مدت نگهداری 12 تا 24 ماه سولفیدهای طعم ها سیر آروماپروفایل و نقطه قابل احتراق بیش از 230 درجه فارنهایت برای صنعت مواد غذایی طراحی شده است

توضیحات محصول:

محصول Sulfides Flavors، دارای ترکیب کلیدی 2-Methyltrahydrofuran-3-one (شماره CAS: 3188-00-9)، یک نمونه برتر از مواد شیمیایی عطر سولفید است که به طور گسترده در صنعت طعم و عطر استفاده می شود. این ترکیب به دلیل مشخصات رایحه متمایز خود که با نت های قوی پیاز، سیر و کیفیت گوگردی برجسته مشخص می شود، مشهور است. این ویژگی‌های رایحه منحصربه‌فرد آن را به یک عنصر ارزشمند برای ایجاد فرمول‌های طعمی پیچیده و معتبر تبدیل می‌کند که نیاز به حضور رایحه سولفید قوی دارد.

مواد شیمیایی رایحه سولفیدی مانند 2-متیل تراهیدروفوران-3-ون اجزای ضروری در توسعه طعم های مرزه و غنی از umami هستند. ویژگی‌های معطر این محصول دقیقاً شبیه آنهایی است که در غذاهای طبیعی حاوی گوگرد یافت می‌شود و یک تجربه حسی قوی و زنده را ارائه می‌دهد. نت‌های پیاز و سیر لبه‌ای تند و تند دارند، در حالی که ته‌رنگ‌های گوگردی به عمق و شدت آن می‌افزایند و این ترکیب را به ویژه در کاربردهای طعم گوشت، سبزیجات و چاشنی‌ها مفید می‌سازد.

یکی از ویژگی های فیزیکی حیاتی این ترکیب طعم دهنده سولفید، نقطه ذوب نسبتا پایین آن است که بین 10 تا 11 درجه سانتیگراد (لیتر) متغیر است، که نیازهای حمل و نقل و ذخیره سازی آن را نشان می دهد. نقطه ذوب پایین تضمین می کند که این ترکیب تحت شرایط فرمول طعم معمولی پایدار و فعال باقی می ماند و ترکیب آن در ماتریس های مختلف را به راحتی تسهیل می کند. علاوه بر این، محتوای کلرید محصول فوق العاده کم است، فقط 0.01٪، خلوص بالا را تضمین می کند و نت های احتمالی یا واکنش های ناخواسته را در طول فرآیندهای تولید طعم به حداقل می رساند.

به عنوان عضوی از خانواده مواد شیمیایی عطر سولفید، 2-متیل تراهیدروفوران-3-ون به دلیل اثربخشی آن در ایجاد ترکیبات طعم دهنده سولفیدی معتبر و شدید متمایز است. گنجاندن آن در ترکیب های طعم دهنده می تواند درک حسی پیاز پخته شده، سیر برشته شده و سایر نت های گوگردی را که اغلب تکرار آنها به تنهایی با مواد مصنوعی یا غیر سولفیدی چالش برانگیز است، افزایش دهد. توانایی ارائه این عطرهای پیچیده به طور قابل اعتماد و پیوسته این محصول را برای طعم دهنده هایی که با هدف دستیابی به پروفایل سولفیدی طبیعی و متعادل ضروری هستند، ضروری می کند.

علاوه بر این، شماره CAS محصول 3188-00-9 هویت شیمیایی دقیقی را ارائه می‌کند که فرمول‌سازان را از کیفیت استاندارد و قابلیت ردیابی آن اطمینان می‌دهد. این ویژگی در محیط‌های صنعتی که انطباق با مقررات و شفافیت مواد اولیه اهمیت دارد، بسیار مهم است. مواد شیمیایی معطر سولفید مانند 2-Methyltrahydrofuran-3-one نه تنها به دلیل تأثیر حسی خود ارزش دارند، بلکه به دلیل خواص شیمیایی کاملاً مستند آنها نیز ارزش دارند، که ادغام آنها را در سیستم های طعم متنوع از میان وعده های خوش طعم گرفته تا گوشت های فرآوری شده و فراتر از آن تسهیل می کند.

به طور خلاصه، محصول Sulfides Flavours حاوی 2-Methyltrahydrofuran-3-one یک راه حل بسیار موثر و قابل اعتماد برای افزایش نت های عطر گوگردی در فرمولاسیون های طعم دهنده ارائه می دهد. مشخصات متمایز پیاز، سیر و رایحه گوگردی آن، همراه با خواص فیزیکی مطلوب مانند نقطه ذوب پایین و محتوای حداقل کلرید، مناسب بودن آن را برای ایجاد ترکیبات طعم دهنده سولفیدی معتبر برجسته می کند. این محصول به عنوان یکی از اعضای کلیدی دسته مواد شیمیایی با رایحه سولفیدی، شیمیدانان طعم را قادر می‌سازد تا تجربه‌های طعمی پیچیده، خوش طعم و قانع‌کننده را ایجاد کنند که خواسته‌های در حال تکامل مصرف‌کنندگان در سراسر جهان را برآورده کند.

ویژگی ها:

• نام محصول: سولفید فلورز
• نقطه جوش: 60-61 درجه سانتی گراد در 0.8 میلی متر جیوه
• شرایط نگهداری: در جای خشک و خنک و دور از نور نگهداری شود
• منبع بیولوژیکی: مصنوعی
• چگالی: 1.233 گرم در میلی لیتر در 25 درجه سانتی گراد (لیتر)
• دمای نگهداری: در محیط خشک و دمای اتاق بسته شده است
• حاوی مواد شیمیایی با رایحه سولفیدی
• شامل ترکیبات طعم دهنده سولفید است
• ایده آل برای استفاده به عنوان ترکیبات طعم دهنده سولفید در کاربردهای مختلف

پارامترهای فنی:

برنامه های کاربردی:

Hoyoshee Sulfides Flavor Agents ترکیبات مصنوعی ساخته شده ماهرانه ای هستند که منشاء آن از چین است و برای تقویت طیف گسترده ای از محصولات غذایی با مشخصات بوی متمایز خود که با پیاز، سیر و نت های گوگردی مشخص می شود، طراحی شده اند. این ترکیبات طعم دهنده سولفید برای استفاده در کاربردهای آشپزی ایده آل هستند، جایی که طعم معطری قوی و اصیل مورد نظر است، و آنها را در مخلوط چاشنی ها، سس ها، سوپ ها و محصولات گوشتی فرآوری شده ضروری می کند. ویژگی‌های حسی منحصربه‌فرد آن‌ها به تولیدکنندگان مواد غذایی اجازه می‌دهد تا طعم‌های پیچیده سبزیجات آلیوم را بدون تغییرپذیری و فسادپذیری مواد طبیعی تکرار کنند.

به لطف منبع بیولوژیکی مصنوعی خود، مواد طعم دهنده سولفید هویوشی کیفیت و عملکرد ثابتی را از خود نشان می دهند و تضمین می کنند که هر دسته تاثیر طعم قوی یکسانی را ارائه می دهد. این طعم دهنده ها با ماندگاری 12 تا 24 ماه، ثبات قابل اعتمادی را برای نگهداری و استفاده طولانی مدت فراهم می کنند و آنها را هم برای تولید مواد غذایی در مقیاس کوچک و هم برای پردازش مواد غذایی صنعتی بزرگ مناسب می کند. نقطه جوش نسبتاً پایین آنها 60 تا 61 درجه سانتیگراد در 0.8 میلی متر جیوه امکان ادغام موثر در فرمولاسیون های مختلف را بدون از دست دادن قابل توجه ترکیبات آروماتیک فرار فراهم می کند و شدت طعم مورد نظر را در طول تولید حفظ می کند.

موارد استفاده برای ترکیبات طعم دهنده سولفید هویوشی متنوع و همه کاره است. آنها معمولاً در تولید غذاهای میان وعده برای ایجاد طعم خوش طعم، در وعده های غذایی آماده برای افزایش پیچیدگی طعم کلی، و در آنالوگ های گوشت گیاهی یا وگان برای شبیه سازی طعم مشخص سیر و پیاز استفاده می شوند. علاوه بر این، این طعم‌دهنده‌ها در مخلوط ادویه‌ها و پودرهای چاشنی استفاده می‌شوند که به نت‌های گوگردی قوی نیاز دارند تا تجربه حسی غذاهای کبابی، کبابی یا خورشتی را افزایش دهند.

در سناریوهای آشپزی که اصالت و عمق طعم بسیار مهم است، مانند غذاهای قومیتی یا محصولات غذایی لذیذ، نمایندگی های طعم سولفید هویوشی راه حل قابل اعتمادی برای افزایش طعم ارائه می دهند. توانایی آن‌ها در تقلید طعم‌های طبیعی سولفید، آنها را در توسعه محصول ارزشمند می‌سازد و به سرآشپزها و دانشمندان علوم غذایی اجازه می‌دهد در عین حفظ ثبات، نوآوری کنند. این ترکیبات چه در مقادیر کم برای افزودن پیچیدگی ظریف و چه در مقادیر بیشتر برای طعم غالب استفاده شوند، نقش مهمی در شکل دادن به چشم انداز طعم محصولات غذایی مدرن دارند.

به طور کلی، Hoyoshee Sulfides Flavor Agents یک انتخاب پیچیده برای تولیدکنندگان مواد غذایی است که به دنبال استفاده از مشخصات عطر قدرتمند سولفیدها به شکلی پایدار و مصنوعی هستند. کاربرد آن‌ها در موقعیت‌ها و سناریوهای متعددی، از غذاهای راحت روزمره گرفته تا خلاقیت‌های آشپزی پیشرفته را در بر می‌گیرد و تضمین می‌کند که جوهر غیرقابل انکار پیاز، سیر و نت‌های گوگردی در صنایع غذایی قابل دسترسی و تکرار است.