شیمی طعم ضروری برای صنعت فرآوری گوشت در آمریکای جنوبی
صنعت فرآوری گوشت آمریکای جنوبی یکی از بزرگترین و تاثیرگذارترین بخش های جهانی مواد غذایی است.برزیل به عنوان بزرگترین صادر کننده گوشت گاو در جهان و توسط مراکز بزرگ تولید در آرژانتین تکمیل می شود، کلمبیا و اوروگوئه. از تولید سوسیس در مقیاس صنعتی و گوشت فرآوری شده تا تولید ماریناد، ادویه جات،و آب شور تزریقی برای بازارهای خرده فروشی و خدمات غذایی منطقه، ترکیبات طعم سولفید برای ارائه طعم های ثابت و با تاثیر زیاد گوشت و سرخ شده که مصرف کنندگان آمریکای جنوبی تقاضا می کنند، ضروری شده است.
فرفوریل مرکپتان (CAS 98-02-2)مهم ترین ترکیب طعم سولفید در صنعت فرآوری گوشت آمریکای جنوبی است. grilled character — identical to the compounds formed during traditional asado and churrasco cooking — enables manufacturers to create products that capture the essence of South America's legendary barbecue traditionsپردازنده های برزیلی و آرژانتینی همبرگر های منجمد، مرغ مرطوب شده و محصولات سوسیس صنعتی به این ترکیب در 0.3% تکیه می کنند.05-2 ppm برای ارائه نوت های کباب شده معتبر صرف نظر از روش پخت نهایی مصرف کننده.
2-مرکاپتو-3-بوتانول (CAS 37887-04-0)مکمل Furfuryl Mercaptan با نوت های شور، گوشت و سرخ شده، در حالی که1،6-هکسان ادیتیول (CAS 1194-43-1)ویژگی چربی سوخته را که برای بازسازی طعم های واقعی کباب در آتش باز در کاربردهای گوشت فرآوری شده ضروری است اضافه می کند.
کاربردهای صنعت فرآوری گوشت
| دسته بندی محصول | سیستم طعم سولفید | بازارهای کلیدی آمریکای جنوبی |
|---|---|---|
| پتي هاي برگر منجمد | فرفوریل مرکپتان + 1,6-هکسانی دیتیول | برزیل، آرژانتین، کلمبیا |
| سوسيس هاي صنعتي | 2-Mercapto-3-Butanol + متیانول | برزیل (بزرگترین بازار) ، آرژانتین |
| محصولات مرغ مارین شده | فرفوریل مرکپتان + اتیل 3-متیل تیوپروپیانات | برزیل، شیلی، پرو |
| ترکیب ادویه های کباب | فرفوریل مرکپتان + 2-مرکپتو-3-بوتانول | آرژانتین، اروگوئه، برزیل |
| آب نمک تزریقی برای گوشت گاو | متیونول + 1,6-هکسان دیتیول | برزیل، آرژانتین، کلمبیا |
منابع قابل اعتمادی برای غول های گوشت آمریکای جنوبی
Hoyoshee از پردازنده های گوشت در مقیاس بزرگ آمریکای جنوبی با قابلیت عرضه عمده (25kg-200kg) ، قیمت های رقابتی FOB به بنادر منطقه ای بزرگ از جمله سانتوس، بوئنوس آیرس،و بوئناونتوراپشتیبانی فنی شامل راهنمای فرمولاسیون و داده های ثبات در شرایط مختلف پردازش و ذخیره سازی است.با ما تماس بگیرید تا در مورد نیازهای طعم سازی گوشت صنعتی خود صحبت کنید.
Hoyoshee تولید کنندگان مواد غذایی آمریکای جنوبی را با عرضه قابل اعتماد، قیمت های رقابتی FOB به بنادر اصلی منطقه و مستندات جامع به زبان اسپانیایی و پرتغالی فراهم می کند.گزینه های بسته بندی انعطاف پذیر ما هر دو نمونه گیری در مقیاس تحقیق و توسعه و خرید عمده صنعتی را در بر می گیردما منظره نظارتی را در سراسر بازارهای مرکوسور و جامعه آند درک می کنیم و اسناد مورد نیاز برای ANVISA، SENASA، INVIMA و سایر مقامات ملی ایمنی مواد غذایی را فراهم می کنیم.
در حالی که صنعت فرآوری مواد غذایی آمریکای جنوبی همچنان در حال گسترش و مدرن سازی است، Hoyoshee متعهد به یک شریک قابل اعتماد برای تولید کنندگان منطقه ای است.خدمات مشتری پاسخگو، و قیمت های رقابتی برای کسب و کارهای مواد غذایی در سراسر برزیل، آرژانتین، کلمبیا، شیلی، پرو و فراتر از آن ارزش قاطعی ایجاد می کنند.با تیم فروش ما تماس بگیرید تا در مورد اینکه چگونه ترکیبات طعم سولفید ما می توانند از اهداف نوآوری محصول و رشد بازار شما پشتیبانی کنند، بحث کنید..