Wszystkie produkty
Etanethioacydy- ((2-Methyl-3-Furanyl) Ester CAS:55764-25-5 o smaku mięsnym
| Miejsce pochodzenia | Chiny |
|---|---|
| Nazwa handlowa | hoyoshee |
| Orzecznictwo | ISO9001 |
| Numer modelu | HYX-255 |
| Minimalne zamówienie | Zbywalny |
| Cena | Zbywalny |
| Szczegóły pakowania | 25kg/bęben |
| Czas dostawy | 5-8 dni roboczych |
| Zasady płatności | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Możliwość Supply | 500 ton/miesiąc |
Szczegóły Produktu
| Temperatura wrzenia | 225-235°C | Gęstość | 1,138 g/ml w temperaturze 25°C |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3973 | Współczynnik załamania światła | n20/D 1,520 |
| Formularz | klarowny płyn | Kolor | Kolor biały do jasnożółtego do jasnopomarańczowego |
| Podkreślić | Chemiczny związek pośredni w produkcji aromatów,dodatek aromatyzujący |
||
opis produktu
Etanotiojany-(2-metylo-3-furanylo)ester CAS: 55764-25-5
Specjalistyczny prekursor smaku mięsnego o wyjątkowej stabilności do zastosowań jako dodatek do żywności.
3-Acetylotio-2-metylofuran to związek organosiarkowy należący do klasy tioestrów. Jego główne znaczenie nie polega na własnym bezpośrednim zapachu, ale na jego funkcji jako stabilnego prekursora lub "profragrancji". Po podgrzaniu lub hydrolizie uwalnia bardzo silny i cenny związek aromatyczny 2-metylo-3-furanotiol (MFT), kluczową cząsteczkę w smakach mięsnych i pikantnych.
Specyfikacje produktu
| Nazwa produktu | Octan 2-metylo-3-furanotiolu |
| Synonimy | ETANOTIOJANY-(2-METYLO-3-FURANYLO)ESTER; KWAS ETANOWY, S-(2-METYLO-3-FURANYLO)ESTER; 2-Metylo-3-furylotiooctan, 2-Metylofuran-3-tiooctan, 3-(Acetylotio)-2-metylofuran, S-(2-metylo-3-furyl) etanotioat, Kwas etanotiojany, S-(2-metylo-3-furanylo) ester, Octan MFT; Octan kwasu tiooctowego S-(2-metylo-3-furanylo) ester; Octan kwasu tiooctowego S-(2-metylo-3-furanylo) ester; 2-Metylofuran-3-tiolooctan, 80%; 2-Metylo-3-acetylotiofuran; Octan 2-metylo-3-furanotiolu >=98,0% |
| Numer CAS | 55764-25-5 |
| Wzór molekularny | C7H8O2S |
| EINECS | 259-801-0 |
| Właściwości chemiczne | Przezroczysta bezbarwna do jasno brązowej ciecz |
| Główne zastosowania | Aromaty i zapachy |
Zastosowania przemysłowe
Przemysł spożywczy - Stabilny prekursor
- Ulepszone obchodzenie się: Czysty tiol (MFT) jest niezwykle silny, lotny i podatny na utlenianie, co sprawia, że jest bardzo trudny w obsłudze i wprowadzaniu do produktów spożywczych. 3-Acetylotio-2-metylofuran, w przeciwieństwie do tego, jest stabilną, stosunkowo bezzapachową cieczą, z którą łatwo się pracuje.
- Ukierunkowane uwalnianie: Dodawany do produktów spożywczych (np. suchych mieszanek zup, posypek do przekąsek, przetworzonego mięsa), gdzie pozostaje stabilny podczas przechowywania. Po ugotowaniu lub przygotowaniu przez konsumenta, ciepło wyzwala świeży, silny mięsny aromat dokładnie wtedy i tam, gdzie jest potrzebny.
- Synergia smaku: Często stosowany w połączeniu z innymi prekursorami i związkami smakowymi w celu budowania pełnego i autentycznego profilu smaku mięsnego.
Polecane produkty
