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Disulfure de difurfuryle à 99 % de pureté, disulfure de furfuryle, CAS 4437-20-1
| Lieu d'origine | Chine |
|---|---|
| Nom de marque | hoyoshee |
| Certification | ISO9001 |
| Numéro de modèle | HYS-201 |
| Quantité de commande min | Négociable |
| Prix | Négociable |
| Détails d'emballage | tambour 25kg/ |
| Délai de livraison | 5-8 jours ouvrables |
| Conditions de paiement | LC, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacité d'approvisionnement | 100 tonnes/mois |
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xDétails sur le produit
| Point de fusion | 10-11 °C (éclairé) | Point d'ébullition | 112-115 °C/0,5 mmHg (en lumière) |
|---|---|---|---|
| Densité | 1.233 g/mL à 25 °C (lit.) | Indice de réfraction | n20/D 1.585(lit.) |
| point d'inflammabilité | >°F 230 | Conditions de stockage | Maintenez dans l'endroit foncé, l'atmosphère inerte, 2-8°C |
| Type de parfum | Café | Modalité | Liquide |
| Couleur | Transparent, incolore à jaune clair | Odeur | Soufre |
| Mettre en évidence | Disulfure de difurfuryle à 99 % de pureté,Disulfure de furfuryle,CAS 4437-20-1 |
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Description de produit
Disulfure de difurfuryl/disulfure de furfuryle (CAS 4437-20-1)
Disulfure de difurfuryle (4437-20-1) : 99 % de pureté
Le disulfure de difurfuryle n'est pas un constituant majeur de l'arôme naturel, mais peut être trouvé sous forme de traces ou de produits de réaction dans divers aliments et processus, notamment :
- La torréfaction du café
- Le traitement thermique d'autres aliments
- En tant que produit de dégradation des sucres
- Intermédiaire chimique :Sert d’élément de base dans la synthèse organique pour les produits pharmaceutiques et agrochimiques
| Nom chimique | Disulfure de difurfuryle |
|---|---|
| N° CAS | 4437-20-1 |
| MF | C10H10Ô2S2 |
| Numéro EINECS. | 224-649-6 |
| Numéro FEMA. | 3146 |
| Taper | synthétique |
| Usage | Saveur quotidienne, saveur alimentaire |
| Pureté | 99% |
| MW | 226.32 |
| Apparence | Incolore à jaune |
Applications du disulfure de difurfuryle
Disulfure de difurfuryle : applications et utilisations fonctionnelles
Disulfure de difurfuryleest un composé soufré organique essentiel, réputé presque exclusivement pour son impact profond sur les industries des arômes et des parfums. Il s’agit d’un arôme clé à impact de caractère, ce qui signifie qu’il est responsable de l’arôme caractéristique d’un aliment spécifique très populaire.
1. Application principale : industrie des arômes et des parfums
Il s’agit de l’application dominante et la plus significative du disulfure de difurfuryle. Son utilisation est centrée autour de son arôme puissant et distinctif.
- L'essence de l'arôme du café :Le disulfure de difurfuryle est sans doutele composé le plus critiquepour créer l'arôme caractéristique decafé torréfié, notamment le café moulu. Il se forme lors de la réaction de Maillard et du processus de torréfaction.
- Fonction:Fournit des notes profondes, sulfureuses, légèrement viandées et intensément torréfiées qui sont immédiatement reconnaissables comme « café ». Efficace même à des concentrations de parties par milliard (ppb).
- Utiliser:Composant essentiel dans :
- Saveurs de café :Utilisé dans les sirops de café, les cafés instantanés, les liqueurs de café et les bonbons ou desserts aromatisés au café
- Saveurs salées :Utilisé dans les arômes de viande (en particulier les viandes rôties ou bouillies) et les arômes de réaction salée
- Saveurs de viande et salées :Contribue aux profils aromatiques des viandes cuites, en leur conférant des notes rôties, salées et légèrement oignon/ail. Utilisé dans les viandes transformées, les collations salées, les soupes et les sauces.
2. Autres applications spécialisées
- Recherche en chimie alimentaire :Utilisé comme étalon analytique pour étudier les composés volatils dans le café torréfié
- Synthèse Organique :Sert d'intermédiaire spécialisé pour la synthèse de molécules contenant du furane plus complexes
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