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CAS 227456-27-1 1-pentanol,3-mercapto-2-méthyl- additifs aromatiques 99,4% Purité au goût de boxe, de balai, de groseille
| Lieu d'origine | Chine |
|---|---|
| Nom de marque | hoyoshee |
| Certification | ISO9001 |
| Numéro de modèle | HYX-271 |
| Quantité de commande min | Négociable |
| Prix | Négociable |
| Détails d'emballage | 1kg;|25kg;|100kg |
| Délai de livraison | 5-8 jours ouvrables |
| Conditions de paiement | LC, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacité d'approvisionnement | 300 tonnes/mois |
Détails sur le produit
| Pureté | 99,4% | Point d'ébullition | 205,0 ± 23,0 °C (prédit) |
|---|---|---|---|
| Densité | 0,959 ± 0,06 g/cm3 (prédit) | FEMA | 3996 |
| Odeur | à 0,10 % dans du propylène glycol. oignon sulfureux | LogP | 1,46 |
| Poids moléculaire | 134.24 | ||
| Mettre en évidence | 1-pentanol 3-mercapto-2-méthyl- additifs aromatisants,CAS 227456-27-1 Additifs aromatisants,Additifs aromatisants 99 |
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Description de produit
3-Mercapto-2-méthylpentan-1-ol CAS 227456-27-1
Informations Chimiques
- Nom IUPAC : 3-Mercapto-2-méthylpentan-1-ol
- Formule Moléculaire : C₆H₁₄OS
- Masse Molaire : 134,24 g/mol
| Nom du Produit | 3-Mercapto-2-méthylpentan-1-ol |
|---|---|
| Synonymes | 3 - mercaptoacétique - 2 - méthyl alcool e ; 3-MERCAPTO-2-MÉTHYLPENTANOL ; 3-Mercapto-2-méthylpentan-1-ol ; 2-Méthyl-3-sulfanylpentan-1-ol ; 3-MERCAPTO-2-MÉTHYLPENTAN-1-OL (RACÉMIQUE) ; 1-Pentanol,3-mercapto-2-méthyl- ; 3-Mercapto-2-méthyl-1-pentanol ; 3-Mercapto-2-méthyl-1-pentanol (mélange de diastéréoisomères) |
| CAS | 227456-27-1 |
| MF | C6H14OS |
| MW | 134,24 |
| EINECS | 927-385-6 |
| Type d'Odeur | soufrée |
| Couleur | Incolore à jaune pâle |
Propriétés Physiques et Chimiques
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Apparence : Généralement un liquide incolore à jaune pâle.
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Odeur : C'est sa caractéristique la plus distinctive. À des concentrations pures et élevées, il a une odeur piquante, soufrée, de viande ou de bouillon. Cependant, lorsqu'il est très dilué, il se transforme en un arôme sucré, savoureux, juteux et de fruits tropicaux, souvent décrit comme ressemblant à du pamplemousse, du fruit de la passion ou de la goyave.
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Solubilité : Légèrement soluble dans l'eau en raison du groupe alcool, mais plus soluble dans les solvants organiques (éthanol, huiles de parfum).
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Réactivité : Le groupe thiol le rend susceptible à l'oxydation, où il peut former des disulfures. Il peut également participer aux réactions typiques des thiols et des alcools.
Utilisation Principale : Chimie des Arômes et des Saveurs
Le 3-Mercapto-2-méthylpentan-1-ol est utilisé de manière prédominante et presque exclusive dans l'industrie de la parfumerie et des arômes.
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En Parfumerie : C'est un ingrédient puissant de note de tête. Les parfumeurs l'utilisent en quantités infimes (souvent en parties par million ou par milliard) pour ajouter :
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Des accents tropicaux et fruités aux parfums floraux, fruités et fantaisistes.
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Un coup de pouce juteux et frais aux eaux de Cologne d'agrumes.
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Un effet moderne et diffusif. Son arôme aide à créer une première impression attrayante dans une composition de parfum.
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En Arômes : Il est utilisé pour conférer ou améliorer :
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Les arômes de fruits tropicaux (en particulier le pamplemousse, le fruit de la passion) dans les boissons, les bonbons et les desserts.
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Des nuances savoureuses et carnées dans les arômes de réaction ou les applications salées (bien que moins courant que pour les fruits).
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