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Haute pureté 3-(Acétylthio)-2-méthylfurane CAS:55764-25-5 avec un arôme frais, puissant et de viande
| Lieu d'origine | Chine |
|---|---|
| Nom de marque | hoyoshee |
| Certification | ISO9001 |
| Numéro de modèle | HYX-255 |
| Quantité de commande min | Négociable |
| Prix | Négociable |
| Détails d'emballage | tambour 25kg/ |
| Délai de livraison | 5-8 jours ouvrables |
| Conditions de paiement | LC, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacité d'approvisionnement | 500 tonnes / mois |
Détails sur le produit
| Point d'ébullition | 225-235 °C | Densité | 1,138 g/mL à 25 °C |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3973 | Indice de réfraction | n20/J 1.520 |
| Formulaire | Liquide clair | Couleur | Blanc à jaune clair à orange clair |
| Mettre en évidence | Intermédiaire aromatique,additif aromatisant |
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Description de produit
Haute Pureté 3-(Acétylthio)-2-méthylfurane CAS : 55764-25-5
Le 3-acétylthio-2-méthylfurane est un composé organosulfuré appartenant à la classe des thioesters. Sa principale importance réside dans sa fonction de précurseur stable ou de "profragrance". Lors du chauffage ou de l'hydrolyse, il libère le composé aromatique très puissant et précieux qu'est le 2-méthyl-3-furanehiol (MFT), une molécule clé dans les arômes de viande et de saveurs salées.
Spécifications du produit
| Nom du produit | Acétate de 2-méthylfurane-3-thiol |
| Synonymes | ETHANETHIOIACIDS-(2-METHYL-3-FURANYL)ESTER; ACIDE ÉTHANOÏQUE, ESTER S-(2-MÉTHYL-3-FURANYL); Thioacétate de 2-méthyl-3-furyle, 2-Méthylfurane-3-thioacétate, 3-(Acétylthio)-2-méthylfurane, Éthanethioate de S-(2-méthyl-3-furyle), Acide éthanethioïque, ester S-(2-méthyl-3-furanyle), Acétate de MFT ; Ester S-(2-méthyl-3-furanyle) de l'acide thioacétique ; Ester S-(2-méthyl-3-furyle) de l'acide thioacétique ; 2-Méthylfurane-3-thiolacétate, 80 % ; 2-Méthyl-3-acétylthiofurane ; Acétate de 2-méthylfurane-3-thiol >=98,0 % |
| Numéro CAS | 55764-25-5 |
| Formule moléculaire | C7H8O2S |
| EINECS | 259-801-0 |
| Propriétés chimiques | Liquide clair, incolore à brun clair |
| Utilisations principales | Arômes et parfums |
Applications industrielles
Industrie des arômes - Un précurseur stable
Le 3-acétylthio-2-méthylfurane devient exceptionnellement précieux dans les applications industrielles en tant que précurseur stable qui libère un arôme de viande frais et puissant lors du chauffage.
- Manipulation améliorée : Le thiol pur (MFT) est extrêmement puissant, volatil et sujet à l'oxydation, ce qui le rend difficile à manipuler. Le 3-acétylthio-2-méthylfurane est un liquide stable, relativement inodore et facile à travailler.
- Libération ciblée : Ajouté aux produits alimentaires tels que les mélanges de soupes déshydratées, les enrobages de snacks et les viandes transformées où il reste stable pendant le stockage. Lors de la cuisson ou de la préparation, la chaleur déclenche la libération d'un arôme de viande frais et puissant exactement quand il est nécessaire.
- Formulations synergiques : Souvent utilisé en conjonction avec d'autres précurseurs et composés aromatiques pour construire des profils d'arômes de viande complets et authentiques.
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