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2-फ्यूराइलमिथाइल मर्कैप्टन का सीधा निर्माण CAS 98-02-2
| उत्पत्ति के प्लेस | चीन |
|---|---|
| ब्रांड नाम | hoyoshee |
| प्रमाणन | ISO9001 |
| मॉडल संख्या | HYX-022 |
| न्यूनतम आदेश मात्रा | बातचीत योग्य |
| मूल्य | विनिमय योग्य |
| पैकेजिंग विवरण | 25 किग्रा / ड्रम |
| प्रसव के समय | 5-8 कार्य दिवस |
| भुगतान शर्तें | एल/सी, डी/ए, डी/पी, टी/टी, वेस्टर्न यूनियन, मनीग्राम |
| आपूर्ति की क्षमता | 300 टन/माह |
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xउत्पाद विवरण
| घनत्व | 25 डिग्री सेल्सियस पर 1.132 ग्राम/एमएल | गलनांक | 157.5°से |
|---|---|---|---|
| क्वथनांक | 155 डिग्री सेल्सियस(लीटर) | रूप | तरल |
| फ़ेमा | 2493 | पवित्रता | 99% |
| रंग | स्पष्ट रंगहीन से पीले रंग तक | ||
| प्रमुखता देना | खाद्य स्वाद बढ़ाने वाला,स्वाद मध्यवर्ती |
||
उत्पाद विवरण
CAS 98-02-2 फरफ्यूरल मर्कैप्टन का प्रत्यक्ष निर्माण, 99% स्वादों को बढ़ाने के लिए
रासायनिक जानकारी
| उत्पाद का नाम | फरफ्यूरल मर्कैप्टन |
|---|---|
| समानार्थी शब्द | (2-फ्यूरानिल)मिथाइलमर्कैप्टन; 2-(मर्कैप्टोमिथाइल)फ्यूरान; 2-फरफ्यूरलमर्कैप्टन; 2-फरफ्यूरलथियोल; 2-फ्यूराइलमिथाइल मर्कैप्टन; 2-फ्यूराइलमिथाइलमर्कैप्टन; 2-मर्कैप्टोमिथाइलफ्यूरान; फरफ्यूरल मर्कैप्टन, 99% |
| सीएएस | 98-02-2 |
| आणविक सूत्र | C5H6OS |
| आणविक भार | 114.17 |
| EINECS | 202-628-2 |
| उत्पाद श्रेणियाँ | सल्फाइड फ्लेवर; थायोल फ्लेवर; फ्यूरान |
| मोल फ़ाइल | 98-02-2.mol |
प्राकृतिक उपस्थिति और उपयोग
फरफ्यूरल मर्कैप्टन स्वाभाविक रूप से भूनने और पकाने की प्रक्रियाओं (माइलार्ड प्रतिक्रिया) के दौरान बनता है और स्वाद उद्योग में आवश्यक है।
प्रकृति में
- कॉफ़ी: बीन भूनने के दौरान बनने वाला मुख्य सुगंध यौगिक।
- भुने हुए मेवे: बादाम और मूंगफली में पाया जाता है।
- पका हुआ मांस: स्वादिष्ट, भुने हुए नोटों में योगदान देता है।
- तिल के बीज: उनकी विशिष्ट अखरोट की गंध का हिस्सा।
. अनुप्रयोग: स्वाद और सुगंध वर्कहॉर्स
अपनी कम सांद्रता के बावजूद, इसका प्रभाव बहुत बड़ा है:
| अनुप्रयोग | भूमिका और महत्व | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| कॉफ़ी फ्लेवर | सभी कृत्रिम कॉफ़ी फ्लेवर फॉर्मूलेशन और कॉफ़ी सुगंध बढ़ाने वाले पदार्थों में आवश्यक। अक्सर 0.1–10 पीपीएम तैयार उत्पादों में उपयोग किया जाता है।| नमकीन फ्लेवर | मांस के फ्लेवर, नमकीन स्नैक्स, ग्रेवी और रिएक्शन फ्लेवर में भुने हुए, मांसल नोट जोड़ता है। | अखरोट फ्लेवर | बादाम, हेज़लनट और मूंगफली फ्लेवर में प्रमुख घटक। | बेकरी फ्लेवर | ब्रेड, पॉपकॉर्न और अनाज फ्लेवर में क्रस्टी, रोस्टी नोटों में योगदान देता है। | इत्र | में उपयोग किया जाता है ट्रेस मात्रा कुछ सुगंध समझौते में दिलचस्प नमकीन-भुने हुए बारीकियों को जोड़ने के लिए। | |
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