1,6-димеркаптогексан CAS 1194-43-1 в качестве ароматизирующей формулы для куриного мяса, говядины и приправ для блюд для промышленных химических веществ
| Точка кипения | 118-119 °С/15 мм рт. ст. (лит.) | Плотность | 0,983 г/мл при 25 °C (лит.) |
|---|---|---|---|
| ФЕМА | 3495 | Индекс преломления | n20/D 1.511(букв.) |
| Точка возгорания | 195 °F | Запах | при 0,10 % в пропиленгликоле. жженый жирный мясистый грибной сернистый |
| Тип аромата | сгорело | Биологический источник | Синтетический |
| LogP | 2,80 | появление | Ясная бесцветная немножко желтая жидкость |
| Хранилище | RT, хранение в атмосфере азота | ||
| Выделить | Ароматический интермедайт,усилитель вкуса еды |
||
| Название продукта: | 1,6-гександитиол |
|---|---|
| Синонимы: | 1,6-ДИМЕРКАПТОГЕКСАН; 1,6-ГЕКСАНДИТИОЛ; 1,6-ГЕКСАНЕДИТИОЛ; Гексан-1,6-дитиол; ГЕКСАМЕТИЛЕНДИМЕРКАПТАН; ГЕКСАМЕТИЛЕНДИМЕРКАПТАН; FEMA 3495; 1,6-Гександимеркаптан |
| CAS: | 1191-43-1 |
| MF: | C6H14S2 |
| MW: | 150.31 |
| EINECS: | 214-735-1 |
| Категории продуктов: | Сульфидные ароматизаторы; Промышленные/тонкие химикаты; Фенолы и тиофенолы; АФИ интермедиаты; Тиоловые ароматизаторы; Галогенированные гетероциклы; VX:15689727968 |
| Mol File: | 1191-43-1.mol |
Ключевые области применения
Основные области применения 1,6-димеркаптогексана обусловлены его способностью образовывать прочные связи с металлами, особенно с золотом, и создавать стабильные монослои.
A. Самособирающиеся монослои (ССМ)
Это его наиболее значимое применение. Он широко используется для формирования самособирающихся монослоев (ССМ) на металлических поверхностях, таких как золото . Поскольку он имеет две тиольные группы, он может функционализировать поверхности и иммобилизовать различные наноматериалы, создавая основу для более сложных структур .
B. Нанотехнологии и материаловедение
ГДТ действует как связующее звено для объединения наноматериалов. Например, он используется для:
-
Иммобилизации золотых наночастиц (ЗНЧ) для применения в биомедицинских и биоаналитических устройствах .
-
Функционализации двумерных материалов, таких как дисульфид молибдена (MoS₂), который используется в электронике и оптоэлектронике .
-
Формирования сборок квантовых точек (КТ) для использования в биосенсорах и солнечных элементах .
-
Действует как сшивающий агент в химии полимеров для создания трехмерных полимерных сеток с улучшенной механической прочностью и химической стойкостью .
C. Пищевая и парфюмерная промышленность
Несмотря на свой сильный запах, 1,6-гександитиол используется в качестве ароматизатора. Это летучее серосодержащее соединение, которое придает мясные, жирные и подгорелые ноты и используется в ароматизаторах курицы, мяса и пикантных блюд .
- Запах: Сильный, неприятный и напоминающий запах скунса. Как и все низкомолекулярные тиолы, он имеет мощный, отталкивающий запах из-за атомов серы. Однако его запах обычно считается менее интенсивно гнилостным, чем у 2-фенилэтилмеркаптана.
Пластиковые бочки, контейнеры IBC или индивидуальная упаковка.
