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Hochreines 2-Methylpyrazin mit nussigem, geröstetem Aroma CAS 109-08-0
| Herkunftsort | China |
|---|---|
| Markenname | hoyoshee |
| Zertifizierung | ISO9001 |
| Modellnummer | HYX080 |
| Min Bestellmenge | Verhandelbar |
| Preis | Verhandlungsfähig |
| Verpackung Informationen | 1kg;|25kg |
| Lieferzeit | 5-8 Werktage |
| Zahlungsbedingungen | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Versorgungsmaterial-Fähigkeit | 300 Tonne/Monat |
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xProduktdetails
| Reinheit | 99 % | Schmelzpunkt | -29 °C (licht) |
|---|---|---|---|
| Siedepunkt | 135 °C/761 mmHg (Lit.) | Dichte | 10,03 g/ml bei 25 °C (lit.) |
| FEMA | 3309 | Brechungsindex | n20/D 1.504(lit.) |
| Hervorheben | Hochreines 2-Methylpyrazin,CAS 109-08-0 2-Methylpyrazin,Nussiges |
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Produkt-Beschreibung
2-Methylpyrazine (CAS 109-08-0) - Farblose bis hellgelbe Flüssigkeit
Chemische Spezifikation
- CAS-Nummer109-08-0
- Molekulare Formel:C5H6N2
- Molarmasse:94.11 g/mol
Profil von Aroma und Geschmack
2-Methylpyrazine weist ein charakteristisches Pyrazinarom mit einer einfacheren Struktur und einer höheren Volatilität im Vergleich zu dimethylierten Gegenstücken auf.
- Primäraroma:Nüsse, geröstet, Getreideartig und leicht süß
- Spezifische Deskriptoren:Popcorn, Cracker, geröstete Getreide, Kakao - in der Regel weniger erdig als Dimethylisomere.
| Produktbezeichnung | 2-Methylpyrazine |
|---|---|
| Synonyme | 2-Methyl-1,4-Diazin; 2-Methyl-1,4-Diazinen; 2-Methylpyrrazine; Methylpyrrazine |
| CAS | 109-08-0 |
| Molekulare Formel | C5H6N2 |
| EINECS | 203-645-8 |
Chemische Eigenschaften
2-Methylpyrazine weist einen Nuss-, Kakao-, grünen, gerösteten, Schokoladen- und fleischlichen Geruch auf.
Natürliche Erscheinung
In verschiedenen Lebensmitteln enthalten, einschließlich Backwaren, gerösteter Gerste, Kakao, Kaffee, Milchprodukte, gekochtes Fleisch, Nüsse ( Erdnüsse, Filberte, Pekannüsse), Popcorn, Kartoffelchips, alkoholische Getränke,Sojaprodukte, und zahlreiche andere Nahrungsquellen.
Anwendungen
Als Aromastoff in Brot, Butter, Schokolade, Kaffee, Bratfleisch und Mandelprodukten verwendet.
Industrielle Bedeutung und Verwendung
Geschmacks- und Duftindustrie
Bietet Nuss- und geröstete Noten für Lebensmittelprodukte, oft in Kombination mit anderen Pyrazinen für komplexe Geschmacksprofile.
Chemische Zwischenprodukte (primäre industrielle Verwendung)
- Schlüsselvorläufer in der pharmazeutischen Synthese, insbesondere fürMedikamente gegen Tuberkulose
- Wesentlicher Ausgangsstoff fürPyrasinamid, ein erstklassiges Tuberkulose-Medikament
- Verwendet bei der Synthese von stickstoffhaltigen Heterozyklus für Agrarchemikalien und andere Arzneimittel
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