সব পণ্য
শেল্ফলাইফ 12 থেকে 24 মাস সালফাইডস ফ্লেভারস রসুনের অ্যারোমাপ্রোফাইল এবং 230 ডিগ্রী ফারেনহাইটের বেশি দাহ্যতা খাদ্য শিল্পের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে
| পরিচিতিমুলক নাম | Hoyoshee |
|---|
পণ্যের বিবরণ
| Shelflife | 12 To 24 Months | Boiling Piont | 60-61 °C0.8 Mm Hg |
|---|---|---|---|
| Form | P | Boilingpoint | Varies Depending On Specific Sulfide |
| Item | 2-Methyltrahydrofuran-3-one | Einecs No | 221-685-4 |
| Density | 1.233 G/mL At 25 °C (lit.) | Storage Temp | Sealed In Dry,Room Temperature |
পণ্যের বর্ণনা
পণ্যের বর্ণনাঃ
সালফাইডস স্বাদযুক্ত পণ্য, যার মধ্যে মূল যৌগ 2-মেথাইলট্রাহাইড্রোফুরান-3-ওন (CAS নংঃ 3188-00-9) রয়েছে,সালফাইড অ্যারোমা রাসায়নিকের একটি শীর্ষ উদাহরণ যা স্বাদ এবং সুগন্ধি শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়এই যৌগটি তার স্বতন্ত্র সুগন্ধি প্রোফাইলের জন্য বিখ্যাত, যা পেঁয়াজ, রসুনের শক্তিশালী নোট এবং একটি স্পষ্ট সালফুরযুক্ত গুণের সাথে চিহ্নিত।এই অনন্য সুগন্ধি বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে একটি জটিল এবং খাঁটি স্বাদ ফর্মুলেশন তৈরির জন্য একটি অমূল্য উপাদান করে তোলে যার জন্য একটি শক্তিশালী সালফাইড সুগন্ধি উপস্থিতি প্রয়োজন.
সালফাইড অ্যারোমা রাসায়নিক যেমন 2-মেথাইলট্রাহাইড্রোফুরান-৩-ওন লবণাক্ত এবং উমামি সমৃদ্ধ স্বাদ প্রোফাইলের বিকাশে অপরিহার্য উপাদান।পণ্যটির সুগন্ধি গুণাবলী প্রাকৃতিক সালফারযুক্ত খাবারে পাওয়া যায় এমনগুলির অনুরূপ, একটি শক্তিশালী এবং প্রাণবন্ত সংবেদনশীল অভিজ্ঞতা প্রদান করে। পেঁয়াজ এবং রসুন নোট একটি ধারালো, ক্ষতিকারক প্রান্ত যোগ, যখন sulphurous undertones গভীরতা এবং তীব্রতা যোগ,এই যৌগকে মাংসে বিশেষভাবে উপযোগী করে তোলে, উদ্ভিজ্জ, এবং মশলাদার স্বাদ অ্যাপ্লিকেশন।
এই সালফাইড স্বাদযুক্ত যৌগের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ শারীরিক বৈশিষ্ট্য হ'ল এর তুলনামূলকভাবে কম ফিউজিং পয়েন্ট, যা 10 থেকে 11 °C (লিট) এর মধ্যে রয়েছে।যা তার হ্যান্ডলিং এবং স্টোরেজ প্রয়োজনীয়তা অবহিত করে. নিম্ন গলন বিন্দু নিশ্চিত করে যে যৌগটি সাধারণ স্বাদ ফর্মুলেশন অবস্থার অধীনে স্থিতিশীল এবং সক্রিয় থাকে, যা সহজেই বিভিন্ন ম্যাট্রিক্সে অন্তর্ভুক্ত করা সহজ করে তোলে।পণ্যের ক্লোরাইডের পরিমাণ অত্যন্ত কম, মাত্র 0.01%, উচ্চ বিশুদ্ধতা নিশ্চিত করে এবং স্বাদ উত্পাদন প্রক্রিয়ার সময় সম্ভাব্য অ-নোট বা অবাঞ্ছিত প্রতিক্রিয়াকে হ্রাস করে।
সালফাইড অ্যারোমা রাসায়নিকের পরিবারের সদস্য হিসাবে, 2-মেথাইলট্রাহাইড্রোফুরান -৩-একটি খাঁটি এবং তীব্র সালফাইড স্বাদযুক্ত যৌগ তৈরিতে এর কার্যকারিতার জন্য দাঁড়িয়েছে।রান্না করা পেঁয়াজের স্বাদ মিশ্রণে এটির যোগদান উল্লেখযোগ্যভাবে রান্না করা পেঁয়াজের সংবেদনশীল উপলব্ধি বাড়িয়ে তুলতে পারে, রোস্টড রসুন, এবং অন্যান্য সালফুরযুক্ত নোট, যা প্রায়শই সিন্থেটিক বা নন-সালফাইড উপাদানগুলির সাথে এককভাবে প্রতিলিপি করা কঠিন।এই জটিল সুগন্ধিগুলি নির্ভরযোগ্য এবং ধারাবাহিকভাবে সরবরাহ করার ক্ষমতা এই পণ্যটিকে একটি প্রাকৃতিক এবং সুষম সালফাইড প্রোফাইল অর্জনের লক্ষ্যে স্বাদবিদদের জন্য অপরিহার্য করে তোলে.
উপরন্তু, পণ্যটির সিএএস নম্বর ৩১৮৮-০০-৯ একটি সুনির্দিষ্ট রাসায়নিক পরিচয় প্রদান করে যা ফর্মুলেটরদের এর মানসম্মত গুণমান এবং ট্রেসেবিলিটি নিশ্চিত করে।এই স্বতন্ত্রতা শিল্পের সেটিংসে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যেখানে নিয়ন্ত্রক সম্মতি এবং উপাদান স্বচ্ছতা সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ২-মেথাইলট্রাহাইড্রোফুরান-৩-ওয়ানের মতো সালফাইড অ্যারোমা রাসায়নিকগুলি কেবল তাদের সংবেদনশীল প্রভাবের জন্য নয় বরং তাদের সুপ্রতিষ্ঠিত রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যগুলির জন্যও মূল্যবান।যা তাদের বিভিন্ন স্বাদ সিস্টেমে সংহতকরণকে সহজ করে তোলে, যা লবণাক্ত স্ন্যাকস থেকে শুরু করে প্রক্রিয়াজাত মাংস এবং তার বাইরেও.
সংক্ষেপে, 2-মেথাইলট্রাহাইড্রোফুরান-৩-ওনযুক্ত সুলফাইডস স্বাদযুক্ত পণ্যটি স্বাদযুক্ত ফর্মুলেশনে সালফুরযুক্ত অ্যারোমা নোটগুলি বাড়ানোর জন্য একটি অত্যন্ত কার্যকর এবং নির্ভরযোগ্য সমাধান সরবরাহ করে।এর স্বতন্ত্র পেঁয়াজ, রসুন, এবং সালফুরযুক্ত সুগন্ধি প্রোফাইল, যেমন একটি কম ফিউজিং পয়েন্ট এবং সর্বনিম্ন ক্লোরাইডের পরিমাণের মতো অনুকূল শারীরিক বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে মিলিত,এটি সত্যিকারের সালফাইড স্বাদযুক্ত যৌগ তৈরির জন্য উপযুক্ততা তুলে ধরেসালফাইড অ্যারোমা রাসায়নিক শ্রেণীর একটি মূল সদস্য হিসাবে, এই পণ্যটি স্বাদ রসায়নবিদদের জটিল, লবণাক্ত,এবং আকর্ষণীয় স্বাদ অভিজ্ঞতা যা বিশ্বব্যাপী ভোক্তাদের ক্রমবর্ধমান চাহিদা পূরণ করে.
বৈশিষ্ট্যঃ
- পণ্যের নামঃ সালফাইড স্বাদ
- ফুটন্ত পয়েন্টঃ 60-61 °C 0.8 mm Hg এ
- সংরক্ষণের শর্তাবলী: হালকা থেকে দূরে একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন
- জৈবিক উৎসঃ সিন্থেটিক
- ঘনত্বঃ ১.২৩৩ গ্রাম/এমএল ২৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসে (লিট)
- সঞ্চয় তাপমাত্রাঃ শুকনো, ঘরের তাপমাত্রা পরিবেশে সিল করা
- এতে সালফাইড অ্যারোমা কেমিক্যালস রয়েছে
- সালফাইড গন্ধযুক্ত যৌগ অন্তর্ভুক্ত
- বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে সালফাইড স্বাদ যৌগ হিসাবে ব্যবহারের জন্য আদর্শ
টেকনিক্যাল প্যারামিটারঃ
| পয়েন্ট | ২-মেথাইলট্রাহাইড্রোফুরান-৩-এক |
| CAS নং | 3188-00-9 |
| EINECS নং | ২২১-৬৮৫-৪ |
| ফুটন্ত বিন্দু | নির্দিষ্ট সালফাইডের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়; 60-61 °C 0.8 মিমি এইচজি এ |
| ফিউজিং পয়েন্ট | ১০-১১ ডিগ্রি সেলসিয়াস (লাইট) |
| ক্লোরাইড | 0০১% |
| সংরক্ষণের শর্তাবলী | হালকা থেকে দূরে একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন |
| সংরক্ষণ তাপমাত্রা | শুকনো, ঘরের তাপমাত্রায় সিল করা |
| শেল্ফ সময়কাল | ১২ থেকে ২৪ মাস |
অ্যাপ্লিকেশনঃ
Hoyoshee Sulfides Flavor Agents হ'ল চীন থেকে উত্পাদিত কৃত্রিম যৌগ,বিভিন্ন ধরণের খাদ্য পণ্যকে তাদের স্বতন্ত্র সুগন্ধি প্রোফাইলের সাথে উন্নত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যা পেঁয়াজের দ্বারা চিহ্নিতএই সালফাইড স্বাদ যৌগগুলি রন্ধনপ্রণালীতে ব্যবহারের জন্য আদর্শ যেখানে একটি শক্তিশালী এবং খাঁটি লবণাক্ত স্বাদ পছন্দ করা হয়,যা তাদের মশলা মিশ্রণে অপরিহার্য করে তোলে, সস, স্যুপ এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসের পণ্য।তাদের অনন্য সংবেদনশীল বৈশিষ্ট্যগুলি খাদ্য প্রস্তুতকারকদের প্রাকৃতিক উপাদানগুলির পরিবর্তনশীলতা এবং ক্ষয়যোগ্যতা ছাড়াই অ্যালিয়াম শাকসব্জির জটিল স্বাদগুলি পুনরাবৃত্তি করতে দেয়.
তাদের সিন্থেটিক জৈবিক উত্সের জন্য ধন্যবাদ, হোয়োশি সুলফাইডস স্বাদ এজেন্টগুলি ধারাবাহিক গুণমান এবং কর্মক্ষমতা প্রদর্শন করে, নিশ্চিত করে যে প্রতিটি ব্যাচ একই শক্তিশালী স্বাদ প্রভাব প্রদান করে।১২ থেকে ২৪ মাস পর্যন্ত সঞ্চয়যোগ্য, এই স্বাদ এজেন্টগুলি দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয় এবং ব্যবহারের জন্য নির্ভরযোগ্য স্থিতিশীলতা সরবরাহ করে, যা তাদের ছোট আকারের হস্তশিল্পী খাদ্য উত্পাদন এবং বড় শিল্প খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।তাদের তুলনামূলকভাবে কম ফুটন্ত পয়েন্ট 60-61 °C এ 0.8 মিমি এইচজি বিভিন্ন ফর্মুলেশনে ক্ষতিকারক সুগন্ধি যৌগগুলির উল্লেখযোগ্য ক্ষতি ছাড়াই কার্যকরভাবে অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেয়, পুরো উত্পাদন জুড়ে প্রত্যাশিত স্বাদ তীব্রতা সংরক্ষণ করে।
হোয়োশি সুলফাইডস স্বাদ যৌগগুলির অ্যাপ্লিকেশন সুযোগগুলি বৈচিত্র্যময় এবং বহুমুখী। তারা সাধারণত স্ন্যাক ফুডের উত্পাদনে একটি লবণীয় পাঞ্চ প্রদানের জন্য ব্যবহৃত হয়,সামগ্রিক স্বাদ জটিলতা বাড়ানোর জন্য রেডি-টু-খাওয়ার খাবারগুলিতে, এবং শাকসবজি বা ভেগান মাংসের অ্যানালগগুলিতে রসুন এবং পেঁয়াজের বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ অনুকরণ করতে।এই স্বাদ এজেন্টগুলি মশলা মিশ্রণ এবং মশলা পাউডারগুলিতে ব্যবহার করে যা গ্রিলডের সংবেদনশীল অভিজ্ঞতা বাড়ানোর জন্য একটি শক্তিশালী সালফুরযুক্ত নোটের প্রয়োজন, রান্না করা বা স্টিউড খাবার।
রন্ধনপ্রণালীতে যেখানে সত্যতা এবং স্বাদ গভীরতা সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ, যেমন জাতিগত রন্ধনপ্রণালী বা গুর্মেট খাদ্য পণ্যগুলিতে,হোয়োশি সালফাইডস স্বাদ বাড়ানোর জন্য একটি নির্ভরযোগ্য সমাধান প্রদান করেপ্রাকৃতিক সালফাইডের স্বাদ অনুকরণ করার ক্ষমতা তাদের পণ্য উন্নয়নে অমূল্য করে তোলে, যা শেফ এবং খাদ্য বিজ্ঞানীরা ধারাবাহিকতা বজায় রেখে উদ্ভাবন করতে সক্ষম করে।সূক্ষ্ম জটিলতা যোগ করার জন্য ছোট পরিমাণে বা প্রভাবশালী স্বাদ প্রোফাইলের জন্য বৃহত্তর পরিমাণে ব্যবহৃত হয় কিনা, এই যৌগগুলি আধুনিক খাদ্য পণ্যগুলির স্বাদ ল্যান্ডস্কেপ গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
সামগ্রিকভাবে, হোয়োশি সুলফাইডস স্বাদ এজেন্টগুলি স্থিতিশীল, সিন্থেটিক আকারে সুলফাইডগুলির শক্তিশালী সুগন্ধের প্রোফাইলটি কাজে লাগাতে চাইছে এমন খাদ্য প্রস্তুতকারকদের জন্য একটি পরিশীলিত পছন্দ।তাদের প্রয়োগ অনেক অনুষ্ঠান এবং দৃশ্যকল্প জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে, প্রতিদিনের সুবিধার খাবার থেকে শুরু করে উচ্চ-শেষের রন্ধনসম্পর্কীয় সৃষ্টি পর্যন্ত, নিশ্চিত করে যে পেঁয়াজ, রসুন এবং সালফারযুক্ত নোটগুলির অনস্বীকার্য মূল বিষয়টি খাদ্য শিল্প জুড়ে অ্যাক্সেসযোগ্য এবং পুনরুত্পাদনযোগ্য।
প্রস্তাবিত পণ্য
-
VIDEO
-
