CAS:137-00-8 5-ヒドロキシエチル-4-メチルチアゾール FEMA JECFA ナッツ様、クリーミー、肉様、ロースト香
商品の詳細
| 名前 | 5 (2 Hydroxyethyl) - 4-methylthiazole | CAS | 137-00-8 |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3204 | 臭い | 肉々しい |
| ハイライト | 香味 化学的中介物,味付け添加物 |
||
製品の説明
5-ヒドロキシエチル-4-メチルチアゾール FEMA JECFA フレーバー化合物
CAS: 137-00-8 | フレーバープロファイル: ナッツ様、クリーミー、肉様、ロースト
化学化合物: 5-(2-ヒドロキシエチル)-4-メチルチアゾール
CAS番号: 137-00-8
純度: >99%
物理的形態: 無色から淡黄色の液体
CAS番号: 137-00-8
純度: >99%
物理的形態: 無色から淡黄色の液体
感覚特性
ナッツ様およびクリーミーなニュアンスを持つ、独特の肉様、ロースト香プロファイルを示す。
用途
食品産業:一時的な食品香料として承認されている:
- ナッツ製品
- 乳製品
- 食肉製品
- チョコレートフレーバー製剤
- ミルクおよびナッツフレーバー組成物
製薬産業:医薬品合成における重要な中間体として機能する。
技術仕様
| 化学名 | 5-(2-ヒドロキシエチル)-4-メチルチアゾール |
| CAS番号 | 137-00-8 |
| 純度 | >99% |
| 物理的特性 | 無色から淡黄色の液体 |
| 香りのプロファイル | 肉様、ロースト |
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