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2-मिथाइल-3-फ्यूरिल थियोएसीटेट CAS:55764-25-5 मांस के स्वाद के साथ व्यसन पैदा करता है
| उत्पत्ति के प्लेस | चीन |
|---|---|
| ब्रांड नाम | hoyoshee |
| प्रमाणन | ISO9001 |
| मॉडल संख्या | HYX-255 |
| न्यूनतम आदेश मात्रा | बातचीत योग्य |
| मूल्य | बातचीत योग्य |
| पैकेजिंग विवरण | 25 किग्रा / ड्रम |
| प्रसव के समय | 5-8 कार्य दिवस |
| भुगतान शर्तें | एल/सी, डी/ए, डी/पी, टी/टी, वेस्टर्न यूनियन, मनीग्राम |
| आपूर्ति की क्षमता | 500 टन/महीना |
उत्पाद विवरण
| क्वथनांक | 225-235 डिग्री सेल्सियस | घनत्व | 25 डिग्री सेल्सियस पर 1.138 ग्राम/एमएल |
|---|---|---|---|
| फ़ेमा | 3973 | अपवर्तनांक | एन20/डी 1.520 |
| रूप | साफ़ तरल | रंग | सफेद से हल्का पीला से हल्का नारंगी |
| प्रमुखता देना | स्वाद मध्यवर्ती रासायनिक,स्वाद योजक |
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उत्पाद विवरण
2-मिथाइल-3-फ्यूरील थायोएसिटेट CAS: 55764-25-5
असाधारण स्थिरता और लक्षित सुगंध रिलीज गुणों के साथ एक मांसयुक्त स्वाद वाला खाद्य योज्य।
उत्पाद अवलोकन
2-मिथाइल-3-फ्यूरिल थायोएसीटेट (3-एसिटाइलथियो-2-मिथाइलफ्यूरन) थायोएस्टर वर्ग से संबंधित एक ऑर्गोसल्फर यौगिक है। इसका प्राथमिक महत्व इसकी प्रत्यक्ष गंध में नहीं, बल्कि एक स्थिर अग्रदूत या "प्रोफ्रेग्रेंस" के रूप में इसके कार्य में निहित है। गर्म करने या हाइड्रोलिसिस पर, यह अत्यधिक शक्तिशाली और मूल्यवान सुगंध यौगिक 2-मिथाइल-3-फुरैन्थियोल (एमएफटी) छोड़ता है, जो मांस और स्वादिष्ट स्वादों में एक प्रमुख अणु है।
तकनीकी निर्देश
| प्रोडक्ट का नाम | 2-मिथाइलफ्यूरान-3-थिओल एसीटेट |
|---|---|
| समानार्थी शब्द | एथेनिथियोएसिड्स-(2-मिथाइल-3-फ्यूरानिल)एस्टर; एथेनोइकसिड, एस-(2-मिथाइल-3-फ्यूरानिल)एस्टर; 2-मिथाइल-3-फ्यूरिल थायोएसिटेट, 2-मिथाइलफ्यूरान-3-थियोएसीटेट, 3-(एसिटाइलथियो)-2-मिथाइलफ्यूरान, एस-(2-मिथाइल-3-फ्यूरिल) एथेनिथियोएट, एथेनथियोइक एसिड, एस-(2-मिथाइल-3-फ्यूरानिल) एस्टर, एमएफटी एसीटेट; थायोएसिटिक एसिड एस-(2-मिथाइल-3-फ्यूरानिल) एस्टर; थायोएसिटिक एसिड एस-(2-मिथाइल-3-फ्यूरील) एस्टर; 2-मिथाइलफ्यूरान-3-थियोलैसेटेट, 80%; 2-मिथाइल-3-एसिटाइलथियोफ्यूरान; 2-मिथाइलफ्यूरान-3-थिओल एसीटेट >=98.0% |
| सीएएस संख्या | 55764-25-5 |
| आण्विक सूत्र | C7H8O2S |
| ईआईएनईसीएस | 259-801-0 |
| रासायनिक गुण | साफ़ रंगहीन से हल्के भूरे रंग का तरल |
| प्राथमिक उपयोग | स्वाद और सुगंध |
औद्योगिक अनुप्रयोग
स्वाद उद्योग - एक स्थिर अग्रदूत
3-एसिटाइलथियो-2-मिथाइलफ्यूरन मांस के स्वाद के विकास के लिए एक स्थिर अग्रदूत के रूप में औद्योगिक अनुप्रयोगों में असाधारण रूप से मूल्यवान हो जाता है।
- उन्नत हैंडलिंग:शुद्ध थिओल (एमएफटी) अत्यंत शक्तिशाली, अस्थिर और ऑक्सीकरण के प्रति संवेदनशील है, जिससे इसे संभालना और खाद्य उत्पादों में शामिल करना मुश्किल हो जाता है। इसके विपरीत, 3-एसिटाइलथियो-2-मिथाइलफ्यूरान एक स्थिर, अपेक्षाकृत गंधहीन तरल है जिसके साथ काम करना आसान है।
- लक्षित रिलीज़ तंत्र:सूखे सूप मिश्रण, स्नैक कोटिंग्स और प्रसंस्कृत मांस जैसे खाद्य उत्पादों में मिलाए जाने पर, यह भंडारण के दौरान स्थिर रहता है। उपभोक्ता द्वारा खाना पकाने या तैयार करने पर, गर्मी ठीक उसी समय और जहां इसकी आवश्यकता होती है, ताजा, शक्तिशाली मांसयुक्त सुगंध जारी करती है।
- सहक्रियात्मक सूत्रीकरण:विभिन्न खाद्य अनुप्रयोगों के लिए पूर्ण और प्रामाणिक मांस स्वाद प्रोफाइल बनाने के लिए अक्सर अन्य पूर्ववर्तियों और स्वाद यौगिकों के साथ संयोजन में उपयोग किया जाता है।
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