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2-méthylpyrazine de haute pureté avec arôme de noix rôtie CAS 109-08-0
| Lieu d'origine | Chine |
|---|---|
| Nom de marque | hoyoshee |
| Certification | ISO9001 |
| Numéro de modèle | HYX080 |
| Quantité de commande min | Négociable |
| Prix | Négociable |
| Détails d'emballage | 1kg;|25kg |
| Délai de livraison | 5-8 jours ouvrables |
| Conditions de paiement | LC, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacité d'approvisionnement | 300 tonnes/mois |
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xDétails sur le produit
| Pureté | 99% | Point de fusion | -29 °C (éclairée) |
|---|---|---|---|
| Point d'ébullition | 135 °C/761 mmHg (en lumière) | Densité | 10,03 g/mL à 25 °C (lit.) |
| FEMA | 3309 | Indice de réfraction | n20/D 1.504(lit.) |
| Mettre en évidence | 2-méthylpyrazine de haute pureté,CAS 109-08-0 2-méthylpyrazine,2-méthylpyrazine à l'arôme de noix |
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Description de produit
2-méthylpyrazine (CAS 109-08-0) - Liquide incolore à jaune pâle
Caractéristiques chimiques
- Numéro CAS:Je vous en prie.
- Formule moléculaire:C5H6N2
- Masse molaire:94.11 g/mol
Profil de l'arôme et de la saveur
La 2-méthylpyrazine présente un arôme pyrazine caractéristique, une structure plus simple et une volatilité plus élevée que ses homologues diméthylés.
- Arôme primaire:Noix, grillé, céréalier et légèrement sucré
- Décrits spécifiques:Le maïs soufflé, les biscuits, les céréales torréfiées, le cacao - généralement moins terreux que les isomères de diméthyle.
| Nom du produit | 2-méthylpyrazine |
|---|---|
| Synonymes | Il est recommandé d'utiliser des produits contenant des acides aminés ou des acides aminés. |
| Le CAS | Je vous en prie. |
| Formule moléculaire | C5H est6N2 |
| EINECS | 203 à 645-8 |
Propriétés chimiques
La 2-méthylpyrazine présente une odeur de noix, de cacao, de vert, de rôti, de chocolat et de viande.
Une occurrence naturelle
On le trouve dans divers produits alimentaires, notamment les produits de boulangerie, l'orge grillée, le cacao, le café, les produits laitiers, les viandes cuites, les noix (arachides, filberts, noix de pécan), le maïs soufflé, les chips de pomme de terre, les boissons alcoolisées,Produits à base de soja, et de nombreuses autres sources de nourriture.
Applications
Utilisé comme agent aromatisant dans le pain, le beurre, le chocolat, le café, les viandes grillées et les produits à base d'amandes.
Importance industrielle et utilisations
Industrie des arômes et des parfums
Fournit des notes de noix et de torréfaction aux produits alimentaires, souvent combinées avec d'autres pyrazines pour des profils de saveurs complexes.
Intermédiaire chimique (utilisation industrielle primaire)
- Principaux précurseurs de la synthèse pharmaceutique, en particulier pourMédicaments contre la tuberculose
- Matériau de départ essentiel pourPyrazinamide, un médicament de première intention pour le traitement de la tuberculose
- Utilisé dans la synthèse d'hétérocycles contenant de l'azote pour les produits agrochimiques et autres médicaments
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