990.6% ความบริสุทธิ์ 3-เมอร์คาปโต-2-เมธีลเพนตาน-1-อล (RACEMIC) กลิ่นหอม
| ความบริสุทธิ์ | 99.6% | ความหนาแน่น | 0.959±0.06 g/cm3 (คาดการณ์) |
|---|---|---|---|
| แหล่งที่มา | สังเคราะห์ | จุดเดือด | 205.0±23.0 °C ที่ 760 mmHg |
| ลักษณะที่ปรากฏ | ของเหลวใสไม่มีสีถึงเหลืองอ่อน | จุดวาบไฟ | 77.8±22.6 องศาเซลเซียส |
| สูตรโมเลกุล | C6H14OS | ||
| เน้น | ความบริสุทธิ์ 99.6% 3-MERCAPTO-2-METHYLPENTAN-1-OL,สารเติมแต่งกลิ่นหอม C₆H₁₄OS,y 3-MERCAPTO-2-METHYLPENTAN-1-OL C₆H₁₄OS |
||
- ชื่อ IUPAC:3-เมอร์คาปโต-2-เมธีลเพนตาน-1-อล
- สูตรโมเลกุล:C6H14OS
- น้ําหนักมูลาร์:134.24 กรัม/โมล
-
สูตรโมเลกุล:C6H14OS
-
กลุ่มหน้าที่:ไทโอล (?? SH) และแอลกอฮอล์ประถม (?? OH)
-
ลักษณะ:น้ําเหลวสีไร้สี ถึงเหลืองอ่อน
-
กลิ่น:มีพลังมากและรุนแรง; ที่อธิบายว่าเป็นต้นไม้กล่อง, เปลือก, องุ่น, น้ําปัสสาวะแมว, หรือผลหอมในปริมาณต่ํา
-
ความละลาย:สามารถละลายในน้ําได้เล็กน้อย สามารถผสมผสานได้กับสารละลายอินทรีย์ เช่น เอธานอลและน้ํามัน
| ชื่อสินค้า | 3-เมอร์คัปโต-2-เมธีลเพนต้า-1-อล |
|---|---|
| คําแปลที่เหมือนกัน | 3 - เมอร์คัปโตเอเซต - 2 - เมธีลแอลกอฮอลล์ e; 3-เมอร์คัปโต-2-เมธีลเพนตานอล; 3-เมอร์คัปโต-2-เมธีลเพนตานอล-1; 2-เมธีล-3-ซัลฟานิลเพนตานอล-1; 3-เมอร์คัปโต-2-เมธีลเพนตานอล-1 (RACEMIC); 1-เพนตานอล3-เมอร์คาปโต-2-เมธีล-; 3-เมอร์คาปโต-2-เมธีล-1-เพนทานอล; 3-เมอร์คาปโต-2-เมธีล-1-เพนทานอล (ผสมของไดเอสเตียโอไอโซเมอร์) |
| CAS | 227456-27-1 |
| MF | C6H14OS |
| MW | 134.24 |
| EINECS | 927-385-6 |
| ประเภทกลิ่น | ซัลฟูรัส |
| สี | สีไร้สี ถึง สีเหลืองอ่อน |
การใช้หลัก: สารหอมและรสชาติเคมี
3-mercapto-2-methylpentan-1-ol ใช้เป็นส่วนใหญ่และเกือบเฉพาะในอุตสาหกรรมน้ําหอมและรสชาติ
-
ในงานน้ําหอมมันมีพลังสารประกอบอันดับต้นๆผู้ทําน้ําหอมใช้มันในปริมาณเล็ก ๆ น้อย ๆ (มักเป็นส่วนต่อล้านหรือพันล้าน) เพื่อเพิ่ม:
-
อุณหภูมิ แผ่นผลไม้ให้กับกลิ่นหอมดอกไม้ ผลไม้ และกลิ่นหอมแฟนตาซี
-
สับสน"กระตุ้น"ใหม่สําหรับพืชพืชส้ม
-
Aปัจจุบัน, ผลกระจายกลิ่นหอมของมันช่วยสร้างความประทับใจครั้งแรกในองค์ประกอบของกลิ่นหอม
-
-
ในส่วนของน้ําหอม:มันถูกใช้เพื่อส่งมอบหรือเสริม:
-
รสผลไม้อุณหภูมิ(โดยเฉพาะผลแกรงค์เฟรท์, ผลปาซิชั่น) ในเครื่องดื่ม, ของหวาน, และของหวาน
-
กลิ่นหอม มีเนื้อในปรสิตปฏิกิริยาหรือการใช้สลัด (แม้ว่าจะไม่ค่อยจะพบได้มากนักในส่วนของผลไม้)
-
