CAS 227456-27-1 1-ペンタノール,3-メルカプト-2-メチル- 味付け添加物 99.4% 箱木,クローム,グースベリー味の純粋
| 起源の場所 | 中国 |
|---|---|
| ブランド名 | hoyoshee |
| 証明 | ISO9001 |
| モデル番号 | HYX-271 |
| 最小注文数量 | 交渉可能 |
| 価格 | 交渉可能 |
| パッケージの詳細 | 1kg;|25kg;|100kg |
| 受渡し時間 | 5～8営業日 |
| 支払条件 | L/C、D/A、D/P、T/T、ウェスタンユニオン、マネーグラム |
| 供給の能力 | 300トン/月 |
商品の詳細
| 純度 | 99.4% | 沸点 | 205.0±23.0℃(予測値) |
|---|---|---|---|
| 密度 | 0.959±0.06 g/cm3(予測値) | FEMA | 3996 |
| 臭い | プロピレングリコール中0.10%。硫黄のタマネギ | LogP | 1.46 |
| 分子量 | 134.24 | ||
| ハイライト | 1-ペンタノール 3-メルカプト-2-メチル- 香料添加物,CAS 227456-27-1 香料添加物,香料添加物 純度99.4% |
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製品の説明
3-メルカプト-2-メチルペンタン-1-オール CAS 227456-27-1
化学情報
- IUPAC名: 3-メルカプト-2-メチルペンタン-1-オール
- 分子式: C₆H₁₄OS
- モル質量: 134.24 g/mol
| 製品名 | 3-メルカプト-2-メチルペンタン-1-オール |
|---|---|
| 別名 | 3-メルカプト酢酸-2-メチルアルコール; 3-MERCAPTO-2-METHYLPENTANOL; 3-メルカプト-2-メチルペンタン-1-オール; 2-メチル-3-スルファニルペンタン-1-オール; 3-MERCAPTO-2-METHYLPENTAN-1-OL (ラセミ体); 1-ペンタノール、3-メルカプト-2-メチル-; 3-メルカプト-2-メチル-1-ペンタノール; 3-メルカプト-2-メチル-1-ペンタノール (ジアステレオマー混合物) |
| CAS | 227456-27-1 |
| MF | C6H14OS |
| MW | 134.24 |
| EINECS | 927-385-6 |
| 臭気タイプ | 硫黄様 |
| 色 | 無色～淡黄色 |
物理化学的性質
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外観: 通常、無色から淡黄色の液体。
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臭気:これが最も特徴的な性質です。純粋で高濃度の場合は、刺激的で硫黄様、肉様、またはブロス様の香りがします。しかし、高度に希釈されると、甘く、風味豊かで、ジューシーでトロピカルなフルーツのアロマに変化し、しばしばグレープフルーツ、パッションフルーツ、またはグアバに似ていると表現されます。
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溶解性:アルコール基のため水にわずかに溶けますが、有機溶媒（エタノール、香水油）にはよりよく溶けます。
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反応性:チオール基により酸化されやすく、ジスルフィドを形成する可能性があります。また、チオールとアルコールの両方に典型的な反応に参加できます。
主な用途：アロマ＆フレーバーケミストリー
3-メルカプト-2-メチルペンタン-1-オールは、主に香料およびフレーバー業界で使用されています。
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香水において:強力なトップノート成分です。調香師はこれを微量（しばしば百万分率または十億分率）で使用して、以下のような効果を加えます。
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トロピカルでフルーティーなアクセントをフローラル、フルーティー、ファンタジーフレグランスに。
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ジューシーでフレッシュな「ブースト」をシトラスコロンに。
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モダンで拡散性のある効果。そのアロマは、香りの構成において説得力のある第一印象を作り出すのに役立ちます。フレーバーにおいて:
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以下を付与または強化するために使用されます。トロピカルフルーツフレーバー
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（特にグレープフルーツ、パッションフルーツ）を飲料、キャンディー、デザートに。風味豊かで肉のようなニュアンス
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をリアクションフレーバーまたはセイボリー用途に（ただし、フルーツ用途よりも一般的ではありません）。
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