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4-Metil-5-tiazolietil acetato Sulfurol acetato CAS:656-53-1
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xDetalhes do produto
| Ponto de fusão | 112 °C | Ponto de ebulição | 117-118 °C6 mm Hg(lit.) |
|---|---|---|---|
| Densidade | 1,147 g/mL a 25 °C(lit.) | FEMA | 3205 |
| Índice de refração | n20/D 1,51(lit.) | Forma | Líquido |
| Cor | Castanho claro | ||
| Destacar | Aromas Intermediários químicos,Aditivo aromatizante |
||
Descrição de produto
Acetato de 4-Metil-5-tiazoliletila CAS 656-53-1
O acetato de 4-Metil-5-tiazoliletila (CAS 656-53-1) é um composto químico usado em pesquisa biológica e aplicações de sabor.
| Nome do Produto | Acetato de 4-Metil-5-tiazoliletila |
|---|---|
| Sinônimos |
|
| CAS | 656-53-1 |
| MF | C8H11NO2S |
| Propriedades Químicas | Líquido incolor a amarelo claro |
Aplicações
O Acetato de 4-Metil-5-tiazoliletila é usado em pesquisa biológica para estudos sobre a contribuição do sebo oxidado às características aromáticas de sabores de processo semelhantes a carne bovina, avaliados por cromatografia gasosa-espectrometria de massas e regressão de mínimos quadrados parciais.
Características Sensoriais
Valores de limiar de sabor: A 10 ppm exibe notas de carne, caldo, pão e marrom com características de carne bovina, sangue e frango.
Tipo de Odor: Carnoso
Aplicações na Indústria de Sabor e Fragrância
Os derivados de tiazol são conhecidos por seus aromas potentes, muitas vezes sulfurosos. Eles ocorrem naturalmente em vários alimentos (café, carne assada, pipoca) e são usados em pequenas quantidades para criar perfis de sabor e fragrância complexos.
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