICO; ACIDO ETANOICO, ESTERE S-(2-METIL-3-FURANIL); Tioacetato di 2-metil-3-furile; 2-Metilfurano-3-tioacetato; 3-(Acetiltio)-2-metilfurano; Etanethioato di S-(2-metil-3-furil); Estere S-(2-metil-3-furanil) dell'acido etanetioico; Acetato di MFT; Estere S-(2-metil-3-furanil) dell'acido tioacetico; Estere S-(2-metil-3-furil) dell'acido tioacetico; Acetato di 2-metilfurano-3-tiolo, 80%; 2-Metil-3-acetiltiofurano; Acetato di 2-metilfurano-3-tiolo ≥98,0% |
| Numero CAS | 55764-25-5 |
| Formula molecolare | C7H8O2S |
| Numero EINECS | 259-801-0 |
| Proprietà chimiche | Liquido limpido da incolore a marrone chiaro |
| Usi principali | Aromi e fragranze |
Applicazioni industriali
Industria degli aromi - Un precursore stabile
È qui che il 3-acetiltio-2-metilfurano diventa eccezionalmente prezioso nelle applicazioni industriali.
- Gestione migliorata: Il tiolo puro (MFT) è estremamente potente, volatile e incline all'ossidazione, il che lo rende molto difficile da maneggiare e incorporare nei prodotti alimentari. Il 3-acetiltio-2-metilfurano, al contrario, è un liquido stabile e relativamente inodore con cui è facile lavorare.
- Rilascio mirato: Viene aggiunto ai prodotti alimentari (ad es. zuppe istantanee, rivestimenti per snack, carni lavorate) dove rimane stabile durante lo stoccaggio. Al momento della cottura o della preparazione da parte del consumatore, il calore innesca il rilascio dell'aroma fresco e potente di carne esattamente quando e dove è necessario.
- Formulazioni sinergiche: Viene spesso utilizzato in combinazione con altri precursori e composti aromatici per costruire un profilo aromatico di carne completo e autentico.
Prodotti raccomandati
