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2-फेनिलएथेनेथियोल / 2-फेनिलएथिल मर्कैप्टन सीएएस 4410-99-5 मांस और नमकीन स्वादों (बीफ, चिकन, पोर्क) भुने हुए और ग्रिल्ड फ्लेवर प्रोफाइल सूप, शोरबा और सीज़निंग में स्वाद बढ़ाने के लिए
| न्यूनतम आदेश मात्रा | 10 किलो |
|---|---|
| मूल्य | negociate |
| पैकेजिंग विवरण | प्लास्टिक ड्रम या IBC टोट्स |
| प्रसव के समय | एक सप्ताह |
| भुगतान शर्तें | टी/टी, एल/सी, डी/ए |
| आपूर्ति की क्षमता | 300 टन |
उत्पाद विवरण
| क्वथनांक | 217-218 डिग्री सेल्सियस (लीटर) | घनत्व | 25 डिग्री सेल्सियस पर 1.032 ग्राम/एमएल (लीटर) |
|---|---|---|---|
| फ़ेमा | 3894 | अपवर्तनांक | एन20/डी 1.560(लिट.) |
| फ़्लैश प्वाइंट | 195°F | गंध | प्रोपलीन ग्लाइकोल में 0.10% पर। रबर सल्फ्यूरस |
| सुगंध प्रकार | रबड़ जैसी | जैविक स्रोत | कृत्रिम |
| लॉग पी | 2.90 | उपस्थिति | रंगहीन से पीले पीले रंग का द्रव |
| भंडारण | अंधेरी जगह, निष्क्रिय वातावरण, कमरे के तापमान में रखें | ||
| प्रमुखता देना | 2-फेनिलेथेनथियोल CAS 4410-99-5,2-फेनिलेथिल मर्कैप्टन CAS 4410-99-5,स्वाद बढ़ाने वाला 2-फेनिलेथेनथियोल |
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उत्पाद विवरण
2-फेनिलएथेनेथियोल / 2-फेनिलएथिल मर्कैप्टन CAS 4410-99-5 स्वाद बढ़ाने के लिए
| उत्पाद का नाम: | 2-फेनिलएथेनेथियोल |
|---|---|
| पर्यायवाची: | 2-फेनिलएथिलथियोल; फेनिलएथिल मर्कैप्टन; फेनेथिल मर्कैप्टन; 2-फेनिलएथिल मर्कैप्टन; 2-फेनिलएथेनेथियोल; β-फेनिल एथिल मर्कैप्टन; 2-फेनिलएथिल मर्कैप्टन, फेनेथिल मर्कैप्टन; 2-फेनिलएथेनेथियोल, 2-फेनिलएथिल मर्कैप्टन, फेनेथिल मर्कैप्टन |
| CAS: | 4410-99-5 |
| MF: | C8H10S |
| MW: | 138.23 |
| EINECS: | 224-563-9 |
| उत्पाद श्रेणियाँ: | थियोल फ्लेवर |
| मोल फ़ाइल: | 4410-99-5.mol |
मुख्य विशेषताएँ
- गंध:अत्यधिक तीखी, स्कंक जैसी, लहसुन जैसी और सल्फर जैसी। यह मनुष्यों के लिए ज्ञात सबसे शक्तिशाली गंधों में से एक है।
- कम गंध सीमा:इसकी गंध मानव नाक द्वारा बहुत कम सांद्रता में भी पता लगाई जा सकती है, जो कि0.0003 पार्ट्स प्रति बिलियन (ppb)है। इसका मतलब है कि एक बूंद भी बहुत बड़े आयतन में हवा को दूषित कर सकती है।
अनुप्रयोग
1. स्वाद बढ़ाने वाला एजेंट (प्राथमिक अनुप्रयोग)
2-फेनिलएथेनेथियोल का व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में एक स्वादिष्ट स्वाद घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। खाद्य योजकों पर संयुक्त FAO/WHO विशेषज्ञ समिति (JECFA) ने 1999 में इसका मूल्यांकन किया और निष्कर्ष निकाला कि स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में उपयोग किए जाने पर वर्तमान सेवन स्तरों पर सुरक्षा संबंधी कोई चिंता नहीं है।मुख्य अनुप्रयोगों में शामिल हैं:मांस और स्वादिष्ट स्वाद (बीफ, चिकन, पोर्क)
भुने हुए और ग्रिल्ड स्वाद प्रोफाइलसूप, शोरबा और मसाले
जहां पके हुए मांस का चरित्र वांछित हो
विशिष्ट उपयोग सांद्रता:
इसकी उच्च गंध शक्ति के कारण अत्यंत निम्न स्तर (पार्ट्स प्रति बिलियन से निम्न पार्ट्स प्रति मिलियन)।
2. कार्बनिक संश्लेषण और अनुसंधान
2-फेनिलएथेनेथियोल कार्बनिक संश्लेषण में एक मूल्यवान बिल्डिंग ब्लॉक के रूप में कार्य करता है ताकि अणुओं में एक थियोल कार्यात्मक समूह को शामिल किया जा सके। विशिष्ट अनुसंधान अनुप्रयोगों में शामिल हैं:गोल्ड नैनोक्लस्टर का संश्लेषण:
विभिन्न प्रकार के थियोल लिगेंड द्वारा संरक्षित बायिकॉसाहेड्रल Au25 क्लस्टर की तैयारी में उपयोग किया जाता है
मास स्पेक्ट्रोमेट्री:मैट्रिक्स-असिस्टेड लेजर डिसोर्प्शन/आयनीकरण मास स्पेक्ट्रोमेट्री (MALDI-MS) में आयनीकरण दक्षता बढ़ाने के लिए फॉस्फोराइलेटेड पेप्टाइड अनुक्रमों के लिए एक व्युत्पन्न अभिकर्मक के रूप में नियोजित किया जाता हैस्पेक्ट्रोस्कोपिक अध्ययन:
2-फेनिलएथेनेथियोल और इसके जल क्लस्टर की संरचनाओं का अध्ययन रेजोनेंट टू-फोटॉन आयनीकरण स्पेक्ट्रोस्कोपी का उपयोग करके किया गया है3. सुगंध उद्योग
इसकी विशिष्ट सल्फर जैसी, रबर जैसी चरित्र के कारण, यौगिक का कभी-कभी उपयोग किया जाता है:स्वादिष्ट सुगंध रचनाएँ
नवीनता सुगंधऔद्योगिक सुगंध निर्माण जहाँ विशिष्ट घ्राण नोट्स की आवश्यकता होती है
पैकेजिंग विकल्प
प्लास्टिक ड्रम, आईबीसी टोट, या अनुकूलित पैकेजिंग उपलब्ध है।
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