Tüm ürünler
CAS:656-53-1 Doğrudan Üretim 4-Metil-5-tiazolyletil asetat >= 98,0% etli lezzetli
Ürün ayrıntıları
| Erime Noktası | 112°C | Ürün Kategorisi | 117-118 °C6 mm Hg(yanıyor) |
|---|---|---|---|
| Yoğunluk | 25 °C'de 1,147 g/mL(yanıyor) | FEMA | 3205 |
| Kırılma İndeksi | n20/D 1,51(yanıyor) | Biçim | Kum Döküm |
| Renk | Açık kahverengi | ||
| Vurgulamak | Aroması Ara kimyasal,Aromatik katkı maddesi |
||
Ürün Açıklaması
4-Metil-5-tiazolil etil asetat CAS 656-53-1
4-Metil-5-tiazolil asetat (CAS 656-53-1), biyolojik araştırmalarda ve lezzet uygulamalarında kullanılan, %98.0'dan yüksek saflıkta ve belirgin etli lezzet özelliklerine sahip olarak doğrudan üretilen bir kimyasal bileşiktir.
| Ürün Adı | 4-Metil-5-tiazolil asetat |
|---|---|
| Eş Anlamlılar |
|
| CAS | 656-53-1 |
| MF | C8H11NO2S |
| Kimyasal Özellikler | Renksizden açık sarıya kadar sıvı |
Uygulamalar
4-Metil-5-tiazolil asetat, gaz kromatografisi-kütle spektrometrisi ve kısmi en küçük kareler regresyonu ile değerlendirilen, sığır eti benzeri işlem lezzetlerinin aroma özelliklerine oksitlenmiş iç yağın katkısı üzerine yapılan çalışmalarda biyolojik araştırmalarda kullanılır.
Duyusal Özellikler
Tat eşik değerleri: 10 ppm'de etli, et suyu, ekmeksi ve kahverengi notalarla birlikte sığır eti, kanlı ve tavuk özellikleri sergiler.
Koku Tipi: Etli
Lezzet ve Koku Endüstrisi Uygulamaları
Tiazol türevleri, güçlü, genellikle sülfürlü aromalarıyla bilinir. Çeşitli gıdalarda (kahve, kavrulmuş et, patlamış mısır) doğal olarak bulunurlar ve karmaşık lezzet ve koku profilleri oluşturmak için küçük miktarlarda kullanılırlar.
Önerilen Ürünler
