Όλα τα Προϊόντα
2-(4-Μεθυλο-1,3-Θιαζόλη-5-Yl) Ακετάτη αιθυλίου υγρή χημική ένωση CAS 656-53-1 Συμβάλλει στα προφίλ καφέ καβουρδισμένου
| Τόπος καταγωγής | Κίνα |
|---|---|
| Μάρκα | hoyoshee |
| Πιστοποίηση | ISO9001 |
| Αριθμό μοντέλου | HYS-531 |
| Ποσότητα παραγγελίας min | Διαπραγματεύσιμος |
| Τιμή | Διαπραγματεύσιμος |
| Συσκευασία λεπτομέρειες | 25 κιλά/τύμπανο |
| Χρόνος παράδοσης | 5-8 μέρες |
| Όροι πληρωμής | L/C,D/A,D/P,T/T,Western Union,MoneyGram |
| Δυνατότητα προσφοράς | 500 τόνοι/μήνα |
Λεπτομέρειες
| Σημείο Τήξης | 112 °C | Σημείο βρασμού | 117-118 °C6 mm Hg (lit.) |
|---|---|---|---|
| Πυκνότητα | 1,147 g/mL στους 25 °C (lit.) | FEMA | 3205 |
| Δείκτης Διάθλασης | n20/D 1,51 (lit.) | μορφή | Υγρό |
| Χρώμα | Διαυγές καφέ | ||
| Επισημαίνω | 2-(4-Μεθυλο-1,3-θειαζολ-5-υλ)αιθυλεστέρας οξικού οξέος,χημική ένωση CAS 656-53-1 |
||
Περιγραφή προϊόντων
4-μεθυλο-5-θειαζολεθυλοακετάτη CAS 656-53-1
Το 4-μεθυλο-5-θειαζολεθυλοαιθυλικό οξικό (CAS 656-53-1) είναι μια χημική ένωση που χρησιμοποιείται στη βιολογική έρευνα και τις εφαρμογές γεύσης.
| Ονομασία του προϊόντος | 4-μεθυλο-5-θειαζολεθυλοακετάτη |
|---|---|
| Σύνθετα |
|
| CAS | 656-53-1 |
| ΔΝ | Γ8H11ΟΧΙ2S |
| Χημικές ιδιότητες | Άχρωμο έως ανοιχτόκίτρινο υγρό |
Εφαρμογές
Το 4-μεθυλο-5-θειαζολεθυλοακετάτη χρησιμοποιείται στη βιολογική έρευνα για μελέτες σχετικά με τη συμβολή του οξειδωμένου λίπους στα αρωματικά χαρακτηριστικά των γεύσεων που μοιάζουν με το βόειο κρέας.αξιολογείται με χρωματογραφία αερίου-σπεκτρομετρία μάζας και μερική παλινδρόμηση των ελάχιστων τετραγώνων.
Αισθητήρια χαρακτηριστικά
Τιμές κατώτατων ορίων γεύσης:Στα 10 ppm παρουσιάζει κρέατος, ζωμό, ψωμί και καφέ νότες με κρέας, αίμα και χαρακτηριστικά κοτόπουλου.
Τύπος μυρωδιάς:Κρέατος
Ο ρόλος της στη βιομηχανία γεύσεων
Στοβιομηχανία γεύσεωνΤο 2-(4-μεθυλο-1,3-θειαζόλη-5-υλ) αιθυλοακετάτη εκτιμάται για την ικανότητά του να προσδίδει αυθεντικές ψητές, καρύδες και κακάο νότες.
| Εφαρμογή | Λειτουργία |
|---|---|
| Γεύματα σοκολάτας και κακάο | Βελτιώνει το χαρακτήρα του ψημένου κακάο, προσθέτει βάθος και πλούτο |
| Γεύματα καρυδιών | Φιστίκια, φιστίκια, αμύγδαλα και φιστίκια |
| Γεύματα καφέ | Συνεισφέρει στα προφίλ καφέ καβουρδισμένου |
| Γλυκές γεύσεις | Ψητό κρέας, βοδινό κρέας, κοτόπουλο και σχάρες |
| Μπέικερ | Ψωμί, μπισκότα, κρούστα πίτας και ψημένες νότες |
| Καραμέλες | Καραμέλα, καραμέλες και σοκολάτες |
| Γάλα | Αμύγδαλα σε τυρί και αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα |
Χρησιμοποιείται συχνά σε συνδυασμό με:
-
Πυραζίνες(2,3-διμεθυλοπυραζίνη, 2,5-διμεθυλοπυραζίνη, τετραμεθυλοπυραζίνη)
-
Άλλες θειαζόλες(4-μεθυλο-5-βινυλθειαζόλη, 4-μεθυλο-5-θειαζολεθανόλη)
-
Φουρανόνες(φουρανόλη, ομοφουρανόλη)
-
Συνθέσεις θείου(θιοφαινικά, μερκαπτάνια) για αλμυρά προφίλ
Εφαρμογές στη βιομηχανία γεύσεων και αρωμάτων
Τα παράγωγα της θιαζόλης είναι γνωστά για τα ισχυρά, συχνά θειώδη αρώματα τους.ποπκόρν) και χρησιμοποιούνται σε μικρές ποσότητες για τη δημιουργία σύνθετων προφίλ γεύσης και αρώματος.
Συνιστώμενα προϊόντα