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CAS 4437-20-1 Hochreines Difurfuryl-Disulfid Furfuryl-Disulfid mit geröstetem Kaffeearoma
| Herkunftsort | China |
|---|---|
| Markenname | hoyoshee |
| Zertifizierung | ISO9001 |
| Modellnummer | HYS-201 |
| Min Bestellmenge | Verhandelbar |
| Preis | Verhandelbar |
| Verpackung Informationen | Trommel 25kg/ |
| Lieferzeit | 5-8 Werktage |
| Zahlungsbedingungen | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Versorgungsmaterial-Fähigkeit | 100 Tonne/Monat |
Produktdetails
| Schmelzpunkt | 10-11 °C (wörtl.) | Siedepunkt | 112-115 °C/0,5 mmHg (lit.) |
|---|---|---|---|
| Dichte | 1.233 g/ml bei 25 °C (lit.) | Brechungsindex | n20/D 1,585(lit.) |
| Ausflammbarkeitspunkt | >°F 230 | Lagerbedingungen | Halten Sie im dunklen Platz, träge Atmosphäre, 2-8°C |
| Dufttyp | Kaffee | Modalität | Flüssig |
| Farbe | Transparent, farblos bis hellgelb | Geruch | Schwefel |
| Hervorheben | 99% Reinheit Difurfuryldisulfid,Furfuryldisulfid CAS 4437-20-1,CAS 4437-20-1 Difurfuryldisulfid |
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Produkt-Beschreibung
Difurfuryldisulfid/Furfuryldisulfid (CAS 4437-20-1)
Difurfuryldisulfid (4437-20-1): 99 % Reinheit
Difurfuryldisulfid ist kein wichtiger natürlicher Aromabestandteil, kann jedoch als Spurenbestandteil oder Reaktionsprodukt in verschiedenen Lebensmitteln und Prozessen gefunden werden, darunter:
- Das Rösten von Kaffee
- Die thermische Verarbeitung anderer Lebensmittel
- Als Abbauprodukt von Zuckern
- Chemisches Zwischenprodukt:Dient als Baustein in der organischen Synthese für Agrochemikalien.
| Chemischer Name | Difurfuryldisulfid |
|---|---|
| CAS-Nr. | 4437-20-1 |
| MF | C10H10O2S2 |
| EINECS-Nr. | 224-649-6 |
| FEMA-Nr. | 3146 |
| Typ | Synthetik |
| Verwendung | Täglicher Geschmack, Lebensmittelgeschmack |
| Reinheit | 99 % |
| MW | 226,32 |
| Aussehen | Farblos bis gelb |
Anwendungen von Difurfuryldisulfid
Difurfuryldisulfid: Anwendungen und funktionelle Verwendungen
Difurfuryldisulfidist eine wichtige organische Schwefelverbindung, die fast ausschließlich für ihre tiefgreifende Wirkung auf die Geschmacks- und Duftstoffindustrie bekannt ist. Es ist ein wichtiger charakterbeeinflussender Geschmacksstoff, das heißt, er ist für das charakteristische Aroma eines bestimmten, sehr beliebten Lebensmittels verantwortlich.
1. Hauptanwendung: Aromen- und Duftstoffindustrie
Dies ist die vorherrschende und bedeutendste Anwendung von Difurfuryldisulfid. Im Mittelpunkt seiner Verwendung steht sein kraftvolles und unverwechselbares Aroma.
- Die Essenz des Kaffeearomas:Difurfuryldisulfid ist wohldie kritischste Verbindungzur Schaffung des charakteristischen Aromas vongerösteter Kaffee, insbesondere gemahlener Kaffee. Es entsteht während der Maillard-Reaktion und des Röstprozesses.
- Funktion:Bietet tiefe, schwefelige, leicht fleischige und intensiv geröstete Noten, die sofort als „Kaffee“ erkennbar sind. Wirksam auch bei Konzentrationen im Bereich von Teilen pro Milliarde (ppb).
- Verwenden:Wesentlicher Bestandteil in:
- Kaffeearomen:Wird in Kaffeesirupen, Instantkaffees, Kaffeelikören und Süßigkeiten oder Desserts mit Kaffeegeschmack verwendet
- Herzhafte Geschmacksrichtungen:Wird in Fleischaromen (insbesondere gebratenem oder gekochtem Fleisch) und herzhaften Reaktionsaromen verwendet
- Fleisch- und herzhafte Aromen:Trägt zum Geschmacksprofil von gekochtem Fleisch bei und verleiht geröstete, herzhafte und leicht zwiebel-/knoblauchartige Noten. Wird in verarbeitetem Fleisch, herzhaften Snacks, Suppen und Saucen verwendet.
2. Andere Spezialanwendungen
- Lebensmittelchemische Forschung:Wird als analytischer Standard zur Untersuchung flüchtiger Verbindungen in Röstkaffee verwendet
- Organische Synthese:Dient als Spezialzwischenprodukt für die Synthese komplexerer furanhaltiger Moleküle
Empfohlene Produkte
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