همه محصولات
فنیتیل مرکپتان FEMA 3894 میانگین طعم با بوی گوگرد قوی برای افزایش طعم مواد غذایی
| مقدار حداقل تعداد سفارش | 10 کیلوگرم |
|---|---|
| قیمت | negociate |
| جزئیات بسته بندی | طبل های پلاستیکی یا تیغه های IBC |
| زمان تحویل | یک هفته |
| شرایط پرداخت | T/T ، L/C ، D/A |
| قابلیت ارائه | 300 تن |
جزئیات محصول
| نقطه جوش | 217-218 درجه سانتیگراد (لیتر) | تراکم | 1.032 گرم در میلی لیتر در 25 درجه سانتی گراد (لیتر) |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3894 | ضریب شکست | n20/D 1.560 (لیتر) |
| نقطه فلاش | 195 درجه فارنهایت | بو | 0.10 درصد در پروپیلن گلیکول. لاستیک گوگردی |
| نوع عطر | لاستیکی | منبع بیولوژیکی | وابسته به مصنوعی |
| LogP | 2.90 | ظاهر | مایع بی رنگ تا زرد تیره |
| ذخیره سازی | در جای تاریک، فضای بی اثر، دمای اتاق نگهداری شود | ||
| برجسته کردن | واسطه طعمدهنده,تقویتکننده طعم غذا,food flavor enhancer |
||
توضیحات محصول
ماده واسطه طعمدهنده ۲-فنیل-۱-اتانتیول CAS 4410-99-5 برای تقویت طعم
| نام محصول: | ۲-فنیلاتانتیول |
|---|---|
| مترادفها: | ۲-فنیلاتیلتیول؛ مرکاپتان فنیلاتیل؛ مرکاپتان فنتیل؛ ۲-مرکاپتان فنیلاتیل؛ ۲-فنیلاتانتیول؛ بتا-فنیل اتیل مرکاپتان؛ ۲-فنیلاتیل مرکاپتان، مرکاپتان فنتیل؛ ۲-فنیلاتانتیول، ۲-فنیلاتیل مرکاپتان، مرکاپتان فنتیل |
| CAS: | 4410-99-5 |
| MF: | C8H10S |
| MW: | 138.23 |
| EINECS: | 224-563-9 |
| دستهبندی محصولات: | تیول طعمدهنده |
| فایل مول: | 4410-99-5.mol |
ویژگیهای کلیدی
- بو:بسیار تند، شبیه به بوی اسکونک، سیر و گوگردی. این ماده یکی از قویترین بو دهندههای شناخته شده برای انسان است.
- آستانه بویایی پایین:بوی آن توسط بینی انسان در غلظتهای به پایینی قابل تشخیص است۰.۰۰۰۳ قسمت در میلیارد (ppb). این بدان معناست که یک قطره میتواند هوای حجم بسیار بزرگی را آلوده کند.
-
استفاده شده درغلظتهای بسیار ناچیز و کنترل شدهبه عنوان عامل طعمدهنده. این ماده میتواند نتهای خوشطعم، گوشتی یا آلیایی (سیر/پیاز) را به غذاهای فرآوری شده، قهوه برشته شده و برخی پنیرها منتقل کند.
-
به عنوان یک بلوک ساختمانی برای سنتز ترکیبات عطر دیگر که در آن اتم گوگرد اصلاح شده یا در مولکولهای پیچیدهتر گنجانده میشود، عمل میکند.
- درمقادیر بسیار رقیق شده، نتهای خوشطعم، گوشتی، برشته شده یا آلیایی را به غذاها (قهوه، پنیر، گوشتهای فرآوری شده) میبخشد.
-
کاربردها۱. صنعت طعم و عطر
مرکاپتان فنتیل به عنوان عامل طعمدهنده استفاده میشود و توسطFEMA (انجمن تولیدکنندگان طعم و عصاره) با شماره ۳۸۹۴شناخته شده است. به دلیل بوی قوی و تند آن، معمولاً در مقادیر بسیار کم برای انتقال موارد زیر استفاده میشود:
-
نتهای گوگردی و لاستیکیبه محصولات غذایی.
-
ویژگیهای گوشتی و خوشطعمدر فرمولاسیونهای طعمدهنده.
استفاده از آن توسط نهادهای نظارتی اصلی، از جملهFDAوJECFA (کمیته مشترک کارشناسان فائو/سازمان بهداشت جهانی در مورد افزودنیهای غذایی)تأیید شده است.
۲. سنتز آلیدر تحقیقات و صنعت شیمی، به عنوان یکبلوک ساختمانیهمه کاره عمل میکند. گروه تیول به آن اجازه میدهد تا برای موارد زیر استفاده شود:
-
گنجاندن یک گروه عاملی تیول در مولکولهای بزرگتر.
-
آمادهسازی ساختارهای شیمیایی تخصصی، مانندخوشههای طلا (مانند Au25)برای تحقیقات علم مواد.
-
عمل به عنوان یکمعرف مشتقسازیبرای افزایش کارایی یونیزاسیون در تجزیه و تحلیل طیفسنجی جرمی پپتیدها.
-
گزینههای بستهبندی
بشکه پلاستیکی، مخازن IBC یا بستهبندی سفارشی موجود است.
محصولات توصیه شده
