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2-METIL-3(5/6)(FURFURILTIO) PIRAZINA CAS 65530-53-2 Compostos Heterocíclicos C₁₀H₁₀N₂OS
| Quantidade de ordem mínima | 10kg |
|---|---|
| Preço | negociate |
| Detalhes da embalagem | tambores de plástico ou bolsas IBC |
| Tempo de entrega | uma semana |
| Termos de pagamento | T/T, L/C, D/P, Western Union, MoneyGram |
| Habilidade da fonte | 300 toneladas |
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xDetalhes do produto
| Densidade | 1,171 g/mL a 25 °C (lit.) | FEMA | 3162 |
|---|---|---|---|
| Índice de refração | n20/D 1.526(lit.) | Ponto de inflamação | 199°F |
| Odor | a 0,10% em propilenoglicol. café com nozes torrado e sulfuroso | Tipo de fragrância | Sulfurosos |
| Número JECFA | 1074 | InChI | InChI=1S/C10H10N2OS/c1-8-10(12-5-4-11-8)14-7-9-3-2-6-13-9/h2-6H,7H2,1H3 |
| Informações sobre materiais químicos da Nist | Ácido etanotióico, éster S-(2-furanilmetil)(13678-68-7) | LogP | 1.66 |
| Fonte biológica | Sintético | ||
| Destacar | 2-METIL-3(5/6)(FURFURILTIO) PIRAZINA,CAS 65530-53-2 Compostos Heterocíclicos,Compostos Heterocíclicos C₁₀H₁₀N₂OS |
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Descrição de produto
Sabor CAS intermediário 65530-53-2 de pureza de 99%
| Fórmula Química | C₁₀H₁₀N₂OS |
|---|---|
| Número CAS | 65530-53-2 (normalmente para a mistura) |
| Aparência | Líquido tipicamente amarelo a acastanhado |
| Perfil de odor |
Extremamente poderoso com um aroma característico decafé torrado,cacau,maluconotas e umpãoouparecido com pipocaqualidade. Muitas vezes tem uma profundidade sulfurosa e saborosa que contribui para caracteres carnudos. |
| Sinônimos | 2-[(2-furanilmetil)tio]-3-metil-pirazina;2-METIL-3(5/6)(FURFURILTIO)PIRAZINA;2-METIL-3(5)(6)-FURFURILTIOPIRAZINAMISTURA;2Químico albook-METIL-3,5OR6-(FURFURILTIO)-PIRAZINA; |
Principais aplicações na criação de sabores
Sabores de café:Uma das moléculas mais importantes para criar autênticos sabores de café torrado. Fornece a nota torrada profunda, escura e sulfurosa, característica do café expresso torrado escuro ou do café moído na hora.
Sabores de chocolate e cacau:Essencial para replicar o perfil dos grãos de cacau bem torrados, agregando profundidade e um amargor torrado que complementa as notas gordurosas e doces.
Sabores de Carne:Usado em sistemas salgados complexos (como carne assada ou carne de porco) para fornecer um caráter dourado e profundo.
Sabores de nozes:Realça o caráter torrado nos sabores amendoim, avelã e amêndoa.
Salgadinhos e Pão:Usado em pequenas quantidades para adicionar agradáveis notas torradas a biscoitos, crostas de pão e batatas fritas.
Opções de embalagem
Disponível em tambores plásticos, bolsas IBC ou embalagens personalizadas mediante solicitação.
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