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Ethanethyoiacids- ((2-Methyl-3-Furanyl) Ester CAS:55764-25-5 mit Fleischgeschmack für Nahrungsmittel
| Herkunftsort | China |
|---|---|
| Markenname | hoyoshee |
| Zertifizierung | ISO9001 |
| Modellnummer | HYX-255 |
| Min Bestellmenge | Verhandelbar |
| Preis | Verhandelbar |
| Verpackung Informationen | Trommel 25kg/ |
| Lieferzeit | 5-8 Werktage |
| Zahlungsbedingungen | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Versorgungsmaterial-Fähigkeit | 500 Tonne/Monat |
Produktdetails
| Siedepunkt | 225–235 °C | Dichte | 1,138 g/ml bei 25 °C |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3973 | Brechungsindex | n20/D 1,520 |
| Bilden | Klarflüssigkeit | Farbe | Weiß bis hellgelb bis hellorange |
| Hervorheben | Aromastoff-Zwischenprodukt,Zusatzstoff für Aromen |
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Produkt-Beschreibung
Ethanethioisäure-(2-Methyl-3-furanyl)ester CAS: 55764-25-5
Ein spezialisierter Fleischgeschmacks-Vorläufer mit außergewöhnlicher Stabilität für Lebensmittelzusatzstoffe.
3-Acetylthio-2-methylfuran ist eine organische Schwefelverbindung, die zur Klasse der Thioester gehört. Ihre Hauptbedeutung liegt nicht in ihrem eigenen direkten Geruch, sondern in ihrer Funktion als stabiler Vorläufer oder "Profragrance". Bei Erhitzung oder Hydrolyse setzt sie die hochpotente und wertvolle Aromaverbindung 2-Methyl-3-furanthiol (MFT) frei, ein Schlüsselmolekül für Fleisch- und herzhafte Aromen.
Produktspezifikationen
| Produktname | 2-Methylfuran-3-thiolacetat |
| Synonyme | ETHANETHIOISÄURE-(2-METHYL-3-FURANYL)ESTER; ETHANOISÄURE, S-(2-METHYL-3-FURANYL)ESTER; 2-Methyl-3-furylthioacetat, 2-Methylfuran-3-thioacetat, 3-(Acetylthio)-2-methylfuran, S-(2-methyl-3-furyl)ethanthioat, Ethanethioisäure, S-(2-methyl-3-furanyl)ester, MFT-Acetat; Thioessigsäure S-(2-methyl-3-furanyl)ester; Thioessigsäure S-(2-methyl-3-furyl)ester; 2-Methylfuran-3-thiolacetat, 80%; 2-Methyl-3-acetylthiofuran; 2-Methylfuran-3-thiolacetat >=98,0% |
| CAS-Nummer | 55764-25-5 |
| Summenformel | C7H8O2S |
| EINECS | 259-801-0 |
| Chemische Eigenschaften | Klare, farblose bis hellbraune Flüssigkeit |
| Hauptanwendungen | Aromen und Duftstoffe |
Industrielle Anwendungen
Aromenindustrie - Ein stabiler Vorläufer
- Verbesserte Handhabung: Das reine Thiol (MFT) ist extrem potent, flüchtig und oxidationsempfindlich, was seine Handhabung und Einarbeitung in Lebensmittelprodukte sehr schwierig macht. 3-Acetylthio-2-methylfuran hingegen ist eine stabile, relativ geruchlose Flüssigkeit, mit der sich gut arbeiten lässt.
- Gezielte Freisetzung: Wird Lebensmittelprodukten (z. B. Trockensuppen, Snacküberzügen, verarbeiteten Fleischwaren) zugesetzt, wo es während der Lagerung stabil bleibt. Beim Kochen oder Zubereiten durch den Verbraucher löst die Hitze die Freisetzung des frischen, potenten Fleisch-Aromas genau dann und dort aus, wo es benötigt wird.
- Aromasynergie: Wird oft in Verbindung mit anderen Vorläufern und Aromastoffen verwendet, um ein vollständiges und authentisches Fleisch-Aromaprofil zu erstellen.
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