1-Pentanol, 3-Mercapto-2-Methyl- Parfumeur Ingrediënt CAS 227456-27-1 met tropische, fruitige accenten
| Zuiverheid | 99% | Kookpunt | 205,0 ± 23,0 °C (voorspeld) |
|---|---|---|---|
| Dikte | 0,959±0,06 g/cm3 (voorspeld) | FEMA | 3996 |
| Geurtype | Zwavelhoudende | ||
| Markeren | CAS 227456-27-1 geurstoffen ingrediënt,Geurstoffen Ingrediënt CAS 227456-27-1,1-Pentanol 3-Mercapto-2-Methyl- |
||
- IUPAC-naam: 3-Mercapto-2-methylpentan-1-ol
- Molecuulformule: C₆H₁₄OS
- Molmassa: 134,24 g/mol
| Productnaam | 3-Mercapto-2-methylpenta-1-ol |
|---|---|
| Synoniemen | 3 - mercaptoacety-2-methylalcohol; 3-MERCAPTO-2-METHYLPENTANOL; 3-Mercapto-2-methylpenta-1-ol; 2-Methyl-3-sulfanylpentan-1-ol; 3-MERCAPTO-2-METHYLPENTAN-1-OL (RACEMISCH); 1-Pentanol,3-mercapto-2-methyl-; 3-Mercapto-2-methyl-1-pentanol; 3-Mercapto-2-methyl-1-pentanol (mengsel van diastereomeren) |
| CAS | 227456-27-1 |
| MF | C6H14OS |
| MW | 134,24 |
| EINECS | 927-385-6 |
| Geurtype | zwavelachtig |
| Kleur | Kleurloos tot lichtgeel |
Primair gebruik: Aroma & Smaakchemie
3-Mercapto-2-methylpentan-1-ol wordt overwegend en bijna uitsluitend gebruikt in de geur- en smaakindustrie.
-
In parfumerie: Het is een krachtig topnoot ingrediënt. Parfumeurs gebruiken het in sporen (vaak in delen per miljoen of miljard) om toe te voegen:
-
Tropische, fruitige accenten aan bloemige, fruitige en fantasiegeuren.
-
Een sappige, frisse "boost" aan citruscolognes.
-
Een modern, diffuus effect. Het aroma helpt een overtuigende eerste indruk te creëren in een geursamenstelling.
-
-
In smaakstoffen: Het wordt gebruikt om te geven of te versterken:
-
Tropische fruitsmaken (vooral grapefruit, passievrucht) in dranken, snoep en desserts.
-
Hartige, vlezige nuances in reactiegeuren of hartige toepassingen (hoewel minder gebruikelijk dan voor fruit).
-
