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Alta pureza 3-(Acetiltio)-2-metilfurano CAS:55764-25-5 con aroma fresco, potente y carnoso
| Lugar de origen | Porcelana |
|---|---|
| Nombre de la marca | hoyoshee |
| Certificación | ISO9001 |
| Número de modelo | HYX-255 |
| Cantidad de orden mínima | Negociable |
| Precio | Negociable |
| Detalles de empaquetado | tambor 25kg/ |
| Tiempo de entrega | 5-8 días laborables |
| Condiciones de pago | LC, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacidad de la fuente | 500 toneladas/mes |
Datos del producto
| Punto de ebullición | 225-235°C | Densidad | 1,138 g/ml a 25 °C |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3973 | Índice de refracción | n20/D 1.520 |
| Forma | Líquido transparente | Color | Blanco a amarillo claro a naranja claro |
| Resaltar | Intermedio químico de sabor,Aditivo aromatizante |
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Descripción de producto
Alta Pureza 3-(Acetiltio)-2-metilfurano CAS: 55764-25-5
El 3-Acetiltio-2-metilfurano es un compuesto organosulfurado que pertenece a la clase de los tioésteres. Su importancia principal radica en su función como precursor estable o "profragancia". Al calentarse o hidrolizarse, libera el compuesto aromático altamente potente y valioso 2-metil-3-furanotiol (MFT), una molécula clave en los sabores cárnicos y salados.
Especificaciones del Producto
| Nombre del Producto | Acetato de 2-Metilfurano-3-tiol |
| Sinónimos | ETANETIOÁCIDOS-(2-METIL-3-FURANIL)ÉSTER; ÁCIDO ETANOICO, ÉSTER S-(2-METIL-3-FURANIL); 2-Metil-3-furil tioacetato, 2-Metilfurano-3-tioacetato, 3-(Acetiltio)-2-metilfurano, S-(2-metil-3-furil) etanotioato, Ácido etanotioico, éster S-(2-metil-3-furanil), Acetato de MFT; Éster S-(2-metil-3-furanil) del ácido tioacético; Éster S-(2-metil-3-furil) del ácido tioacético; Acetato de 2-Metilfurano-3-tiol, 80%; 2-Metil-3-acetiltiofurano; Acetato de 2-Metilfurano-3-tiol >=98.0% |
| Número CAS | 55764-25-5 |
| Fórmula Molecular | C7H8O2S |
| EINECS | 259-801-0 |
| Propiedades Químicas | Líquido transparente de incoloro a marrón claro |
| Usos Principales | Sabores y fragancias |
Aplicaciones Industriales
Industria de Sabores - Un Precursor Estable
El 3-Acetiltio-2-metilfurano se vuelve excepcionalmente valioso en aplicaciones industriales como precursor estable que libera un aroma fresco y potente a carne al calentarse.
- Manejo Mejorado: El tiol puro (MFT) es extremadamente potente, volátil y propenso a la oxidación, lo que dificulta su manejo. El 3-Acetiltio-2-metilfurano es un líquido estable y relativamente inodoro con el que es fácil trabajar.
- Liberación Dirigida: Se añade a productos alimenticios como mezclas de sopas secas, recubrimientos para aperitivos y carnes procesadas, donde permanece estable durante el almacenamiento. Al cocinarse o prepararse, el calor activa la liberación de un aroma fresco y potente a carne exactamente cuando se necesita.
- Formulaciones Sinérgicas: A menudo se utiliza en combinación con otros precursores y compuestos de sabor para construir perfiles de sabor a carne completos y auténticos.
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