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Hohe Reinheit 3-(Acetylthio)-2-methylfuran CAS:55764-25-5 mit frischem, kräftigem fleischigem Aroma
| Herkunftsort | China |
|---|---|
| Markenname | hoyoshee |
| Zertifizierung | ISO9001 |
| Modellnummer | HYX-255 |
| Min Bestellmenge | Verhandelbar |
| Preis | Verhandelbar |
| Verpackung Informationen | Trommel 25kg/ |
| Lieferzeit | 5-8 Werktage |
| Zahlungsbedingungen | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Versorgungsmaterial-Fähigkeit | 500 Tonne/Monat |
Produktdetails
| Siedepunkt | 225–235 °C | Dichte | 1,138 g/ml bei 25 °C |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3973 | Brechungsindex | n20/D 1,520 |
| Bilden | Klarflüssigkeit | Farbe | Weiß bis hellgelb bis hellorange |
| Hervorheben | Aromastoff-Zwischenprodukt,Zusatzstoff für Aromen |
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Produkt-Beschreibung
Hochreines 3-(Acetylthio)-2-methylfuran CAS: 55764-25-5
3-Acetylthio-2-methylfuran ist eine organische Schwefelverbindung aus der Klasse der Thioester. Seine Hauptbedeutung liegt in seiner Funktion als stabiler Vorläufer oder "Profragrance". Bei Erwärmung oder Hydrolyse setzt es die hochpotente und wertvolle Aromaverbindung 2-Methyl-3-furanthiol (MFT) frei, ein Schlüsselmolekül für Fleisch- und herzhafte Aromen.
Produktspezifikationen
| Produktname | 2-Methylfuran-3-thiolacetat |
| Synonyme | ETHANETHIOIACIDS-(2-METHYL-3-FURANYL)ESTER; ETHANOICACID,S-(2-METHYL-3-FURANYL)ESTER; 2-Methyl-3-furylthioacetat, 2-Methylfuran-3-thioacetat, 3-(Acetylthio)-2-methylfuran, S-(2-methyl-3-furyl)ethanthioat, Ethanethioicsäure, S-(2-methyl-3-furanyl)ester, MFT-Acetat; Thioessigsäure S-(2-methyl-3-furanyl)ester; Thioessigsäure S-(2-methyl-3-furyl)ester; 2-Methylfuran-3-thiolacetat, 80%; 2-Methyl-3-acetylthiofuran; 2-Methylfuran-3-thiolacetat >=98,0% |
| CAS-Nummer | 55764-25-5 |
| Summenformel | C7H8O2S |
| EINECS | 259-801-0 |
| Chemische Eigenschaften | Klare, farblose bis hellbraune Flüssigkeit |
| Hauptanwendungen | Aromen und Duftstoffe |
Industrielle Anwendungen
Aromenindustrie - Ein stabiler Vorläufer
3-Acetylthio-2-methylfuran ist in industriellen Anwendungen als stabiler Vorläufer, der beim Erhitzen ein frisches, kräftiges fleischiges Aroma freisetzt, von außergewöhnlichem Wert.
- Verbesserte Handhabung: Das reine Thiol (MFT) ist extrem potent, flüchtig und oxidationsempfindlich, was die Handhabung erschwert. 3-Acetylthio-2-methylfuran ist eine stabile, relativ geruchlose Flüssigkeit, mit der leicht zu arbeiten ist.
- Gezielte Freisetzung: Zugesetzt zu Lebensmittelprodukten wie Trockensuppen, Snacküberzügen und verarbeiteten Fleischwaren, wo es während der Lagerung stabil bleibt. Beim Kochen oder Zubereiten löst Hitze die Freisetzung eines frischen, kräftigen fleischigen Aromas genau dann aus, wenn es benötigt wird.
- Synergistische Formulierungen: Wird oft in Verbindung mit anderen Vorläufern und Aromaverbindungen verwendet, um vollständige und authentische Fleischgeschmacksprofile zu erstellen.
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