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फेनथाइल मरकैप्टन FEMA 3894 स्वाद मध्यवर्ती, खाद्य स्वाद बढ़ाने के लिए तीव्र गंधक गंध वाला
| न्यूनतम आदेश मात्रा | 10 किलो |
|---|---|
| मूल्य | negociate |
| पैकेजिंग विवरण | प्लास्टिक ड्रम या IBC टोट्स |
| प्रसव के समय | एक सप्ताह |
| भुगतान शर्तें | टी/टी, एल/सी, डी/ए |
| आपूर्ति की क्षमता | 300 टन |
उत्पाद विवरण
| क्वथनांक | 217-218 डिग्री सेल्सियस (लीटर) | घनत्व | 25 डिग्री सेल्सियस पर 1.032 ग्राम/एमएल (लीटर) |
|---|---|---|---|
| फ़ेमा | 3894 | अपवर्तनांक | एन20/डी 1.560(लिट.) |
| फ़्लैश प्वाइंट | 195°F | गंध | प्रोपलीन ग्लाइकोल में 0.10% पर। रबर सल्फ्यूरस |
| सुगंध प्रकार | रबड़ जैसी | जैविक स्रोत | कृत्रिम |
| लॉग पी | 2.90 | उपस्थिति | रंगहीन से पीले पीले रंग का द्रव |
| भंडारण | अंधेरी जगह, निष्क्रिय वातावरण, कमरे के तापमान में रखें | ||
| प्रमुखता देना | स्वाद मध्यवर्ती,खाद्य स्वाद बढ़ाने वाला |
||
उत्पाद विवरण
स्वाद मध्यवर्ती 2-फेनिल-1-एथेनेथियोल CAS 4410-99-5 स्वाद बढ़ाने के लिए
| उत्पाद का नाम: | 2-फेनिलएथेनेथियोल |
|---|---|
| पर्यायवाची: | 2-फेनिलएथिलथियोल; फेनिलएथिल मर्कैप्टन; फेनेथिल मर्कैप्टन; 2-फेनिलएथिल मर्कैप्टन; 2-फेनिलएथेनेथियोल; β-फेनिल एथिल मर्कैप्टन; 2-फेनिलएथिल मर्कैप्टन, फेनेथिल मर्कैप्टन; 2-फेनिलएथेनेथियोल, 2-फेनिलएथिल मर्कैप्टन, फेनेथिल मर्कैप्टन |
| CAS: | 4410-99-5 |
| MF: | C8H10S |
| MW: | 138.23 |
| EINECS: | 224-563-9 |
| उत्पाद श्रेणियाँ: | थियोल स्वाद |
| मोल फ़ाइल: | 4410-99-5.mol |
मुख्य विशेषताएँ
- गंध:अत्यधिक तीखी, स्कंक जैसी, लहसुन जैसी और सल्फर जैसी। यह मनुष्यों के लिए ज्ञात सबसे शक्तिशाली गंधों में से एक है।
- कम गंध सीमा:इसकी गंध मानव नाक द्वारा इतनी कम सांद्रता में भी पता लगाई जा सकती है0.0003 भाग प्रति अरब (ppb)। इसका मतलब है कि एक बूंद भी बहुत बड़ी मात्रा में हवा को दूषित कर सकती है।
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उपयोग किया जाता हैअत्यंत सूक्ष्म, नियंत्रित सांद्रता मेंस्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में। यह प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों, भुनी हुई कॉफी और कुछ चीज़ों में नमकीन, मांसल, या एलियासियस (लहसुन/प्याज) नोट्स प्रदान कर सकता है।
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अन्य सुगंध यौगिकों को संश्लेषित करने के लिए एक बिल्डिंग ब्लॉक के रूप में कार्य करता है जहाँ सल्फर परमाणु को संशोधित किया जाता है या अधिक जटिल अणुओं में शामिल किया जाता है।
- मेंअत्यंत पतलामात्रा में, खाद्य पदार्थों (कॉफी, पनीर, प्रसंस्कृत मांस) में नमकीन, मांसल, भुने हुए या एलियासियस नोट्स का योगदान देता है।
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अनुप्रयोग1. स्वाद और सुगंध उद्योग
फेनेथिल मर्कैप्टन का उपयोग स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है, जिसेFEMA (Flavor and Extract Manufacturers Association) द्वारा संख्या 3894 के साथमान्यता प्राप्त है। इसकी शक्तिशाली और तीखी गंध के कारण, इसे आमतौर पर बहुत कम मात्रा में उपयोग किया जाता है ताकि:
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सल्फरयुक्त, रबड़ जैसे नोट्सखाद्य उत्पादों को।
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स्वाद निर्माण में मांसल और नमकीन विशेषताएँ।
यह प्रमुख नियामक निकायों द्वारा उपयोग के लिए अनुमोदित है, जिसमेंFDAऔरJECFA (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives)शामिल हैं।
2. कार्बनिक संश्लेषणरासायनिक अनुसंधान और उद्योग में, यह एक बहुमुखीबिल्डिंग ब्लॉकके रूप में कार्य करता है। थियोल समूह इसे इसके लिए उपयोग करने की अनुमति देता है:
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बड़े अणुओं में थियोल कार्यात्मक समूह को शामिल करना।
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विशेष रासायनिक संरचनाओं को तैयार करना, जैसेगोल्ड क्लस्टर (जैसे, Au25)सामग्री विज्ञान अनुसंधान के लिए।
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पेप्टाइड्स के मास स्पेक्ट्रोमेट्री विश्लेषण में आयनीकरण दक्षता बढ़ाने के लिएडेरिवेटाइजेशन अभिकर्मकके रूप में कार्य करना।
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पैकेजिंग विकल्प
प्लास्टिक ड्रम, आईबीसी टोट्स, या अनुकूलित पैकेजिंग उपलब्ध हैं।
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