ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
อีธาเนธิโออะซิด- ((2-เมธิล-3-ฟูรานิล) เอสเตอร์ CAS:55764-25-5 มีรสชาติเนื้อสําหรับอาหารที่ทําให้ติด
| สถานที่กำเนิด | จีน |
|---|---|
| ชื่อแบรนด์ | hoyoshee |
| ได้รับการรับรอง | ISO9001 |
| หมายเลขรุ่น | ฮิกซ์-255 |
| จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ | ต่อรองได้ |
| ราคา | ต่อรองได้ |
| รายละเอียดการบรรจุ | 25กก./ดรัม |
| เวลาการส่งมอบ | 5-8 วันทำการ |
| เงื่อนไขการชำระเงิน | L/C,D/A,D/P,T/T,Western Union,MoneyGram |
| สามารถในการผลิต | 500 ตัน/เดือน |
รายละเอียดสินค้า
| จุดเดือด | 225-235 องศาเซลเซียส | ความหนาแน่น | 1.138 กรัม/มิลลิลิตร ที่ 25 °C |
|---|---|---|---|
| เฟมา | 3973 | ดัชนีการหักเหของแสง | n20/ง 1.520 |
| รูปร่าง | ของเหลวใส | สี | สีขาวเป็นสีเหลืองอ่อนถึงสีส้มอ่อน |
| เน้น | สารเคมีตัวกลางปรุงแต่งรส,สารเสริมรสชาติ |
||
รายละเอียดสินค้า
เอทาเนไทโออะซิด-(2-เมทิล-3-ฟูรานิล)เอสเทอร์ CAS: 55764-25-5
สารตั้งต้นกลิ่นรสเนื้อที่จำเพาะเจาะจง มีความเสถียรเป็นพิเศษสำหรับการใช้งานเป็นวัตถุเจือปนอาหาร
3-อะเซทิลไทโอ-2-เมทิลฟูแรน เป็นสารประกอบออร์กาโนซัลเฟอร์ที่จัดอยู่ในกลุ่มไทโอเอสเทอร์ ความสำคัญหลักของมันไม่ได้อยู่ที่กลิ่นของตัวมันเองโดยตรง แต่อยู่ที่การทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นที่เสถียร หรือ "โปรแฟรกแรนซ์" เมื่อได้รับความร้อนหรือการไฮโดรไลซิส จะปลดปล่อยสารประกอบอะโรมาที่มีฤทธิ์แรงและมีคุณค่าสูง คือ 2-เมทิล-3-ฟูแรนไทออล (MFT) ซึ่งเป็นโมเลกุลสำคัญในกลิ่นรสเนื้อและกลิ่นรสคาว
ข้อมูลจำเพาะผลิตภัณฑ์
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | 2-เมทิลฟูแรน-3-ไทออลอะซิเตต |
| ชื่อพ้อง | ETHANETHIOIACIDS-(2-METHYL-3-FURANYL)ESTER; ETHANOICACID,S-(2-METHYL-3-FURANYL)ESTER; 2-เมทิล-3-ฟูริล ไทโออะซิเตต, 2-เมทิลฟูแรน-3-ไทโออะซิเตต, 3-(อะเซทิลไทโอ)-2-เมทิลฟูแรน, S-(2-เมทิล-3-ฟูริล) อีเทนไทโอเอต, อีเทนไทโออะซิด, S-(2-เมทิล-3-ฟูรานิล) เอสเทอร์, MFT อะซิเตต; ไทโออะซิเตต S-(2-เมทิล-3-ฟูรานิล) เอสเทอร์; ไทโออะซิเตต S-(2-เมทิล-3-ฟูริล) เอสเทอร์; 2-เมทิลฟูแรน-3-ไทโออะซิเตต, 80%; 2-เมทิล-3-อะเซทิลไทโอฟูแรน; 2-เมทิลฟูแรน-3-ไทออลอะซิเตต >=98.0% |
| หมายเลข CAS | 55764-25-5 |
| สูตรโมเลกุล | C7H8O2S |
| EINECS | 259-801-0 |
| คุณสมบัติทางเคมี | ของเหลวใส สีไม่มีสีถึงสีน้ำตาลอ่อน |
| การใช้งานหลัก | กลิ่นรสและน้ำหอม |
การใช้งานในอุตสาหกรรม
อุตสาหกรรมกลิ่นรส - สารตั้งต้นที่เสถียร
- การจัดการที่ง่ายขึ้น: ไทออลบริสุทธิ์ (MFT) มีฤทธิ์แรงมาก ระเหยง่าย และมีแนวโน้มที่จะเกิดออกซิเดชัน ทำให้จัดการและผสมลงในผลิตภัณฑ์อาหารได้ยากมาก ในทางตรงกันข้าม 3-อะเซทิลไทโอ-2-เมทิลฟูแรน เป็นของเหลวที่เสถียร ไม่มีกลิ่นค่อนข้างมาก ทำให้ทำงานได้ง่าย
- การปลดปล่อยตามเป้าหมาย: เติมลงในผลิตภัณฑ์อาหาร (เช่น ผงซุปสำเร็จรูป, สารเคลือบขนมขบเคี้ยว, เนื้อสัตว์แปรรูป) ซึ่งจะยังคงเสถียรระหว่างการเก็บรักษา เมื่อนำไปปรุงอาหารหรือเตรียมโดยผู้บริโภค ความร้อนจะกระตุ้นการปลดปล่อยกลิ่นหอมเนื้อสดที่มีฤทธิ์แรงในเวลาและสถานที่ที่ต้องการ
- การเสริมฤทธิ์ของกลิ่นรส: มักใช้ร่วมกับสารตั้งต้นและสารประกอบกลิ่นรสอื่นๆ เพื่อสร้างโปรไฟล์กลิ่นรสเนื้อที่สมบูรณ์และเป็นธรรมชาติ
แนะนำผลิตภัณฑ์
