جميع المنتجات
CAS:55764-25-5 نقاء عالي 2-ميثيل-3-أسيتيل ثيوفوران طعم اللحم المتفاعل حرارياً
| مكان المنشأ | الصين |
|---|---|
| اسم العلامة التجارية | hoyoshee |
| إصدار الشهادات | ISO9001 |
| رقم الموديل | هيكس-255 |
| الحد الأدنى لكمية | قابل للتفاوض |
| الأسعار | قابل للتفاوض |
| تفاصيل التغليف | 25 كجم / طبل |
| وقت التسليم | 5-8 أيام عمل |
| شروط الدفع | خطاب الاعتماد، D/A، D/P، T/T، ويسترن يونيون، موني جرام |
| القدرة على العرض | 500 طن/شهر |
تفاصيل المنتج
| نقطة الغليان | 225-235 درجة مئوية | كثافة | 1.138 جم/مل عند 25 درجة مئوية |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3973 | معامل الانكسار | ن20/د 1.520 |
| استمارة | سائل واضح | لون | الأبيض إلى الأصفر الفاتح إلى البرتقالي الفاتح |
| إبراز | مادة كيميائية وسيطة للنكهة,مادة مضافة للنكهة,flavor additive |
||
منتوج وصف
2-ميثيل-3-أسيتيل ثيوفوران عالي النقاء، طليعة نكهة اللحم المتفاعلة حرارياً
رقم CAS: 55764-25-5
3-(أسيتيل ثيو)-2-ميثيل فوران هو مركب كبريت عضوي ينتمي إلى فئة الثيوإسترات. تكمن أهميته الأساسية ليس في رائحته المباشرة، بل في وظيفته كطليعة مستقرة أو "عطر أولي". عند التسخين أو التحلل المائي، يطلق مركب الرائحة القوي والقيم للغاية 2-ميثيل-3-فورانيثيول (MFT)، وهو جزيء رئيسي في نكهات اللحوم والمالحة.
مواصفات المنتج
| اسم المنتج | أسيتات 2-ميثيل فوران-3-ثيول |
|---|---|
| مرادفات | إيثانثيويك أسيد، إس-(2-ميثيل-3-فورانييل) إستر؛ إيثانويك أسيد، إس-(2-ميثيل-3-فورانييل) إستر؛ 2-ميثيل-3-فوريل ثيو أسيتات، 2-ميثيل فوران-3-ثيو أسيتات، 3-(أسيتيل ثيو)-2-ميثيل فوران، إس-(2-ميثيل-3-فوريل) إيثانثيويت، إيثانثيويك أسيد، إس-(2-ميثيل-3-فورانييل) إستر، أسيتات MFT؛ ثيوأسيتيك أسيد إس-(2-ميثيل-3-فورانييل) إستر؛ ثيوأسيتيك أسيد إس-(2-ميثيل-3-فوريل) إستر؛ 2-ميثيل فوران-3-ثيول أسيتات، 80%؛ 2-ميثيل-3-أسيتيل ثيوفوران؛ 2-ميثيل فوران-3-ثيول أسيتات >=98.0% |
| رقم CAS | 55764-25-5 |
| الصيغة الجزيئية | C7H8O2S |
| EINECS | 259-801-0 |
| الخصائص الكيميائية | سائل صافٍ عديم اللون إلى بني فاتح |
| الاستخدامات | النكهات والعطور |
التطبيقات الصناعية
صناعة النكهات - طليعة مستقرة
- تحسين التعامل: الثيول النقي (MFT) قوي للغاية، متطاير، وعرضة للأكسدة، مما يجعله صعب التعامل معه ودمجه في المنتجات الغذائية. على النقيض من ذلك، فإن 3-أسيتيل ثيو-2-ميثيل فوران هو سائل مستقر، عديم الرائحة نسبيًا، وسهل العمل به.
- إطلاق مستهدف: يُضاف إلى المنتجات الغذائية مثل خلطات الحساء الجافة، وطلاءات الوجبات الخفيفة، واللحوم المصنعة حيث يبقى مستقرًا أثناء التخزين. عند الطهي أو التحضير من قبل المستهلك، تؤدي الحرارة إلى إطلاق رائحة اللحم الطازجة والقوية بالضبط متى وأين تكون مطلوبة.
- تركيبات تآزرية: يُستخدم غالبًا بالاقتران مع طليعات ومركبات نكهة أخرى لبناء ملف نكهة لحم كامل وأصيل.
المنتجات الموصى بها
