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2-(4-मेथिल-1,3-थियाजोल-5-Yl) एथिल एसीटेट तरल रासायनिक यौगिक CAS 656-53-1 भुना हुआ कॉफी प्रोफाइल में योगदान देता है
| उत्पत्ति के प्लेस | चीन |
|---|---|
| ब्रांड नाम | hoyoshee |
| प्रमाणन | ISO9001 |
| मॉडल संख्या | HYS-531 |
| न्यूनतम आदेश मात्रा | बातचीत योग्य |
| मूल्य | बातचीत योग्य |
| पैकेजिंग विवरण | 25 किग्रा/ड्रम |
| प्रसव के समय | 5-8 दिन |
| भुगतान शर्तें | एल/सी, डी/ए, डी/पी, टी/टी, वेस्टर्न यूनियन, मनीग्राम |
| आपूर्ति की क्षमता | 500 टन/महीना |
उत्पाद विवरण
| गलनांक | 112°C | क्वथनांक | 117-118 डिग्री सेल्सियस6 मिमी एचजी(लीटर) |
|---|---|---|---|
| घनत्व | 25 डिग्री सेल्सियस पर 1.147 ग्राम/एमएल | फ़ेमा | 3205 |
| अपवर्तनांक | एन20/डी 1.51(लिट.) | रूप | तरल |
| रंग | साफ़ भूरा | ||
| प्रमुखता देना | 2-(4-मिथाइल-1,3-थियाज़ोल-5-वाईएल)एथिल एसीटेट,रासायनिक यौगिक CAS 656-53-1 |
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उत्पाद विवरण
4-मिथाइल-5-थियाज़ोलीथिल एसीटेट CAS 656-53-1
4-मिथाइल-5-थियाज़ोलीथिल एसीटेट (सीएएस 656-53-1) जैविक अनुसंधान और स्वाद अनुप्रयोगों में उपयोग किया जाने वाला रासायनिक यौगिक है।
| उत्पाद का नाम | 4-मेथिल-5-थियाज़ोलीथिल एसीटेट |
|---|---|
| पर्यायवाची शब्द |
|
| सीएएस | 656-53-1 |
| एमएफ | सी8H11नहीं2एस |
| रासायनिक गुण | रंगहीन से हल्का पीला तरल |
आवेदन
4-मिथाइल-5-थियाज़ोलीथिल एसीटेट का उपयोग जैविक अनुसंधान में ऑक्सीकृत लोम के गोमांस जैसे प्रक्रिया स्वादों की सुगंध विशेषताओं में योगदान पर अध्ययन के लिए किया जाता है।गैस क्रोमैटोग्राफी-मास स्पेक्ट्रोमेट्री और आंशिक न्यूनतम वर्ग प्रतिगमन द्वारा मूल्यांकन.
संवेदी विशेषताएं
स्वाद की सीमाएँः10 पीपीएम पर मांस, शोरबा, रोटी और भूरे रंग के नोट होते हैं जिनमें गोमांस, रक्त और चिकन की विशेषताएं होती हैं।
गंध प्रकार:मीठा
स्वाद उद्योग में भूमिका
मेंस्वाद उद्योग, 2-(4-मेथिल-1,3-थियाज़ोल-5-इल) एथिल एसीटेट को प्रामाणिक भुना हुआ, अखरोट और कोको नोट देने की क्षमता के लिए महत्व दिया जाता है। आम अनुप्रयोगों में शामिल हैंः
| आवेदन | कार्य |
|---|---|
| चॉकलेट और कोको स्वाद | भुने हुए कोको के चरित्र को बढ़ाता है; गहराई और समृद्धि जोड़ता है |
| नारियल के स्वाद | मूंगफली, हेज़लनट, बादाम और पिस्ता |
| कॉफी के स्वाद | रोस्टेड कॉफी प्रोफाइल में योगदान |
| स्वादिष्ट | भुना हुआ मांस, गोमांस, चिकन और ग्रिल नोट्स |
| बेकरी | रोटी, क्रैकर, पाई क्रस्ट और टोस्टेड नोट्स |
| मिठाई | कैरमेल, टॉफी और चॉकलेट मिठाई |
| दूध | पनीर और सुगंधित डेयरी उत्पादों में नट्स |
इसका प्रयोग अक्सर निम्नलिखित के साथ किया जाता हैः
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पाइराज़िन(2,3-डाइमेथिल पाइराज़िन, 2,5-डाइमेथिल पाइराज़िन, टेट्रामेथिल पाइराज़िन)
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अन्य थियाज़ोल(4-मेथिल-5-विनाइलथियाज़ोल, 4-मेथिल-5-थियाज़ोलेथेनॉल)
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फुरानोन(फुरानोल, होमोफुरानोल)
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सल्फर यौगिकस्वादिष्ट प्रोफाइल के लिए (थियोफेन, मर्कैप्टान)
स्वाद और सुगंध उद्योग के अनुप्रयोग
थियाज़ोल व्युत्पन्न अपने शक्तिशाली, अक्सर सल्फरयुक्त सुगंध के लिए जाने जाते हैं। वे विभिन्न खाद्य पदार्थों (कॉफी, भुना हुआ मांस,पॉपकॉर्न) और जटिल स्वाद और सुगंध प्रोफाइल बनाने के लिए छोटी मात्रा में उपयोग किया जाता है.
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