Semua produk
Manufaktur Langsung Asetat 4-Metil-5-tiazoliletil >=98.0% CAS:656-53-1
Detail produk
| Titik lebur | 112 °C | Titik didih | 117-118 °C6 mm Hg(menyala) |
|---|---|---|---|
| Kepadatan | 1,147 g/mL pada 25 °C(menyala) | FEMA | 3205 |
| Indeks Bias | n20/D 1.51(menyala) | Membentuk | Cairan |
| Warna | Coklat bening | ||
| Menyoroti | Rasa Bahan kimia perantara,aditif rasa |
||
Deskripsi Produk
4-Metil-5-tiazoliletil asetat CAS 656-53-1
4-Metil-5-tiazoliletil asetat (CAS 656-53-1) adalah senyawa kimia yang digunakan dalam penelitian biologi dan aplikasi perasa.
| Nama Produk | 4-Metil-5-tiazoliletil asetat |
|---|---|
| Sinonim |
|
| CAS | 656-53-1 |
| MF | C8H11NO2S |
| Sifat Kimia | Cairan tidak berwarna hingga kuning muda |
Aplikasi
4-Metil-5-tiazoliletil Asetat digunakan dalam penelitian biologi untuk studi tentang kontribusi lemak hewani teroksidasi terhadap karakteristik aroma rasa seperti daging sapi, yang dinilai dengan kromatografi gas-spektrometri massa dan regresi kuadrat terkecil parsial.
Karakteristik Sensorik
Nilai ambang rasa: Pada 10 ppm menunjukkan aroma seperti daging, kaldu, roti, dan cokelat dengan karakteristik seperti daging sapi, berdarah, dan ayam.
Jenis Bau: Seperti Daging
Aplikasi Industri Rasa dan Pewangi
Turunan tiazol dikenal karena aromanya yang kuat, seringkali mengandung belerang. Senyawa ini terdapat secara alami dalam berbagai makanan (kopi, daging panggang, popcorn) dan digunakan dalam jumlah kecil untuk menciptakan profil rasa dan aroma yang kompleks.
Rekomendasi Produk
